我們五四咖啡俱樂部，有幾位會員同時也是茶的愛好者。不久前的一次聚會，其中一位作了一個有趣的提議：先到附近的茶鄉去品茶並用午餐，待返回後再進行我們例行的咖啡品嚐。於是大伙就分乘幾輛車，赴北埔鄉（新竹縣）一家頗負盛名的老茶莊品茶。先聲明，我個人其實也蠻喜歡喝茶，但不曾花過時間研究茶的沖泡理論及實務，只是根據我對咖啡的知識與經驗，內心一直認為，茶與咖啡，沖泡的基本原理，其中必有很多共同點。此次的品茶之行，應可用來驗證我的猜測是否正確，而我當時最想知道的，正是本篇隨筆要談的主題，水溫。

先回到咖啡與水溫這個話題。相信大部份人僅憑經驗也會同意，熱水萃取咖啡或茶的速率，高於涼水。我曾作過一項小實驗，讀者若有興趣，不妨也試一試：拿四個相同的玻璃杯，分別倒入200…

中國大陸在數位化、智慧化、互聯網化的時代，音樂產業已經被徹底顛覆，傳統音樂產業已經奄奄一息，而網路音樂正方興未艾；傳統紙媒的互聯網衝擊下，發行量、傳播力、影響力也呈衰退趨勢，商業收入大幅下降，破產並購、裁員關門不斷上演，而微信、微博等社會化媒體正在大行其道。作為影響力最大的主流媒體——電視傳媒能夠獨處一隅、獨善其身嗎？顯然不可能。

雖然電視傳媒10年前就開始感受到來自互聯網的寒意，然而傳統電視業務持續強勁，一直沒有出現明顯的下滑趨勢，因而也就沒有自我革命的決心和勇氣。與此同時，視頻新媒體卻一路高歌猛進，隨著終端智慧化的迅速普及，近兩年來視頻新媒體開始大規模侵入電視螢幕，一場對傳統電視的顛覆正在上演。…

塞浦路斯島的國王昏庸無能，受了一位太太的諷刺，從此變得英明有為。

最後，只剩下愛莉莎還沒受到女王的命令，所以不待女王吩咐，她就這樣愉快地說道：

各位好姐姐，一個人有了錯，有時候任憑我們怎樣責備，他還是執迷不悟；可是無意之間，偶然說了一句活，卻反而生了效果。我們可以在勞麗達所講的故事裏很清楚地看到這個事實；我也打算再講一個短短的故事來證明這一個說法。一個好的故事總是起著良好的作用，所以不管講故事的是誰，總是值得用心聽一聽的。…

作者：[蘇聯]伊薩克·巴別爾/戴驄譯



師部給我配備了一名馭者，馭者按我們習用的說法，叫車把式。他姓格裏舒克，年三十九。

他當了五年德國人的俘虜，幾個月前，他逃跑了，穿越立陶宛、俄國西北部，來到了沃倫，可是在別廖夫市落到了世上最蠢的動員委員會手裏，被強制服兵役。別廖夫市離格裏舒克的家鄉克列明茨克縣僅剩下五十俄裏。他的妻子和子女就住在克列明茨克縣。他已有五年零四個月沒有回家了。動員委員會使他成了我的車把式，於是我在哥薩克中不再是被人瞧不起的人了。

我——擁有一輛機槍車和一名駕禦該車的馭者。機槍車！這個字眼是我們的習慣賴以奠定的三角關系的基礎，這三角關系是：砍殺——機槍車——鮮血………

在布宜諾斯艾利斯，紮伊爾是一種面值二十分的普通硬幣。我那枚硬幣一面有刀刻出來的NT兩個字母和數字2，反面刻著年份1929。（18世紀末，印度的古吉拉特邦，一頭老虎叫紮伊爾；爪哇的梭羅清真寺前有個盲人被信徒們用石塊砸死；波斯的納迪爾國王下令把一個星盤扔進海底；1892年前後，馬赫迪的監獄裏，魯道夫·卡爾·馮斯拉廷撫摩用頭巾撕下的布條包著的小羅盤；據佐膝伯格說，科爾多巴寺院的一千兩百根大理石柱子中有一根的一條紋理叫紮伊爾；摩洛哥土得安的猶太人區裏，有一口水井的井底叫紮伊爾。）今天是11月13日；6月7日淩晨，那枚紮伊爾到了我手裏；今天的我已經不是當時的我了，但我還能記得，並且也許還能敘說發生的事情。我即使不那麼完全，還是博爾赫斯。…

就像在偉大的萊維斯手下工作的所有人員一樣，埃德蒙。法利的心情也到了這樣的地 步：恨不能把幹掉這個偉大的萊維斯引為夢寐以求的無限快事。

沒在菜維斯手下工作過的人難以理解這種心情。萊維斯（人們已經忘了他的名字，不知 不覺地日漸以大寫字母開始的偉大來代替它）是眾所公認的未知世界的偉大探索者；不屈不 撓，才華橫溢，從不在失敗面前投降，也不會因奧妙的新課題出現而不知所措。

萊維斯是位有機化學家，致力於太陽系的科研事業。是他首先利用月球作為大規模反應 的實驗場所，可在每個月的不同時間內在那裡分別安排需要沸水溫度或液態空氣溫度條件下 於真空中進行的實驗；他還在空間站周圍軌道上安置了精心設計的自由浮動裝置，使光化學 成了妙不可言的嶄新學科。…

範寅《越諺》卷中風俗門雲：

“結緣，各寺廟佛生日散錢與丐，送餅與人，名此。”敦崇《燕京歲時記》有“舍緣豆”一條雲：

“四月八日，都人之好善者取青黃豆數升，宣佛號而拈之，拈畢煮熟，散之市人，謂之舍緣豆，預結來世緣也。謹按《日下舊聞考》，京師僧人念佛號者輒以豆記其數，至四月八日佛誕生之辰，煮豆微撒以鹽，邀人於路請食之以為結緣，今尚沿其舊也。”劉玉書《常談》卷一雲：

“都南北多名剎，春夏之交，士女雲集，寺僧之青頭白面而年少者著鮮衣華屢，托朱漆盤，貯五色香花豆，碟漫於婦女襟袖之間以獻之，名曰結緣，婦女亦多嘻取者。適一僧至少婦前奉之甚殷，婦慨然大言曰，良家婦不願與寺僧結緣。左右皆失笑，群婦郝然縮手而退。”…

嗚呼！因為有了魂夢牽系沈從文《邊城》之大作的情結，才有了身未能至，心向往之感概。 

　　“鳳凰古城”是國家歷史文化名城，國家4A級景區，曾被新西蘭著名作家路易艾黎稱贊為中國最美麗的小城。建於清康熙時，這顆“湘西明珠”是名副其實的“小”，小到城內僅有一條像樣的東西大街，可它卻是一條綠色長廊，人間天堂。如此美景怎能無詩乎？如此經典怎能無歌乎？ …

歷史課本是我的催眠曲，不管精神多好，當翻閱歷史課本，不需半小時，我都會打瞌睡；所以歷史是我中學時期最傷腦筋的一科。

我甚至很討厭歷史。我曾在答捲上這麽寫：“老師，我有用心讀歷史，也想要從中吸取教訓，但是以前的事都不可能發生在今日，所以我無法發揮讀歷史的真正用意。人總要往前看，所以這一刻我的腦海裡沒有歷史。老師，饒了我吧，我們一起看未來好嗎？”老師也很棒，在我的卷紙上寫著：“你的未來就是待會兒來見我。”現在這張考卷紙是我最珍貴的回憶。…

梅紹武（1928～2005），生於北京，翻譯家、評論家、戲劇家、作家。主要譯作有：《阿爾巴尼亞短篇小說集》、《馬克思和世界文學》、《微暗的人》等。

曾使億萬電影觀眾悲喜交集的著名喜劇演員查利·卓別麟1977年12月25日破曉之前溘然長逝於瑞士，享年88歲。噩耗傳來，我們全家都感到十分沈痛，因為父親梅蘭芳生前和他相交甚篤，時常向我們談起他那卓越的表演藝術，他就像我們家裏的一個老相識似的。母親囑我擬一唁電，但因不知詳細地址，未能發出，頗感遺憾。於是，我便情不自禁地寫下拙文，追憶這兩位同為貧寒出身、奮發學藝而聞名世界的藝術家的友誼，以表達自己對這兩位長輩的懷念，借此也可代表卓氏的一個中國朋友的演員家庭向他表示深切的悼念，向他的夫人和家屬表示親切的慰問。

一…

我們如約去到大碗公，也不知道為何大家把油條忘了，第二天睜開眼，就想去見識大碗公！我心裡想，那店的裝橫一定很水準，說不定還掛著蔡導的照片。出乎意料的是，店舖裝潢簡單，沒蔡導的照片，牆上只挂著“到櫃檯付錢”的牌子……

在古晉，朋友說你不認識湛愛玲沒關係，但一定要認識張棟樑。我眼睛睜大大：“朋友，你還好嗎？誰不認識張棟樑？”朋友再追加一句，張棟樑也是砂拉越人。我才恍然大悟，原來這地方出了很多歌唱人才。

讚歎到一半，朋友說，你應該認識蔡明亮吧？這回我在腦海裡搜尋“蔡明亮”，彈出來“台灣名導”四個字。先是微笑，然后說，我知道啊，台灣有名的導演！朋友又說，明天帶你去吃大碗公！…

在香港第一屆中國作品鋼琴比賽中,我第一次聽到胡海鵬這個名字。2004年初,當再次聽到了這個名字時,他已是“香港第二屆亞洲青少年音樂比賽”決賽中的中國作品組總區冠軍的獲得者。一個睜開兩眼晝夜不分的人,竟然做出“心明眼亮”的人也難以做好的事情,而且做得如此出眾 如此光彩奪目而令人驚嘆不已 這難道容易嗎?我曾不斷地給自己提問,而且萌發了要為此寫一篇文章的願望。但我確信,這不是一種好奇心的驅動,而是實實在在地想探索充滿傳奇色彩的故事背後的“奧秘”到底在哪裏。恰好,2005年5月我有機會赴武漢音樂學院,於是趁機訪問了正在武漢音樂學院成教學院學習的胡海鵬和他的老師蔣振瑞教授,以及海鵬的母親。 …

通過女性獲得性高潮，男人所能得到的快感，不僅僅局限於肉體上，更多的乃源於精神領域。只有在引導女性到達性高潮後，男人才第一次真正地感到“自己終於成為一個真正的男人了”，並且引以為自豪。對於給予他這種快樂與自信的女子，男人自然愛之愈深。

至此，關於男性的性我們已從各種角度加以探討了。在論及女性的性時，有一點不能忽略的，那便是性高潮。因為女性能否獲得性高潮，不僅僅是其個人的問題，對男性亦具有重大意義。

首先讓我們來看一下究竟何為性高潮。對性高潮，我們平時也用“接近臨界點”或“性快感高峰”等詞匯來形容。

但一旦要表達其真正的內在含意時，我們便會發現要給它明確地下個定義並非是件輕而易舉的事。…

“趙大爺不在了……”妻下班一進家門，戚戚地說。

我不禁一怔：“調走了？還是不幹了？”

“去世了……”

我愕然。頓時想到了宿舍區傳達室門外貼的那張訃告——趙德喜同誌因病醫治無效，於四月十四日晚去世，終年六十歲。行文簡短得不能再簡短……

那天，我看見了訃告。可我怎麼也沒想到趙德喜是趙大爺。此前我不知他的名字。當時我駐足訃告前，心想趙德喜是誰呢？我怎麼不認識呢？

我許久說不出話，一陣悲傷襲上心頭。…

梁遇春（1906～1932），福建閩侯人，中國現代文學史上一位有才華的散文作家。著有散文選集《春醪集》、《淚與笑》等。

慚愧得很，我不單是怕狗，而且怕貓，其實我對於六合之內一切的動物都有些害怕。

怕狗這個情緒是許多人所能了解的，生出同情的。我的怕狗幾乎可說是出自天性。記得從前到初等小學上課時候，就常因為惡狗當道，立刻退卻，兜個大圈子，走了許多平時不敢走的僻路，結果是遲到同半天的心跳。十幾年來踽踽地躑躅於這荒涼的世界上。童心差不多完全消失了，而怕狗的心情仍然如舊，這不知道是不是可慶的事。…

★艷遇出遊小貼士：

1、帶上足夠的衣服。當地人說在麗江一天要準備三套衣服，因為在夏季，麗江的晝夜溫差也很大，最好帶上方便穿卸的厚衣服。

2、準備一雙舒適的鞋子，高跟鞋會和堅硬的青石板格格不入，在束河，一不小心就踩到圓滾滾的馬糞或者走進綠油油的菜地裏。

3、要隨時準備迷路才會有新鮮感，迷路後不用擔心，只要像河水裏的小魚那樣逆著清流，就一定能回到古鎮中心———四方街。…

評《赤壁》·港片的陰面

吳宇森雖在好萊塢歷練多年，但他的這部《赤壁》卻不是一部好萊塢作品，而是一次港片素質的大爆發。

香港電影在八九十年代初居於強勢，強勢下自有陽剛表現，我這一代人的青春偶像便是香港黑幫分子，而不是革命烈士。具備友愛、勇敢等諸多中華傳統美德的黑幫分子，是香港電影的陽面，而自輕賤他的心態是其陰面。…

所謂舊上海，是指抗日戰爭以前的上海。那時上海除閘北和南市之外，都是租界。洋涇 濱（愛多亞路，即今延安路）以北是英租界，以南是法租界，虹口一帶是日租界。租界上有 好幾路電車，都是外國人辦的。中國人辦的只有南市一路，繞城牆走，叫做華商電車。租界 上乘電車，要懂得竅門，否則就被弄得莫名其妙。賣票人要揩油，其方法是這樣：

譬如你要乘五站路，上車時給賣票人五分錢，他收了錢，暫時不給你票。等到過了兩站 ，才給你一張三分的票，關照你：

「第三站上車！」初次乘電車的人就莫名其妙，心想：我明明是第一站上車的，你怎麼 說我第三站上車？原來他已經揩了兩分錢的油。如果你向他論理，他就堂皇地說：「大家是 中國人，不要讓利權外溢呀！」他用此法揩油，眼睛不絕地望著車窗外，看有無查票人上來 。因為一經查出，一分錢要罰一百分。他們稱查票人為「赤佬」。赤佬也是中國人，但是忠…

你在家排行老幾呀？老四？啊！那你一定了解我的心情！且聽我慢慢告訴你關於我的童年，和我的白雨衣的故事。

我是老三，上面有分別長我四歲和兩歲的姐姐，也就是說，順理成章的，二姐撿大姐的衣裳穿，我撿二姐的衣裳穿。兩個人穿過的衣服到我身上之後是個什麼面目，可想而知。家裏不寬裕嘛，又是最後的孩子了！童年時的我，好象始終是一個黑黑的，瘦瘦的，不整不齊的小家夥！

五年級了，我沒有雨衣。記憶中我常在新竹中央戲院的門廊下看電影海報上的尤敏、林黛、鐘情——因為下雨，再過去的路必須穿越中正堂前打捧球的廣場，場子太大，我準會濕個透，要等雨小，或是運氣好，有認得的有雨具的同學經過可以擠一擠。

夏雨過後，秋雨又來了，父親看我實在熬不住，咬咬牙，給我買了一件雨衣。…

　　我們的故鄉第比利斯城早已感到秋天的來臨。看院人把用鐵耙堆在一起的第一批落葉點火焚燒。濃煙與小河上潮濕的霧氣混合在一起，順著街道翻滾而去。火星四散飛舞著……。

　　在青菜市場，高聲叫賣的婦女們爭相誇贊自己的商品。我往那些攤檔上掃視著，發現一位老頭默默地坐在一旁，根本不想引人註意。在幹燥的秋日裏，他面前擺著的香芹菜顯得格外蔥綠。

　　“多少錢？”我指著胡亂捆起來的香芹菜問道。

　　老頭兒冷淡地瞥了我一眼。“如果你想要，”他聳聳肩回答說，“就送給你。”

　　“老爺子，別開玩笑……”…