進入夏至節氣，也是盛夏季節，多種當造水果豐收，被譽為生果之王的榴槤便是其中之一。造型、氣味獨特的榴槤含豐富脂肪及糖分，味道清甜濃香，適量進食可以細味果肉的美味幼細。不妨就趁這個榴槤飄香的季節，吃一口獨一無二的甜美滋味。







品種繁多　風味各異

榴槤盛產於亞洲，單是品種就超過百種，產地包括泰國、印尼、馬來西亞、新加坡、越南等地。被譽為水果之王的榴槤，是熱帶水果中含最豐富脂肪、糖分等營養的生果之一。…

冷雨未雪，長牆下一盞一盞的立燈，火把般地暈黃映照出晚霧的氛圍，迷魅的幽玄；心就靜止在時間的彷彿停歇之中，說是心靜，卻突然憶及芥川龍之介小說場景──無邊的夜暗裡，城主下令焚燒他華麗的蒲葵車，潑墨般的黑煙及其灑上金粉般的火焰……待畫師清晰看見，車中哀號的淒豔女子，竟是心愛的女兒！

鬼一樣的孤寂，人般的絕望，神似的嚴酷……黑瓦白牆內的妻子兀自遊園，我則在牆外的手工藝店門口觀望來去喧譁的人家，心隨妻去，五百年前的梟雄遺孀終老的府邸庭園，冬夜的銀杏與山茶花和苔石是否會冷？芥川啊三島啊川端啊他們一定來過這裡，文字與夢境。…

一連走訪了幾個受害嚴重的災區，不論是綿竹、北川還是汶川，很多地方因為破壞太大而無法原址重建，政府不得不另擇其他地方重建。在重建的時候，也考慮得比較長遠，嘗試融合當地的民俗風情，將一個寂寂無聞的藝術或少數民族聚落發展成可持續的產業或觀光業，有效地提高當地人的生產力，改善原有的生活。綿竹年畫村便是一個很好的範例，年畫本來便是歷史悠久的藝術，蘇州市政府在重建這裡的時候將江南蘇州園林的建築風格與年畫藝術融合，營造一個具有美感又有情調的藝術村，大大提高了年畫的價值。

　而將無法修補或重建的災區改建成遺址公園的處理方式也值得仿傚。遺址公園的價值不僅僅是招徠遊客，更重要的是這種大型災難場所對日後研究災難或教育後代都有積極的意義。除了教育價值以外，遺址公園也是拍攝災難電視劇或電影最好的外景地，某程度來說，這裡凝聚的力量已遠遠超過其本身所賦予的價值。…

蕭萍 譯



椅子懸吊在天花板上。不要碰。椅子兀自晃動。不是任何時候都動，也不是全都一起動。因而效果怪異，仿佛一把椅子，一個衣櫥，一張床，都要表達自己。看不見的繩索將它們從梁上懸下，綁著鉛筆。每動一下，它們下面的白單子上就會寫下難以破解的訊息：沒有意義的，絕望的，像是記憶，或是一個孩子想要寫出一個字母來，畫得到處都是。每件東西似乎都有話要說：你越盯著它們看，就越覺得充滿意義，堅持不懈，神秘莫測。…

情愛不僅在戲劇小說中表現得豐富多彩，而且在現實生活中也是豐富多彩的，它是除生命沖動之外最強大、最有力的活動了。它占據人類青春期這段黃金時代的一半時間，耗費他們的思想和精力；它會延誤大事，中斷最認真的工作，有時，甚至使最偉大的哲學家也時時眩惑不已。它會大搖大擺地闖入政治家的會堂和學者的書齋。

在情愛上的糾葛，可以釀出最惡毒的事件，拆散最親密的父子友情，沖破最牢固的樊籬。有時候，人們不惜犧牲生命、健康、地位、財富，以追求情愛。在某些地方，它還會讓誠實者撒謊，忠誠者背信。不論是以喜劇還是悲劇出現的情愛事件，它所追求的目的，都較人生其他目的更為重要，因為人們追求此目的時總是全力以赴、積極認真，它是決定著「下一代”命運的重大事件。這個事件，與其他一切事件一樣，個人的不幸和幸福是次要的，關鍵是未來人類的生存和他們的特殊氣質，這是高於個人意志的“族群意志”。…

對於我和他們之間的關系，以及和他們的制作者之間的關系，在寫作的時候我曾經想過無數次，木盆和古琴這些肯定都聽到過我寫作的動靜，並和我有過交流。他們其實都有自己的方式，對這個世界了如指掌。通過寫作，我確立了與他們的朋友關系。也因為他們，我還算是一個有味的人。

有一天，我想起波蘭詩人米沃什的詩《禮物》：

這世上沒有一樣東西我想占有。

我知道沒有一個人值得我羨慕。

我突然感覺到用它來形容這些東西是多麽的好，當一個人什麽都不想去占有的時候，他該是多麽的快樂，就像我的那些好朋友那樣，比如制琴的樸雲子，做豆腐幹的老李，做木匠的於爹。…

看過《咖啡沖泡的實際操作（5）Eva Solo》那一篇隨筆的讀者，稍微留意不難發現，在整個調理過程中，Eva Solo這十分不便宜的器材，除了精緻美麗的外觀，僅僅提供了兩項功能：盛咖啡液及濾掉咖啡渣。拿掉「氣氛」這項因素，如果只想以浸泡方式調理出一杯好咖啡，其實很多普通器具，像是鍋子、大碗、茶壺、杯子等，都可以用來取代Eva Solo玻璃壺；而濾除咖啡渣這項程序，也同樣有簡單的替代方案，這就是本篇隨筆要談的主題：基本浸泡。



研究基本浸泡，得從咖啡渣談起。以前曾提及，咖啡熟豆的可溶物質約接近30%（理想萃取率是18～22%），以浸泡方式調理咖啡，那些不溶解的殘留物，咖啡渣，無可避免地與咖啡液混在一起，那麼要不要把渣濾掉？如果要濾，要怎麼濾？…

美滿有兩個丈夫，一個戶口內，一個戶口外；兩個孩子，一男一女，也是一個戶口內，一個戶口外。



每當有人說她好命，人生就像她的名字，她都回應人家說：“我的人生？我的人生根本就像看到鬼！”



美滿十八歲那年嫁給大稻埕一個商家的小兒子；洞房之前她不知道這個丈夫長得是圓還是扁，不過，所有親戚都說她會很好命，因為老幺比較得寵，吃、穿都占雙份，當老幺的媳婦肯定吃好、穿好、責任少。



結果呢？美滿說：“看到鬼！就沒人跟我說他爸爸娶了四個老婆，生了十個兒子外加七仙女，他是四房生的第十七個小孩，他爸爸連他的名字都常忘記！”…

真正的土地

凡人是聽不見心跳的

土地的陰影刻在背上

黃昏不來

背部仿佛很寒冷

我們其實是一些植物

植根在屋檐下

流放在旅館裏

根鬚在土地的深層

遊蕩下去便是異鄉…

財務大臣與司役們依照繁文縟節打開大門後，清晨的冬陽從皇家安德禁宮的庭，漫入室內，於我的眼睛早已習慣寶庫裏柔和的紅色氛圍，這道光線頓時讓我覺得刺眼恐怖。我僵立原地，奧斯曼大師也一樣。似乎我稍微一動，寶庫中濕黴、滿是塵埃、伸手可及的空氣會帶著我們尋尋覓覓的線索倏然溜走。

露出莫名的驚異神情，奧斯曼大師凝視著流瀉在我們身上的光線，仿佛頭一次看見某個輝的物品。兩排寶庫司役沿著敞開的大門左右列隊而立，陽光透過他們彼此頭部之間的縫隙，從庭院灑進來

前一天夜裏，當他翻閱《君王之書》時，我在一旁觀察他。我註意到他臉上時不時地閃現出同樣的驚訝表情；他的影子投在墻上，微微顫抖；他的頭小心翼翼地湊近他的放大鏡；而他嘴唇先是輕輕蠕動，好像準備揭露某個愉快的秘密，接著又不由自主地一張一合，仿佛看見了一幅令人敬畏的圖畫。…

這是一條很漂亮的獵狗，黑白鄉間的毛色，勻稱的身段，長長的腿，奔跑起來快疾如風；名字也起得很漂亮，叫花鷹，意思是像鷹一樣敏捷勇猛。花鷹原先的主人是曼廣弄寨子的老獵人艾香宰，但自從收養了花鷹，艾香宰家裏就禍事不斷：先是大兒子上山砍樹，被順山倒的樹砸斷了一條腿；過了不久，小兒子用石碓舂火藥，火藥自己炸響了，炸瞎了小兒子的一只眼睛；再後來是艾香宰帶著花鷹上山狩獵，瞧見一直狗熊從五米遠的草窠裏鉆出來，端起獵槍瞄準狗熊最指明的耳根部位開了一槍，勾嗒，臭子兒，沒打響，狗熊聽到動靜猛撲上來，艾香宰仍掉獵槍趕緊爬樹，一只腳後跟連同鞋子被狗熊咬了去。…

馮至（1905～1993），河北涿縣人，詩人、學者。著有詩集《昨日之歌》，散文集《山水》等。

十幾年前，我走出大學門口，到一個高級中學裏去教書。在那個學校遇到一個學生，他總是笑嘻嘻地沒有苦惱。遇見什麽難的問題，自己不能解答，而旁的同學能夠解答時，他總是自慰地說：“在初中的時候我也解答過許多旁人不能解答的問題”。遇見自己有什麽錯誤，他的回答是：“這一類的錯誤就是考甲等的某某同學也有過”。因此他對於旁人的長處永不羨慕，對於自己的短處也永無悔恨，終日悠遊自得，小小的年紀好像很懂得生活之道。他當時雖然不大被人看得起，並且始終以中下等的學生資格穿過中學和大學，但他後來走到社會裏，卻事事順利，不幾年聽說已經做了簡任官了。…

蘇雪林（1899～1999），安徽太平人，女作家、學者。著有散文集《青鳥集》、《綠天》，學術論著《李義山戀愛事跡考》、《唐詩概論》、《中國文學史》等。

記得法國作家曹拉的約翰戈東之四時（Quatre

journeesdeJeanGourdon）曾以人之一生比為年之四季，我覺得很有意味，雖然這個譬喻是自古以來，就有人說過了。但芳草夕陽，永為新鮮詩料，好譬喻又何嫌於重復呢？

不陰不晴的天氣，乍寒乍暖的時令，一會兒是襲襲和風，一會兒是細雨。春是時哭時笑的，春是善於撒嬌的。…

一祖孫三代

這一天正是"冬至"，並不冷，好像要下雨。下午五點鐘光景，天就黑了。上海北站的月臺上早已開亮了電燈。許多旅客正從剛到站的列車裏湧出來，鬼趕在背後似的朝出口處跑著。不多一會兒，那靠近列車的一段月臺上已經沒有人了，月臺出口處卻擁擠著五顏六色的一個大人堆。這當兒，冷清清的列車的二等室門口閃出三個人影來。第一個跳下車來的，是二十來歲的青年，穿一件花絨的拉練球衣，臂上掛一件夾大衣，不戴帽子。他下了車，旋一個身，把大衣披在肩頭，演了個柔軟體操式的雙臂向上屈伸，一面朝著車門喊道：

“爸爸！小皮箱交給我來拿罷。"…

酒泉，“神舟”五號發射基地。

2003年10月14日一大早，有3個人鉆進了配電房。

直到15日上午。上午9：30，就見神州大地上煙霧騰騰，雷聲隆隆，“神五”從火箭發射架上一躍而起，拖著金色的尾巴，那是直上雲天的中國巨龍。

幾乎也是9：30，酒泉衛星發射中心的領導走進配電房：‘神舟’五號發射成功，感謝你們！

15日中午，酒泉衛星發射中心司令員張建啟少將設宴。他來到從配電房走出來的天安集團技術人員前說：感謝天安為我們圓滿完成發射任務提供了保障，屆時請你們董事長和蔣總來現場慶功。…

   　1.

　　在小沙灘這裏又一次

　　聚集了那些文雅的成員那位

　　主席那位有外遇者和

　　他所謂的姨媽那位鼻子長又

　　睡不好覺的那位

　　膽小如兔的出租車司機那位

　　前無古人地試穿皮大衣的那位

　　戴白手套吹笛子的那位

　　好好休息過的風濕病醫生那位…

有關資訊科技對物質文明、產品、服務和企業所造成的沖擊，大家都已經耳熟能詳。可是，資訊對社會的沖擊也同樣重要（事實上可能更重要）。其中的一項沖擊已經廣受註視：科技變遷觸發了創業精神的爆發。（288頁）

……社會創新同樣需要“創業精神”，而且也同樣重要。工業革命時期的一些社會創新――像現代的軍隊、公務員制度、郵政制度和商業銀行――所造成的沖擊，顯然跟鐵路及蒸汽船所造成的一樣大。同樣地，在這一次的企業繁榮期，社會創新――尤其是政治政府教育和經濟上的創新――將和任何新科技或新產品一樣重要。（289頁）（《新現實》NewRealities（英文版1989）,結論《新世界觀》，彼得杜拉克，黃誌典譯，臺北長河出版社，1990）

陜西的黃土厚，有的是大唐的陵墓，僅挖掘的永泰公主的，章懷太子的，懿德太子的，房陵公主的，李壽，李震，李爽，韋泂章浩的，除了一大批稀世珍寶，三百平方米的壁畫就展在博物館的地下室。這些壁畫不同於敦煌，墓主人都是皇戚貴族，生前過什麽日子，死後還要過什麽日子，壁畫多是宮女和駿馬。有美女和駿馬，想想，這是人生多得意事！…