手工花生糖·從車仔檔走向非遺



從選料、熬糖、混合、搓揉、定型到切割，花生糖製作技藝的每一個工序，都凝結着匠人多年的經驗積累。人工手作的味道與口感，至今仍難被機器取代。2026年8月，這門傳統製作技藝正式列入澳門非物質文化遺產清單（「傳統手工藝技能」類別），讓人重新看見一顆花生糖背後的手作溫度，以及當中蘊藏的匠人智慧與文化價值。

見證車仔檔的黃金年代與式微…

一切都是親愛的：親愛的思想，親愛的寒冷

親愛的傷痕，親愛的嘔心，親愛的誰？

一切都是親愛的：親愛的夜晚，親愛的夢境

親愛的野狗，親愛的領袖，親愛的誰？

一切都是親愛的：親愛的睫毛，親愛的命運

親愛的英雄，親愛的枯樹，親愛的山水，

親愛的誰？

一切都是親愛的：親愛的騙子，親愛的記憶…

五、不能把「聯繫現實」變成無限延伸

在討論華文KBAT時，還有另一個值得警惕的現象，就是把「聯繫現實」誤解成「一定要談時事」。

例如，如果一篇古文談人才選拔，要求學生思考現代社會如何識才，這是自然的延伸；但如果僅僅為了追求「高階」而要求學生由魏晉人物直接跳到當代宏觀經濟政策、國家財政或通貨膨脹，那麼問題便值得商榷。

高階思維能力的核心，不是「跨得越遠越高級」；重要的是：跨得出去，而且跨得有理。…

這涉及人物心理、社會評價與事件背景的推論。張憑的自信，在旁人眼中可能成為自負；他的自我評價與社會評價之間存在落差。

這已經不是單純的記憶，而是「文本證據—人物動機—因果關係」的分析。

同樣地，文章後來寫張憑在清談中提出見解，「一坐皆驚」，使劉尹的態度發生變化。學生若能比較人物前後的待遇，便能進一步理解：

一個人的能力，如何透過實際表現改變他人原有的判斷？這就是古文閱讀中很典型的高階思維路徑。

二、真正值得討論的，是「自信」與「自負」的界線…