但是，社會如何影響個人行為的過度社會化的觀點是非常呆板的：一旦我們明白個人的階級地位或勞動力市場的部門，行為中的其他東西就是當然的了，因為他們非常好地被社會化了。這裏的社會影響是外部力量，就如自然神論者的上帝，使事物運動而不進一步施加影響--在個人精神和身體中慢慢形成的力量（就如在《盜屍者的入侵》［Invasion of the Body Snatchers］那部電影中那樣），改變他們做決策的方向。一旦我們知道個人一直受影響的方式，持續的社會關系就是無關緊要的。社會影響完全包含在個人的頭腦之中，因此，在現實決策處境裏，他或她可能被原子化為任何形式的“經濟人”，盡管可能具有不同的決策原則。比較細致的（因而較少過度社會化的）文化影響的分析（例如，Fine and Kleinman, 1979；Cole, 1979,第1章）表明，文化不是一勞永逸的影響，而是在互動中不斷地建構和再建構的持續過程。文化不僅塑造其成員，在特定程度上由於文化成員自己的策略原因，他們也塑造文化。…

經濟行動與社會結構：嵌入性問題

　　社會關系怎樣影響行為和制度，是社會理論的經典問題之一。因為這樣的關系總是存在，所以它們不在場產生的處境只能通過思想實驗想像出來，就如托馬斯·霍布斯的“自然狀態”或約翰·羅爾斯的“初始地位”那樣。功利主義的大部分傳統，包括古典和新古典經濟學，假定理性、自利的行為極少受社會關系的影響，因而提出與這些思想實驗差距不大的理想化狀態。在另一端，筆者的“嵌入性”論點認為，有待分析的行為和制度是很受持續的社會關系制約的，因此把它們設想為獨立的是極嚴重的誤解。…

有人吃過北平的松柴烤肉嗎？現在街頭上橙黃橘綠，菊花攤子四處擺著，嘗過這異味的人，就會對北平悠然神往。 

　　據傳說，松柴烤牛肉，那才是真正的北方大陸風味，吃這種東西，不但是嘗那個味，還要領略那個意境。你是個士大夫階級，當然你無法去領略。就是我在北平作客的二十年，也是最後幾年，變了方法去嘗的，真正吃烤肉的功架，我也是“仆病未能”。那麽，是怎麽個情景呢？說出來你會好笑的。 …

北平的故宮，三海和幾個公園，以偉大壯麗的建築，配合了環境，都是全世界上讓人陶醉的地方。不用多說，就是故宮前後那些老鴉，也充分帶著詩情畫意。 

　　在秋深的日子，經過金鰲玉蝀橋，看看中南海和北海的宮殿，半隱半顯在蒼綠的古樹中。那北海的瓊島，簇擁了古槐和古柏，其中的黃色琉璃瓦，被偏西的太陽斜照著，閃出一道金光。印度式的白塔，伸入半空，四周圍了杈枒的老樹幹，像怒龍伸爪。這就有千百成群的烏鴉，掠過故宮，掠過湖水，掠過樹林，紛紛飛到這瓊島的老樹上來，遠看是黑紛騰騰，近聽是呱呱亂叫，不由你不對了這些東西，發生了懷古之幽情。 …

“蓮花燈，蓮花燈，今兒個點了明兒個扔。”在陰歷七月十五的這一天，在北平大小胡同裏，隨處可以聽到兒童們這樣唱著。這裏，我們就可以談談蓮花燈。 …

“已涼天氣未寒時”，這句話用在江南於今都嫌過早，只有北平的中秋天氣，乃是恰合。我於北平中秋的賞識，有些出人意外，乃是根據“老媽媽大會”，“奶奶經”而來，喜歡夜逛“果子市”。逛果子市的興趣，第一就是“已涼天氣未寒時”。第二是找詩意。第三是“起關”。第四是“踏月”。直到第五，才是買水果。你願意讓我報告一下嗎？ …

在三十年前的京華遊記上，十有七八，必會提到陶然亭。沒到過北平的人，總以為這裏是一所了不起的名勝。就以我而論，在做小孩子的時候，就在小說上看到了陶然亭，把它當了西湖一般的心向往之。及至我到了故都，不滿一星期，我就去拜訪陶然亭，才大為失望。這倒也不是說那裏毫無可取，只是盛名之下，其實難符罷了。 …

一條平整的胡同，大概長約半華裏吧？站在當街向兩頭一瞧，中國槐和洋槐，由人家院墻裏面伸出來，在潔白的陽光下，遮住了路口。這兒有一列白粉墻，高可六七尺，墻上是青瓦蓋著脊梁，由那上面伸到空氣裏去的是兩三棵棗兒樹，綠葉子裏成球的掛著半黃半紅的冬瓜棗兒。樹蔭下一個翻著獸頭瓦脊的一字門樓兒，下面有兩扇朱漆的紅板門，這麽一形容，你必然說這是個布爾喬亞之家，不，這是北平城裏“小小住家兒的”。

　　這樣的房子，大概裏面是兩個院子，也許前面院子大，也許後面院子大。或者前面是四合院，後面是三合院，或者是倒過一個個兒來，統共算起來，總有十來間房。平常一個耍筆桿兒的，也總可以住上一個獨院，人口多的話，兩院都占了，房錢是多少呢，當我在那裏住家的時候，約摸是每月二十元到三十元；碰巧還裝有現成的電燈與自來水。現時在重慶找不到地方落腳的主兒，必會說我在說夢話。…

晚上做了一個夢，夢見七八個朋友，圍了一個圓桌面，吃菊花鋼子。正吃得起勁，不知為一種什麽聲音所驚醒。睜開眼來，桌上青油燈的光焰，像一顆黃豆，屋子裏只有些模糊的影子。窗外的茅草屋檐，正被西北風吹得沙沙有聲。竹片夾壁下，泥土也有點窸窣作響，似乎耗子在活動。這個山谷裏，什麽更大一點的聲音都沒有，宇宙像死過去了。幾秒鐘的工夫，我在兩個世界。我在枕上回憶夢境，越想越有味。我很想再把那頓沒有吃完的菊花鍋子給它吃完。然而不能，清醒白醒的，睜了兩眼，望著木窗子上格紙櫃上變了魚肚色。為什麽這樣可玩味，我得先介紹菊花鍋子。這也就是南方所說的什錦火鍋。不過在北平，卻在許多食料之外，裝兩大盤菊花瓣子送到桌上來。這菊花一定要是白的，一定要是蟹爪瓣。在紅火爐邊，端上這麽兩碟東西，那情調是很好的。要說味，菊花是不會有什麽味的，吃的人就是取它這點情調。自然，多少也有點香氣。 …

為什麽去當兵…

衣服泡在水裏

衣服泡在水裏

像我最要好的一位朋友

昨天剛和我一起吃飯一起散步甚至

一起跳舞一起睡覺

今天 突然溺水而死

我看著洗衣粉投進去

水一下子變得骯髒

我不相信死亡竟是如此不乾不凈…

北平是以人為的建築，與悠久時間的習尚，成了一個令人留戀的都市。所以居北平越久的人，越不忍離開，更進一步言之，你所住久的那一所住宅，一條胡同，你非有更好的，或出於萬不得已，你也不會離開。那為什麽？就為著家裏的一草一木，胡同裏一家油鹽雜貨店，或一個按時走過門口的叫賣小販，都和你的生活打成了一片。 …

舊歷年快到了，讓人想起燕都的過年風味，悠然神往。我上次曾說過，北平令人留戀之處，就在那壯麗的建築，和那歷史悠久的安逸習慣。西人一年的趣味中心在聖誕，中國人的一年趣味中心，卻在過年。而北平人士之過年，尤其有味。有錢的主兒，自然有各種辦法，而窮人買他一二斤羊肉，包上一頓白菜餡餃子，全家鬧他一個飽，也可以把憂愁丟開，至少快活二十四小時。人生這樣子過去是對的，我就樂意永遠在北平過年的。 …

一日過上清寺，看到某大廈三層樓，鐵爐子煙囪，四處鉆出，幾個北方同伴，不約而同的喊了一聲久違久違。煤爐這東西在北方實在是沒啥稀奇，過了農歷十月初一，所有北平的住戶，屋裏都須裝上煤爐，第一等的，自然是屋子裏安上熱氣管，盡管幹凈，但也有人嫌那不夠味。第二等就是鐵皮煤爐，將煙囪支出窗戶或墻角去。第三等是所謂“白爐子”，乃是黃泥糊的，外層塗著白粉，一個鐵架子支著，裏面燒煤球。燒煤球有許多技巧，這裏不能細說。但唯一的條件，必須把煤球燒得紅透了，才可以端進屋子，否則會把屋子裏人熏死。每冬，巡警閣子裏，都有解煤毒的藥，預備市民隨時取用，也可見中毒人之多。其實煤球燒紅了，百分之百的保險，無奈那些懶而又怕冷的人，好在屋子裏添煤，添完了就去睡暖炕，不中毒何待？ …

能夠代表東方建築美的城市，在世界上，除了北平，恐怕難找第二處了。描寫北平的文字，由國文到外國文，由元代到今日，那是太多了，要把這些文字抄寫下來，隨便也可以出百萬言的專書。現在要說北平，那真是一部二十四史，無從說起。若寫北平的人物，就以目前而論，由文藝到科學，由最崇高的學者到雕蟲小技的絕世能手，這個城圈子裏，也俯拾即是，要一一介紹，也是不可能。北平這個城，特別能吸收有學問、有技巧的人才，寧可在北平為靜止得到生活無告的程度，他們不肯離開。不要名，也不要錢，就是這樣窮困著下去。這實在是件怪事。你又叫我寫哪一位才讓圈子裏的人過癮呢？…