考察黃河而來二連浩特，仿佛有跑題之嫌，但順著黃河的商旅文化理一下子，就覺得在星斗繁密的夜色里去到二連浩特的烤羊肉攤前吃烤羊肉，喝冰鎮啤酒是有多麽重要。這個地方的氣候屬於典型的早穿棉襖午穿紗，晚上圍著火爐吃西瓜的蒙古高原大陸氣候，是在這里看著火車是如何的被高高地頂起來，把中國標準的輪子拆去，安裝上俄羅斯標準的輪子讓它往境外跑。反之，是用中國的輪子換俄羅斯的輪子。

二連浩特是內蒙與外蒙相接處的邊境小城，北京通往莫斯科的國際列車是在這里換上寬軌的輪子以後出境的。二連這個詞是蒙語“額仁”的音譯，原名是“額仁達布散淖爾”，“額仁”意即“古往今來無數牧人可望而不可及的沙漠幻景”，但事實上它有300年的通商歷史，是從蒙古高原西去的重要口岸。二連還有鹽池，清政府於1820年在此設有驛站，名為“伊林”，也是“額仁”的譯音。清同治年間就有內地商人來二連撈鹽，販往晉北及張家口一帶。…

燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質的原味，及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天，也沒有什麽能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的成人發生引誘。事實上燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。現在已經進入一個多元價值的燒烤時代，在黃河流經的土地上，燒烤從現實主義出發，以進取的姿態拓展它的文化與經濟疆域。…

女人是水，男人是面，和在一起，就揉成韌性彈性親密性十足的麵團，這是一個麵溶於水而水滲於麵的物理過程，它是一個初級的，有若男女相擁抱的階段，這個階段是一個良好的出發點。事實是這樣，如果水永遠是水，麵永遠是麵，那就不會發生故事，它不會構成饅頭的形式。水麵結合，它們之間就會有一種酸性物質——酵母菌（荷爾蒙）擴張，世俗的人類把這叫做感情的培養。這一個階段自然是化學的，事實上男人與女人或曰水和麵的距離無間之後，他們就會增加激素分泌，愛情進入到化學的第二層次。進入化學層次以後，感情的發展對於溫床的需求，就會要求增加熱量，進入物理的第三層次。…

我對他一見鐘情。他是個先進生產者，一向衣冠楚楚，文質彬彬，生就一副運動員的体魄。只有一條缺點氣死人：他一點兒也不愛我。而我極想成為他的意中人。由於愛他，我決心培養自己具有他的優點。

我先從本職工作著手。僅用一周時間，我就制訂出完善的財會統計體系，這在全世界是史無前例的。單位把我樹為榜樣，並發給我一大筆獎金。惟有他平靜如初，並對我說：我對追求個人名利的女人不感興趣。

於是我決定把自己打扮得花枝招展。為了愛情，我把錢都花在買衣服和鞋帽上。因為我給自己做了好多套衣服，結果所有的女朋友都和我繼絕了來往。她們由於妒火中燒，竟然恨起我來。可不管是我的牛仔工作服，或是鞋跟最高的皮鞋，都沒給他留下任何印象。頂多，他好像說了句：時髦女人不會贏得我的信任。…

許多海域都產文蛤蜊，據說唯有黃河口的文蛤蜊最鮮，出口量也最大，這種比大拇指指甲蓋大一倍，外殼有褐色斑紋的蛤蜊，黃河口本土人叫它文蛤，沒有斑紋的白蛤蜊就叫白蛤。

我在黃河口接鄰的孤東海邊看見過采蛤人，他們在齊胸的海水中行走，海水是鹹的，所以漁民的肌膚都呈醬肉色，這是源於腌制效應麽？那天見得多的是白蛤，有網眼的袋裝白蛤，白成一道堤壩。問價，1元人民幣3斤，此為批發。我拍了幾張照，未見文蛤。

蛤蜊是一種硬殼軟體動物，海水淡水皆有生長。以前主要吃淡水蛤蜊，淡水不叫蛤蜊，叫蚌，或貝。有名言蚌鶴相爭漁翁得利，其實這種事跟守株待兔差不多，三代人難碰一回，漁翁要想得這個利，比駕獨木舟橫渡太平洋還難，因為蚌鶴並不總是相爭。…