對某一種特定顏色的偏執,同樣具有染色劑的暴力品質。前幾年,綠色食品當道,輿論攻勢之猛烈,直教人覺得自己從生下來以後好像就沒有吃過青菜。這個問題還沒想通,食品界的主流話語卻由綠轉黑。據營養學家說,天然食物的營養與它們的顏色休戚相關,其營養 價值的排列順序為:黑色最佳,其次為紅、黃、白。

鑒於一些排行活動近期在中國之名聲不佳,上述報告看來也很無聊。事實上,所謂增進食欲的顏色,就是一切符合進食者對即將被吃下之食物的應有顏色的預期和想像的顏色。換言之,綠色的米飯就令人不悅。愉快的食色應該是天然而主動的,就像蔬菜的生食,最多也只能是半推半就,例如烹調的交互結果,而不可強暴以染色劑。

不過,就商業運作而言,“黑色食品”的市場策略也並非完全地了無新意。黑色固有的神秘力量,會使人在暗示之下相信具有這種顏色的食品比較滋補。事實上,黑色的暗示符號無處不在,黑髮比白髮更具青春活力,黑牌的蘇格蘭威士忌比紅牌高級,即使是全人類共同崇拜的金色也不能與黑色抗衡。最近,美國運通卡公司(AE)推出了一種“黑卡”(Centurion),相當於空手道黑帶。它“尊貴”到要收取9800元的年費(金卡是400元),其餘的就不用多說了。據外電報道,布加勒斯特警方發現,該市的妓女以不同的唇膏顏色代表資深與否,黑色的索價最高。無獨有偶,日前在深圳被破獲的一個淫窟,普通三陪掛紅牌上崗,可以提供肉體服務的則掛黑牌。

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