武夷留香是用當地優質糯米作原料， 用清澈山泉釀制而成，至今已有幾百年歷史。

相傳很久以前，在一次瑤池的蟠桃會上，鐵拐李不屑於王母娘娘所賜的“仙酒”，卻抱出一壇從武夷山民家討來的家釀米酒，咕嘟咕嘟地大喝起來。



不料想，醇郁的酒香四處飄溢，眾仙們便紛紛丟棄“仙酒”，來搶鐵拐李的武夷米酒。鐵拐李看著酒快被搶光了，一怒之下，便把酒壇從天上扔下，不偏不倚落到了幔亭峰上，酒汁從巖石滲入了九曲溪，那醇厚的酒香，連溪中的魚、天上的鳥都被陶醉了。

從此山民們便把此酒稱為“武夷留香”。

武夷留香醇厚，甘甜、香氣馥郁，醇度適中，刺激性少，越陳越香。據科學分析，它還含有豐富的有機酸、糖類、脂類等營養，適當飲用，有暢通血脈、消除疲勞，促進食欲的作用。

前來武夷山視察的李先念、彭真等中央領導人品嚐此酒後曾說：“武夷留香，餘味滿口，不愧是武夷一絕。”十月白米酒是武夷山民間“土宴”中常用之酒，由於釀於農曆十月十日，故稱“十月白”。它營養價值高，能活血舒筋。