早在上世紀90代初，古清生便扛臺電腦上北京，成了當時聽起來還很新鮮的自由撰稿人。之後，他參與《中國可以說不》的撰稿，狠狠火了一把。更多的時候，他默默無聞地在北京的寓所里碼字，賺稿費。2000年，古清生走馬黃河，寫下行走文學作品《黃河彎黃河長》。也許走的路多了，他通曉各地美食，還能動手做上幾樣。久而久之，竟有人稱他是京城美食家。

這本《坐在黃河岸邊的小鎮上品飲》，可以看出許多篇章是他在路上吃喝的產物。比如《黃河的燒烤路線》，單黃河沿岸的烤羊肉串，就讓他說出許多不同來。他的美食路線，大多也正是這樣的平民風格。海帶、灌湯包子、熏雞、烤蛋，都能吃出文化關懷。一味辣椒，也值得他寫下洋洋幾十篇辣椒主義的檄文。這本書，可以說是一個饕餮者積四十載濫情於民間美食的“罪證”。

古清生喜歡上網，平常沒事就趴網上。有很長一段時間，我們都在一個論壇里玩兒。他好酒，喝幾杯後常跑上來說幾句看似不著邊際，卻又雋永幽默的話。這本書里大多篇章早在網上拜讀過。古清生寫的東西可謂不少，散文、小說也出了十好幾本。有朋友卻獨獨喜歡他的這些美食文章。他說，這些美食文章是古清生作品最有可能在50年後還有人在讀而且擊節叫好的。

古清生的美食文章，除介紹各地肴饌，讓人流涎三尺，催發看得見，摸不著的想像之外，其文字的俏俊有趣，也是文章受歡迎的因素。如“關於湯菜，它是一種集體意識的體現，舉凡高貴大雅與低賤流俗燴於一鍋，融合的是一個混沌意味十足的湯境，在各自包容的前提下，共同打造出一鍋好湯”（《博山燴菜》）。又如“廚師做的是天下頭一號文章，色香味俱全的一道菜，有美術作品的感觀刺激，音樂作品的綿綿餘韻，清炒是一盤詩，紅燒是一碗雜文，涮火鍋恰如寫隨筆，爛燉的大鍋中當然是一部長篇小說”（《中國菜》）。這樣的句子，俯拾皆是。

書里頭還有幾篇茶話。古清生亦好茶，里頭有篇《買茶者說》，提到福建的安溪鐵觀音。他給我留言：“現在每著文必飲安溪鐵觀音，且要又釅又濃的才起勁。”又埋怨現在的茶葉多有農藥殘餘，很久沒碰上他了，不知他現在喝的什麽茶。