Passion for Style's Blog – November 2019 Archive (17)

小草《日本留學一千天》“討厭的傢伙”

來吃飯的客人,不論貧富,絕大多數我都是喜歡的。為他們服務,與他們交往,常常是愉快的。可也有我不喜歡的,盡管只是個別。就拿那麽幾個“討厭的傢伙”來說吧——



……他們上樓來了。擦得錚光瓦亮的高統皮靴踩著樓板“吱嘎吱嘎”作響。我猛一擡頭四五個漢子,一式的光頭,一式的仁丹鬍子,一式的黑漆漆硬挺挺的呢制服,一式的白得晃眼的襯衫領。一張張臉不僅沒有絲毫笑容,而且像一堵冰冷的墻一樣完全沒有表情。

我請他們點菜。肅靜了足有一分鐘之後,一個人開口了——全然不使用也沒有任何客氣話。一個字一個字都是從牙縫里擠出來的,臉上的肌肉紋絲不動,目光像兩道鋒利的冷箭。…

Continue

Added by Passion for Style on November 28, 2019 at 7:38pm — No Comments

小草《日本留學一千天》形形色色的顧客

看使你不承認如此,也必須對客人表示歉意,讓這種意思通過道歉傳達出來。在味道園,我覺得每天工作中用得最多的一句話就是“對不起”。開口閉口,即便與我八桿也打不著的,也要說聲“對不起”。至於說到向客人賠償損失,那也是常有的事。比方說,一個菜,如果客人提出不好吃,那麽不僅立刻要給他重新做一份,同時還得賠上一連串的“對不起”。

有一次,一個客人從他的菜里挑出了一個小蟲子,我們頓時如臨大敵,不僅重新做了一份菜,而且他這頓飯的全部費用——一共八千日元——一個子了不要,算白送他。臨了還得一句又一句地道歉。還有一次,我給客人上湯時,把湯灑在了客人的毛衣上。於是店長立刻把客人的毛衣送到洗衣店去洗,洗好後又親自送到他家里。…

Continue

Added by Passion for Style on November 28, 2019 at 7:34pm — No Comments

小草《日本留學一千天》日本服務觀念

偷眼一看鐘,竟還不到8點。怎麽忙了這麽老半天,還不到8點!地球為什麽轉得這麽慢——我簡直憤怒了!還要挨三個小時才能到10點半。三個小時在這里實在比三年還顯得漫長,遙遙無期。三個小時,這意味著:我還要迎接多少批客人,還要端上端下走馬燈似地來回轉多少個圈兒,還要洗多少個玻璃杯,開多少個啤酒瓶,收拾多少次桌子……

掙錢——這就叫“掙”錢。談何容易!這是用自己的身體——從大腦的每一根神經到全身的每一條肌肉去拼來的,是緊咬著牙關一分一秒地拼來的。

瞧我們這些自費留學生:不光白天要為學習而奮斗,而且晚上還要為掙錢而拼命。學習與生活兩副重擔一並壓在肩頭。不上學吧,你求的是什麽學?不幹活吧,學費,生活費全打哪兒來?我真羨慕那些公費留學生,他們可以一門心思去鉆研學問而不必為生活發愁。…

Continue

Added by Passion for Style on November 28, 2019 at 7:30pm — No Comments

小草《日本留學一千天》亂了套

一〇

 

“是,請稍等片刻。”我一隻手用鉤子挑著一塊乾凈的鐵板,另一隻手端上一杯涼水。

“對不起,我來給您換換鐵板。”彎下去的腰還沒有直起來,只聽升降機又發出了緊促的信號聲。此時此刻,兩位客人幾乎同時向著我:

“大姐!請給我們一隻小碗,一把小勺。”

“對不起,再要一份雷巴撒西。”…

Continue

Added by Passion for Style on November 28, 2019 at 7:28pm — No Comments

小草《日本留學一千天》在日本賺錢實況

從此,我從“工作情緒”入手,來了一個改頭換面:一上班,就力爭渾身上下充滿“精神氣兒”——頭要擡,胸要挺;臉要放光,眼要有神;開口要勤,聲音要響亮。微笑,微笑,總給對方(客人也好,同伴也好)以春風和陽光。

“你幹得很出色!”當我從老板手中接過第一個月份的工資時,他笑吟吟地對我說:“客人們對你挺滿意,其他同事也很喜歡你。從下個月起,我決定把你每小時六百元的工資提高到六百五十元。望你繼續努力。謝謝你!”

“是!”一股有力的聲音從我的胸腔發出。

我——到底勝利了。

 …



Continue

Added by Passion for Style on November 28, 2019 at 7:26pm — No Comments

小草《日本留學一千天》團體感

這里,時間是以分,秒來計算的。客人剛一落座,五秒鐘之內就得把擦手毛巾,筷子擺到客人面前,恭候客人點菜。客人點完菜,兩分鐘之內就得把茶水或啤酒等飲料端上去。最簡單的小菜必須在三分鐘之內上桌,一般的菜肴不超過五六分鐘,最複雜的也絕不能超出15分鐘。聽到客人的要求,應當像是接到了聖旨,要聞風而動,要像箭似地“嗖,嗖,嗖。”絕對不可以愛搭不理,慢慢吞吞,邁四方步。…

Continue

Added by Passion for Style on November 28, 2019 at 7:18pm — No Comments

小草《日本留學一千天》膽子大學得快

“小陳,五號桌的菜,讓你久等了。”店長的臉出現在廚房窗口,那雙望著我的眼睛里隱隱出幾分滿意:“記住,這就叫堂——肖——。”

哦,原來是牛舌頭。

“這就是雷——巴——。”

哦,鬧了半天雷巴是牛肝。一下子,我就記住了它們——連同菜名,寫法以及它的形像。

這一晚上的六個小時,伴隨著客人的來來去去一分一秒地過去了。我覺得我的“本事”,也有如雨後出土的筍尖兒似的,一節兒一節兒地往上躥。幾種最主要的菜名漸漸地爛熟起來,而越熟就膽子越大,膽子越大也就學得越快。…

Continue

Added by Passion for Style on November 28, 2019 at 7:16pm — No Comments

小草《日本留學一千天》服務流程

“小陳!”店長這時在窗口叫我了。

“是。”

“這是三號桌子的菜,勞駕了!”

“這是——”我盯著那個盤子,卻不由得發了楞,這是個啥菜呢?

“交洛司。記住,是交——洛——司。對客人要說:'對不起,讓您久等了'”。…

Continue

Added by Passion for Style on November 28, 2019 at 7:14pm — No Comments

小草《日本留學一千天》

味道園每天下午的營業時間是從五點到午夜的兩點半。因為我是所有打工的人中上班最早的一個,所以開點之前的全部準備工作都得由我來完成。從整個店堂的衛生:掃地,拖地,擦“榻榻米”,擦桌子(包括擦乾凈擺在每張餐桌上的盛著各種佐料的瓶瓶罐罐),到準備玻璃杯,酒具,碟子,碗,勺,以及餐巾紙,手巾,冰鎮飲料;還必須把一摞摞替換用的烤肉鐵板全部塗上油……要在短短三四十分鐘里做完這麽多事情,確實夠我一個人忙的。好在我手腳還算麻利,思維也能條條有緒,更重要的是我心里憋著一股勁兒:我,一個從北京來的中國人,應該爭一口氣!

噌,噌,噌,刷,刷,刷,上樓,下樓,上樓,下樓………

Continue

Added by Passion for Style on November 28, 2019 at 7:10pm — No Comments

小草《日本留學一千天》上任

那是一個星期四的下午,我現在仍清清楚楚地記得。我走馬上任了。 

自前一天離開味道園,直到第二次踏進這個門,前後36個小時,我的大腦一直被那張寫得滿滿的菜單折磨著。烤肉類,風味菜類,主食類,蔬菜類,小菜類,飲料類……所有這些聽都沒聽過的古怪菜名,即無字典可查,又無形像可依據,簡直是由一大堆字母組成的莫名其妙的拼音。背這些東西真比背“天書”還難。本來,我的記性就不那麽好,到了這會兒,簡直覺得自己的大腦,像個沒有任何皺褶的光滑的大玻璃球,任憑如何使勁地往上寫東西,仍留不下半點痕跡。上任的時刻已然到來了。我只得帶著被亂七八糟的菜名,攪得一鍋粥似的沈甸甸的腦袋,去接受“檢閱”。

 …

Continue

Added by Passion for Style on November 28, 2019 at 7:08pm — No Comments

小草《日本留學一千天》朝鲜烤肉店

提起外國的餐館,或許有的人會立刻聯想到常在電影上看到的富麗堂皇的大廳,明亮耀眼的燈光,以及上百人的大宴席等等。其實,像那樣的高級餐館,在日本星羅棋步的餐館之中只不過佔少數。而大多數,卻如同日本狹小的國土一樣,是窄小而又擁擠的。 

日本最常見的一般飯館或快餐館根本沒有“餐廳”與“廚房”之分,只是由一個高高的,又窄又長的,像櫃臺似的桌子(多數呈一字形,也有的呈V字形或W形)把整個房間一分為二。客人坐在桌子的外側吃飯,喝酒;主人則在桌子的里側邊做飯,邊照顧客人。 …

Continue

Added by Passion for Style on November 23, 2019 at 5:47pm — No Comments

小草《日本留學一千天》現實的挑戰

“阿魯拜多”對於大部分日本學生來說或許只是“生財之道”而已,可對於相當一部分中國留學生來說,簡直就是“謀生之路”了。雖說大多數留學生是憑借親屬的關係來到日本的,但在這個物價高昂,絕對金錢化的社會里,從衣食住行到一年一度的考學,上學以及購買書本等等一切費用完全由他人負擔,是令人難以想像的。再說,堂堂一個二三十歲的大人還要靠別人來養活,無論從情理上還是從自尊心上似乎說不過去。更何況,有很多在名義上可依靠的經濟保證人(親屬或友人)實際上並不具備再負擔他人生活,上學的經濟條件呢。面臨這樣的現實,中國留學生們於是便自覺不自覺地走上了做“阿魯拜多”自我謀生的道路。我,便是其中的一個。 

記得來日本之前,父親曾對我說過:“不要想像那個地方遍地都是黃金,你只要拿個簸箕去撮就行了!”…

Continue

Added by Passion for Style on November 6, 2019 at 1:42pm — No Comments

小草《日本留學一千天》味道園

“行。”他停頓了一下,又說:“前些日子……”可是,我又開始聽不懂了,盡管我拼命地把耳朵支起來。 

“那麽,就從後天開始,拜托了”。那人終於結束了他的講話,我如釋重負地站起來。 

一出門,我就問“保鏢”:“他嘰里咕嚕地說了一大堆什麽呀?” 

“他講話太快,我也沒全聽懂。大意是說前些日子他們店雇了一個從臺灣來的學生做工,可是不能勝任工作,被他們辭退了。你一定得好好幹,賣點勁兒。”…

Continue

Added by Passion for Style on November 4, 2019 at 9:57pm — No Comments

小草《日本留學一千天》我是剛從中國來的

第二天放學之後,我邁出了決定性的一步。為了確保“首戰告捷”,我邀請了一位比我早來半年多的高班男生給我當“保鏢”。我們出了大門,沿著熙熙攘攘的大街一直朝前走。見到有招工廣告就停下來看看。 

——這家不行。要求白天工作,正好是我上課時間。 

——這家也不行。只要男的。 

——這家麽…,一個小時五百日元,低了點兒。 …

Continue

Added by Passion for Style on November 4, 2019 at 9:55pm — No Comments

小草《日本留學一千天》開頭難

現在回想起來,當初找工作就真象“撞大運”似的。可不是嗎,隻身一人,要在一個陌生的國家,與陌生的人們在一起,使用陌生的語言,做一種陌生的工作——那是一種什麽樣的狀況,又會是如何一番滋味呢?我想像不出來。卻又不知為什麽,總會不自覺地連想到舊社會到店鋪里去打雜的“小學徒”,或漂洋過海去買苦力的“華工”。心里有一股無名的恐慌。 

然而,事實又明擺著:此時此刻,唯有此種選擇。 …

Continue

Added by Passion for Style on November 4, 2019 at 9:54pm — No Comments

小草《日本留學一千天》必由之路

在日本,雖說可供出賣勞動力的“阿魯拜多”多如牛毛,但初來日本的留學生由於尚不熟悉新的環境,又嚴重地受到語言的限制,所以幾乎都是從“洗碗,刷盤子”開始做“阿魯拜多”的。盡管這種工作又苦又累,收入又低,可它簡直就成了大家謀生的“必由之路”。 

除了洗碗刷盤子之外,還有沒有更好些,更理想些的路呢?我曾經希望過。而且那希望仿佛就在眼前,觸手可及。 

“你的鋼琴彈得太好了,太棒了!”聽過我彈鋼琴的日本朋友全都交口稱贊,“你應當去宴會或婚禮上彈鋼琴。那種‘阿魯拜多’收入極高,工作又輕鬆,比你去刷盤子強多了”他們不光這麽說說,而且立刻就去幫我聯系這種“高極”工作。…

Continue

Added by Passion for Style on November 4, 2019 at 9:52pm — No Comments

小草《日本留學一千天》阿魯拜多

日語中”阿魯拜多”這個詞原本來自德語的“Arbeit”,意思是“學生等業餘時間所做的臨時工”。用中國話來說也就是“勤工儉學”或“打工”了。不過如今在中國,幾乎沒有“勤工儉學”這麽一說。在日本,由於“阿魯拜多”既是學生們的“生財之道”,又能相當程度地解決社會勞動力的來源,所以極為盛行。差不多每個日本人在其學生時期都或多或少地做過“阿魯拜多”。 

可供學生們做的“阿魯拜多”比比皆是,特別是商業和服務行業。你只要隨便在街上轉一圈兒,就會看見許多店門上都張貼著招募臨時工的廣告。上面詳細寫著要求具體做什麽工作,一個小時付給多少錢,要男性還是女性,年齡限在多少歲等等。學生們便根椐自己的需要和條件去選擇一個適合自己干的“阿魯拜多”。 …

Continue

Added by Passion for Style on November 4, 2019 at 9:49pm — No Comments

愛墾網 是文化創意人的窩;自2009年7月以來,一直在挺文化創意人和他們的創作、珍藏。As home to the cultural creative community, iconada.tv supports creators since July, 2009.

Videos

  • Add Videos
  • View All