孔子家禽就是孔雀，這個類似笑話的出典見於《世說》。據說梁國楊氏子，九歲，甚聰慧，孔君平詣其父，父不在，兒出，為設果。果有楊梅，孔指以示兒曰，此是君家果。兒答曰，未聞孔雀是孔子家禽。

這位姓孔的客人想用楊梅向楊姓的孩子開玩笑，不料反被孩子用孔雀向他的姓氏幽默了一下，可謂非常機智。不過，據說孔雀的「孔」字系作大字解，因為它是鳥雀之中最巨型者，所以稱為孔雀。那麼，即使真是孔氏家禽，不僅不辱沒孔子，也不致辱沒孔雀。

孔雀的美麗在它的尾巴，開起屏來金翠照眼，尤其富麗堂皇。女人很喜歡孔雀向她們開屏，引為榮事，說是同她們比美。其實這舉動若據靄理斯的性心理研究立場看起來，實在是很不敬的。因為只有雄孔雀才有美麗的長尾巴，而它之所謂開屏，實際上只是衝動而已。…

鷓鴣是春天的鳥。

「行不得也哥哥」，這是我們向來對於鷓鴣鳴聲的形容。仔細聽起來，那聲音確是有一點像是如此。可是香港的外國人，對於春天鷓鴣的鳴聲聽來卻不同，他們說它的鳴聲所喊的是：「Come to the peak Ha Ha.」（上到山頂來，哈哈）。…

到了夏天，街上整天的有喊著賣「糯米包粟」。包粟就是粟米。香港農家種粟米的人並不多，因此賣起來價錢倒不便宜，它被人當作是一種很時鮮的食品。酒樓裡的雞茸粟米的身價更名貴。這在北方人看了真要搖頭歎氣。因為粟米在北方正是棒子面和窩窩頭的原料，乃是從前人家最普通的終年主要食糧。

粟米有粘糯兩種的分別。粘米包粟色黃，咬起來像吃普通白米飯那樣很有韌性，顆粒也較大；糯米包粟色白，吃起來像糯米飯那樣軟軟的，顆粒也較細小。香港很少見到新鮮的粘米包粟，所賣的全是糯米包粟。不知怎樣，我倒喜歡吃黃色較硬的一種，從小就是如此，一粒一粒用手摘下來吃，覺得特別有風味。…

美麗的翠鳥，在香港可以見到它們的地點和機會都很多。隨著天氣一天一天的和暖，許多在冬天離開香港的鳥類都先後飛回來了。在香港島四周的海濱，新界大陸深圳河的沿岸，尤其是沙頭角的海面，以及深圳河的出口，元朗對面的後海灣一帶，都是最容易見到美麗的翠鳥的地方。…

撻沙魚有一個很香艷的別名：「比目」。《爾雅·釋地》說：

東方有比目魚焉，不比不行，其名謂之鰈；南方有比翼鳥焉，不比不飛，其名謂之鶼。

為什麼稱為比目魚呢？中國舊時的格物家加以註釋說：

比目狀似牛脾，鱗細，紫黑色，一眼，兩片相合乃得行，故稱比目魚。

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本地人稱鷹為麻鷹，上海人則稱老鷹，有些地方又稱鷂鷹、蒼鷹，其實都是同一種東西。在香港天空，乃至在內地到處所見的在高空盤旋著的，都是這種鷹。它們喜歡在城市附近有人住的地方覓食，所以我們到處擡頭都可以見得到。

嚴格的說，它們其實並不是鷹，應該稱為鳶，同鷹一樣都是屬於隼目的猛禽，古人所說的「鳶飛戾天」，就是指它們。因了平日最常見，從許多時候以來，它們早已成為鷹的代表了。

香港的麻鷹，喜歡在山中大樹頂上做巢，很少結巢在懸崖峭壁之上，這是它們與海鷹、魚鷹不同的地方。在國內，寺院裡的寶塔是老鷹最喜做巢的地方。春天是老鷹產卵孵雛的季節，它們為了防護被人探巢取卵，上到塔頂上的遊人時常會受到意外的襲擊。…

木棉和榕樹，都是南方特產的樹木。榕樹枝幹橫出，往往可以陰籠十畝；木棉則一技挺秀，上聳雲霄。因此在木棉開花的春天，時常可以從榕樹頂上望見綴著大紅花的木棉，高出四周綠陰之上，如鶴立雞群。這種情形，就是在本港多樹木的山坡上，也隨時可以發現。

為了這種特性，木棉有英雄樹之稱。至於榕樹，則因了它喜寄生在他種樹木之上，起初不過是一小枝，後來逐漸長大，根枝四出，往往將原來所寄生的那棵樹包圍，使它不見天日，得不到陽光水分，以致枯竭而死，因此有霸王樹之稱。廣東人最喜歡在榕樹叢中植一兩株木棉，使它們高出榕樹之上，形成英雄壓倒霸王的場面。…

報上的「街頭巷尾」小新聞，紀錄兩個過路人見到一家油店買油送手錶廣告的對話，一個說：「咁買一擔油又得個手錶，唔繫好抵值？」另一個回答：「你真系傻慨，有時大只蛤乸隨街跳咩？水野都唔定架！」

「有時大只蛤乸隨街跳？」這是一句廣東俗語，有時還要在開頭內加「邊處」兩字，加強這語氣。蛤□就是青蛙，也就是田雞，在郊野的水田裡或香港山邊都很多，但是在大街上卻不容易見得到，就是偶然有一隻，也早已給第一個見到的幸運兒捉去了，因為蛤□正是廣東人認為美味之一，煲田雞飯，走油田雞，是酒樓裡的熱門食制，因此，決不會有一隻蛤□漏網在街上亂跳而無人去捉的。這就是「邊處有咁大只蛤□隨街跳呀」這句俗語的由來，表示世間決不會輕易有便宜的事情。即使有，實際上仍多數是「乸搵老襯」，因為「邊處有時大只蛤乸隨街跳呀」！…

我的耳朵像貝殼，時常懷念著海的聲音。

這不知是法國哪一位現代詩人的兩句斷句，我忘記了他的名字。我很喜歡這兩句詩，每見了孩子們從沙灘上擡回來的貝殼，就不禁要想起這樣的詩。而事實上也是，你如將貝殼貼近耳朵上去聽，由於外面的聲響傳到空貝殼裡所引起的回聲，使你覺得裡面好像還殘留著海濤的澎湃和風的呼嘯聲。於是就挑動詩人的幻想，認為雖然早已海枯石爛，久經滄桑，但是放在案頭上的空貝殼，只要你拿起來側耳去傾聽，裡面仍始終殘留著海的聲音。

夏天到海灘上去拾貝殼，可說是遊水以外的最有趣的娛樂。這種娛樂對於成人和孩子是一樣的適宜。香港本是一個搜集貝殼的理想地點。只是開闢已久和遊客大多的沙灘，如淺水灣等處，已經不容易找到完整的和新奇少見的種類。有搜集貝殼癖的人，是該向較冷僻的以及離島的沙灘上去搜尋的。…

這是兩種有趣的籠鳥，因為它們性情乖巧，容易馴熟，所以獲得玩鳥者的歡迎。兩種鳥得名的由來，都因為它們那一張又大又厚重的嘴，閃閃有光澤，像是一層蠟，因此黃嘴的一種便名為蠟嘴，紅嘴的一種則名為竊脂。後一種的名字很香艷，說它偷吃了胭脂，所以留下了一張紅嘴。外國人稱它們為爪哇麻雀，因為蘇門答臘和馬來都是它們的原產地。

蠟嘴的身材確是有點像普通的麻雀，只是毛色不同。黑頭，紫灰色的背，腹下藕灰色，臉上頰有兩塊白斑，黃嘴的黃腳，粉紅嘴的粉紅腳。…

太平山下本來是有很多迷信的。有洋迷信，有中國迷信。尤其是本地人，鬼怪的傳說和迷信更多。香港就有幾間很有名的鬼屋，又有猛鬼橋，筲箕灣的舊炮台也有女鬼迷人。但是奇怪得很，卻不見本地人說起有狐貍精迷人和狐仙的傳說。

本來，狐仙作怪的故事，在中國是流傳非常廣的。在舊時，北京和南京的那些古老大屋，十間有九間都是傳說有狐仙的。就是福建人對於狐仙也很迷信：福州人家多數供有「大仙」的牌位，連大聲提起「狐仙」兩字也不敢。但是一到廣東，「狐仙」顯然就失勢了。《聊齋誌異》和《閱微草堂筆記》裡搜羅了那麼多狐貍精故事，卻少有《廣東狐貍》的。因此廣東人就從沒有用「狐貍精」這三個字來罵女人的習慣。

廣東的狐貍不成精，連帶香港也沒有狐貍的傳說了，然而這並非說香港沒有狐貍。…

春江水暖鴨先知。

在江南水鄉，嫩黃的新柳樹下，一群雛鴨在小河上往來嬉水，在河面上晃出一道一道的波紋，這是非常恬靜的江南初春鄉村風景，因此，使得詩人能寫出「春江水暖鴨先知」這樣的富於自然風趣的名句。這樣的情調，在香港的鄉下是很難找得到的。

鴨是僅次於雞的主要家禽，但本地人對於鴨似乎不大感到興趣，甚至有許多人對它有反感。不僅做生意的人最不喜歡「吃全鴨」，就是學生哥提起了「吃全鴨」也頭痛。生病的人也忌吃鴨，尤其是患瘡癤等外癥的人，認為鴨肉性毒，吃了能使患處愈加發炎腫脹。就因為這樣，意頭不好（「吃全鴨」是「零分」和一點生意都沒有之意），又沒有雞那樣滋補有益，於是鴨遂被本地人所輕視了。…

香港的百足很可怕，又長又大，它不像中國長江流域和北方的百足那樣，腳細體小。香港的百足已經屬於南方的熱帶種，普通一條大百足總有四五寸長，最長的可以長至八英吋，同一種類在西印度群島和南美洲的，有時可以長至十二寸至十四寸，是比蛇類更令人可怕的一種爬蟲。

香港的大百足，背上是青黑色的，烏油油的發光，它的紅黃色的腳上有一層殼，像蟹爪一樣，爬起來索索有聲，這是中國內地百足所沒有的特點，也是更令人可怕的原因之一。百足是晝伏夜出的，尤其是夏季，它最喜歡在夜間爬入屋內來捉蟑螂，這是它的主要食料，也是夏季夜間時常會在屋內發現它的原因。…

凡是愛好花木的人，我勸他們應該抽暇在每年春天到植物公園（俗稱兵頭花園）去欣賞一下盛開中的杜鵑。若是有時間，更不妨到山頂或是新界的青山沙田一帶去走走，因為那一帶的杜鵑花也不少，而且都是野生在山上的。

但也不必太心急，盡可選一個最適當的天氣去仔細的飽看一下，因為杜鵑花是很耐開的。在整個三月，它們可以繼續開花，將枝頭點綴得燦爛似錦。

香港的杜鵑花共有六種，五種是野生的，另有一種是從廣東輸入的。植物公園所見到的開花最密的一種，就是這種。這種杜鵑花，樹身很矮，開花最密，花色從深紅以至淺紅，隨了地勢高低和水上而定。另有一種是紫色的，花朵比紅色的大，但在香港沒有紅色的一種那麼多。…

從前蘇州的賣花女郎，挽著小竹籃沿街叫賣「梔子花白蘭花」，你若是指著香港的白蘭花樹告訴她說，這就是白蘭花，她一定不肯相信，因為蘇州花園裡的白蘭花，至多僅有二三尺高，人家栽在盆裡的，更只有一尺多高。賣花女郎每天所賣的用細銅絲兩朵穿在一起的白蘭花，就是從這些小樹上摘下來的，所以非常名貴。可是香港的白蘭花，戰前一個銅仙十朵二十朵。就是現在，一毫也可以買到五六朵。一棵丈餘高的白蘭花樹，一年正不知可以不斷的開出幾千朵花哩。

在香港市內，最容易見到的一棵大白蘭花樹，是植物公園側門外山坡上的一棵，地點就在鐵崗對上堅道的那條通到公園的斜路旁，就在那個管理交通的燈號的對面。這棵白蘭花樹已經粗得不止合抱，看來簡直有十餘丈高。在夏季開花的時候，因為樹太高了，站在樹下不容易看見枝頭細小的白蘭花，可是那一股幽香就夠你陶醉，尤其是在夜晚，差不多很遠就可以嗅得到。…

羌鹿，本地人俗呼為黃（鹿京）。其形頗似獐，只是獐沒有角，而雄黃（鹿京）卻是有角的。（鹿京）是香港所出產的惟一較大而又較多的野獸。歐洲人稱它們為「南中國鹿」或「吠鹿」。它之所以名為吠鹿，是因為那特殊的吠聲。在春季雨天或多霧的夜晚，如果住在香港山頂區或是新界郊外，很容易聽到它的吠聲。

黃（鹿京）比一隻普通的家犬略大，全身栗黃色，頭部頸部及腿部的毛色略深，呈棕黑色，腹下較淡，近於白色。雌黃（鹿京）沒有角，雄者頭上有一對小角，長約五六寸，老雄（鹿京）的角在根下有一小叉。雄黃（鹿京）嘴上又有一對獠牙，露出在唇外，像野豬一樣，牙尖上翹，約有兩英吋多長。這是用來挖掘樹根及球根植物用的，因為這些都是它們的主要食料。由於長期的挖掘使用，黃（鹿京）的牙尖多數是鈍的。尤其是老黃（鹿京），有時更折斷了一節。…

鱟是海錯，我們若是到新界大埔去旅行，在市墟上便時常可以見到這東西。它的形狀很古怪，若不是生長在濱海地方的，多數叫不出它的名字，有的更從未見過。但在濱海區域則時常可以見得到。中國沿海各地，從江浙以至海南島都有，但最多的是在福建和潮汕一帶的海濱，香港的出產則沒有上述這幾處地方的多。鱟有在春天上岸到淺水處產卵的習慣，這時在沙灘上最容易見得到，它們有時會爬到山坑裡或溝渠口。有一年春天，就有一隻鯊從鵝頸橋的海邊大水渠裡一直爬到了跑馬地，給人拎起尾巴捉住了。

鱟的形狀像一隻鐵鏟，從正面看來又像一頂鋼盔，那一條尾巴就恰如一把刺刀，三稜形的尾巴上有尖刺，它能翹起尾巴來鞭人，給它們刷著一下就要流血。它的一切器官都隱藏在鋼盔似的硬殼底下，殼比蟹殼還要堅硬，四周有刺保護得非常周密，香港新界的鄉下人將鱟殼用來車水，或者用作舀水的工具。…

相思是廣東人最喜愛玩的一種籠鳥，他們的眼上像畫眉一樣有一道白圈，不過白圈後面沒有那一條長的白眉，因此一名繡眼，有時又名白眼圈，外國人就稱它們為南中國白眼鳥。但最通行的名字還是相思。

相思全身僅有三寸多長，除了眼上的白圈以外，身上上部草綠色，腹下灰白色，跳躍活潑，又善唱歌，所以是極得人愛的一種小鳥。養馴了的相思，不僅會唱，而且不怕人，即使打開了鳥籠，它能夠跳出來停在你的肩上，甚或在屋裡飛幾個圈子，然後又飛回自己的籠內。…

香港的蜘蛛很多。有一位捨裡夫先生，是英國南安普登大學的動物學教授，發表一篇關於香港蜘蛛的研究。舉列了二十幾種常見的香港蜘蛛的名目。他說這是別人採集了寄給他的，事實上恐怕只是代表香港蜘蛛的極小部分，也許五分之一還不到。因為在香港常見的在人家屋內結網做巢的蜘蛛已經有多種，此外還有在花園花草上結網的，以及做巢在水草上或是草根和地底下的。它們種類各自不同，每一類又包括許多種，所以香港的蜘蛛至少會在一百種以上。…

百合花在西方被認為是聖潔堅貞的象徵。所羅門的《雅歌》上說，「他的戀人像山谷的百合花，潔白無瑕。」這種被歐洲人所尊重的百合花，乃是從中國移植過去的。尤其是英國人花園中的百合花，被稱為「布隆氏的百合花」的一種，乃是在一百多年前中英通商初期，東印度公司派在廣州的英國商人，在廣州花地看見這種百合花開得可愛，便將它的球根托商船帶回給倫敦的友人。這位友人姓布隆氏，是由他首先將中國的百合在英國種植起來的，因此，後來就稱這種百合花為「布隆氏的百合花」。

這種百合花，就是我們在香港常見的那種白色的百合花（百合花也有紫紅色的，法國小說家法郎士就有一部小說題作《紅百合》，但這種花是以白色為貴重）。有盆栽的，也有野生的，香港的野百合花是受著保護花木法令保護的。這條法令是在一九二五年公佈施行，對於十一種香港野花加以保護，禁止採摘或販賣，第五種便是「布隆氏百合花」。…