風格：感受日本料理

在《美的觸覺》（蔣勛，臺北遠流出版事業，2006年，67/68頁）提到，“在非常炎熱的夏天，常常喜歡跟朋友去日本料理店用餐，我覺得日本料理的好處之一，就是少。每一類食物一小份一小份的，似乎就不是以吃飽為目的，而能夠用心去品嘗去感受。

“為什麼有為什麼會有這樣的配搭？如果同時品味兩種或三種的生魚片，例如鮪魚、旗魚等，我們會發現不同的余有不同的味道。當吃過一種生魚片，再要吃其他種類生魚片時，日本料理的文化提供給我們一個建議，可以先嘗一點沾了醋的紫姜，因為它有清洗的功能，會將剛才所吃生魚片殘留在口腔中的味覺去除掉。我們的味覺於是回到一種空白，可以重新去感受下一種魚片的美味。…

和諧：從味覺開始

《天地有大美》（蔣勛，臺北遠流出版事業，2006年，68-69頁）提到，“………找回你味覺的可能。因為當你的味覺越來越麻木之後，其他的感官也會流失，於是在創造力、競爭力等方面會缺乏超越別人的可能性，因為味覺是人類認識世界的重要窗口之一。

“………過春節前後大家大吃大喝的時候，你會很奇怪忽然想吃一碗清粥，很想吃一碟小菜、青菜，因為油膩之後，忽然向往素凈。用這樣的觀點去看食物，食物就不只滿足肉體而已，恐怕也有心靈的滿足在裏面。同時在食物美學裏，這也是一種“平衡”

“基本上，我們發現人世間的美是一種平衡，也是一種和諧。…

《泛民俗學》（徐華龍，黑龍江人民出版社，2003年）提到，“泛民俗是一種在新情況下所形成的帶有一定民俗成分的社會現象，是在民俗發展過程中出現的特殊現象，在某種程度上可以將其視為傳統民俗的延伸和發展，而且它已經涉及我們生活的方方面面………。”（39頁）

“心理作用是當今泛民俗出現過程中一個十分重要的催化劑………。”（39頁）…