莊嚴且浪漫的檀香（下）



　　在生活中，我們見到最多的就是禮佛時用到的檀香，無論在盛大的佛教法會上用檀香浴佛，還是在莊嚴的佛堂中焚香禮佛，有了檀香的冷靜、霸氣的香便平添了一種肅穆，檀香在佛教中的意義是神聖的。葉廷　在《香錄》裏描述道：“出三佛齊國，氣清勁而易泄，爇之能奪眾香。”《華嚴經》裏提到檀香對那種莊嚴肅穆的氛圍起到了非常大的作用：“百萬億旃檀寶帳，香氣普熏。”“百萬億黑旃檀香、百萬億不思議境界香、百萬億十方妙香，百萬億最盛香、百萬億甚可愛香、鹹發香氣，普熏十方……”“散無數種種色天華、然無數種種色天香，供養如來……持無數種種色天旃檀末香，奉散如來……”…

莊嚴且浪漫的檀香（上）

　　在一次香博會上，我很幸運地認識了一位專門做檀香貿易的C妹，經由她的專業講解，我才對檀香有了詳細的了解，以前經常看到一些店鋪賣的檀香都標明“老山檀”，價格才一二十元，因此，我一直認為檀香是不值錢的，聽了她的講解，我才對檀香有了重新的認識。…

沈香作用

　　沈香的用途有很多種，但是歸結起來比較重要的有七種：

1.藥用

　　沈香自古就是一味重要藥材，沈香味辛、苦，性微溫，具有行氣止痛，溫中助陽、納氣平喘、降氣除燥、暖胃養脾、順氣止嘔等功效。《本草備要》謂之“能下氣而墜痰涎，能降亦能升”，“暖精助陽，行氣不傷氣，溫中不助火”，《大明本草》謂之“調中補五臟，益精助陽，暖腰膝”，用於胸腹脹悶疼痛、胃寒嘔吐呃逆、腎虛氣逆喘急。…

沈香的產地

　　沈香的產地在全球僅限於一個很小的範圍，主要集中在中國的雲南、貴州、廣東、廣西、海南，越南，老撾，印度，柬埔寨，新加坡，印尼，馬來西亞等熱帶和亞熱帶地區。

　　很多朋友會把“水沈”和“沈水”搞混，其實這是兩種不同種類的分類名詞，“水沈”是沈香在結香後淹沒在水裏，木質慢慢腐爛掉，剩余的部分。“沈水”是此香的含油量已達到可以沈到水底的程度。…

那一爐魂牽夢繞的沈香

　　“請您尋出家傳的黴綠斑駁的銅香爐，點上一爐沈香屑，聽我說一個戰前香港的故事。您這一爐沈香屑點完了，我的故事也該完了。”近代才女張愛玲在《沈香屑》中這樣寫道。

　　自從那天偶遇棋楠香，那香氣在過後的幾天裏仍然讓我癡癡不忘，時時不自覺地會跳躍出來，迫使我在互聯網裏遨遊了數天，依然沒有找到滿意的答案，這種感覺很不好，一向愛學習、愛鉆研的我一下子被這種神秘感打動了，發誓要搞清楚香的奧妙，情急之下讓我不免再次想起了Z君家的那一屋子沈香。…

花香



　　人們用鼻子聞到香氣，這些可愛的小分子通過鼻腔直接進入大腦的邊緣系統，邊緣系統又稱“舊腦”，是負責儲存記憶和情緒的地方，當香分子到達後，會發出信號，開啟儲存在邊緣系統裏的積極正面的情緒記憶的閘門，並促發神經系統中化學物質的釋放，進而產生鎮定、松弛、刺激、振奮等效果。這個過程看似覆雜，其實，只有短短的幾秒鐘。

　　世界上有香氣的物質約有兩千多種，一般可以用於熏香的有兩百多種，大體歸為七類，分為：花類、辛香類、清香類、中藥類、木類、樹脂類、動物類。…

鐘馗仕女圖

　　從畫上我們可以看到鐘馗與其妹倚石對坐，喝酒飲茶，似在談天說地，旁邊一小鬼端上新采的野果，氣氛平和輕松。人鬼兩界的兄妹倆倒都像是凡間的人物，加上瓶花、香爐，更添一些世俗化的氣息。

　　我們可以清楚地看到一只三足的香爐裏面放著白色的香灰，香灰上面還放著一個黑色香丸，裊裊地有一些煙，香爐旁邊還放著一個花瓶，一束很雅致的花插在瓶中，我們知道，香通三界，人鬼對話，有香在是可以暢通陰陽兩界的。

　　這裏的用香應該是空熏式的用法，而且，用的是和香的香丸。

聽琴圖…

香與畫

　　畫與香的聯系也是十分密切的，無論是畫家畫畫時要用香，還是畫裏面的各種花香，抑或是古畫中無處不在的香爐，都是可以略見一二的。

　　畫家畫畫時，尤其是中國的水墨畫，是要講究神韻的，只用毛筆、水、墨，如果不能氣定神閑，如果沒有完美的構圖，也是無法成畫的。

　　我認識在京城的一些畫家，他們中很多人在作畫時都會用到香，我本人在跟他們學畫的時候，也離不開香。香可以讓人以最快的速度平靜下來，在美好的情感中描繪生活中美好的畫面，畫作是有感情的，如果你不帶著美好的感情去畫它，它也是有其形而無其神的。

     …

香與雅藝

　　品茗聞香化氣韻，撫琴觀畫冶性靈。

　　自古茶、香、琴、棋、畫、花都是不分家的，古人在朋友聚會時一定是在案幾上擺上一瓶簡單的插花，茶放在每個人面前，有人撫琴，有人展畫、觀畫，有人下棋，一爐香靜靜地飄著那婀娜的、旋轉不定的煙，幽幽的，伴在人們身旁，雖然低調、不張揚，但是每個人都能察覺它的存在。

香與茶

　　明代徐渤《茗譚》中提到：“品茶最是清事，若無好香在爐，遂乏一段幽趣；焚香雅有逸韻，若無名茶浮碗，終少一番勝緣。是故，茶、香兩相為用，缺一不可，清福者能有幾人？”…

探究神秘的沈香產地

　　在傳播香文化的過程中，有個問題一直困擾著我，我們看到的香料都是被清理得幹幹凈凈的，它們最原始的狀態是什麽樣子的呢？是什麽樣的人在采香呢？如果不親自看看，親身感受一下，很多問題都是不能解決的。沒想到這個問題竟在不久前迎刃而解了，L先生是在大陸做沈香生意的香港人，經常深入產香地，與香農一起進入森林，在一線有過很多見聞。這次，我也是與他一起再次探訪那神秘的沈香產地，希望可以掌握些一手的資料。

　　臨行前，我還是做了一些準備工作的，專業的戶外野營裝備一應俱全，要有防蟲、防蛇、防曬的措施，還要準備各種外用、內服的藥品，最關鍵的是要有好的身體，才能適應那惡劣的環境。…

日本香道與源氏物語（下）

　　第二天，我們踏上了去京都的新幹線，我的腦海裏依然浮現出日本古代貴族們奢華的用香場景。回想20年前我在日本求學的景象，真是感慨萬千，同一個人在同一地方，在不同的時候感受的東西真是不同，那時的我沒有足夠的物質條件，怎麽可能會去接觸這麽高雅奢華的事物呢？

　　在D姐的事先安排下，我們在京都參加一個香會，這種香會是必須事先預約的。參加的人應身著和服，我們外國人被允許穿正裝即可。…

日本香道與源氏物語（中）

　　禮佛也是當時皇族非常崇尚的事。

　　“姬君在築紫時，曾到松鋪神廟及箱崎神廟祈福，保佑他能順利返回京都。現在我們已經平安到達，姬君應該去還願才是，這附近就有一座八幡神廟，你們應該盡快前去上香。”

　　“三條遠遠望見大和國的國守夫人也來此地拜佛上香，女房隨從人數眾多……”

　　此外，主人公用的紙扇也要用香熏過，寫信的信紙也要用香熏過的，甚至是他們養的寵物貓，也要熏香。…

日本香道與源氏物語 （上）

　　在Z君家聽他說起過很多有名之香，“蘭奢待”就是其中之一，我思忖良久，最終抵抗不住誘惑，毅然踏上了東渡扶桑之旅，去追尋那神奇的香。

　　下了飛機，多年前就來到日本的好友D姐接待了我，她在日本已經嫁為人婦，一直在家相夫教子，雖然曾經是國內一流大學的高才生，但還是沒有去闖出屬於自己的那片天地。這也是我羨慕她的一點，反省自己，真不是個省油的燈，放著優哉的日子不過，非得到處瞎折騰，不過，至少自己也蠻快樂的。D姐孩子已大，老公在公司也有了非常好的職位，最近幾年倒也樂得輕松。這樣，我才能把她從她老公和孩子那裏借出來，幫我完成宿願。…

日本香道與源氏物語

　　在Z君家聽他說起過很多有名之香，“蘭奢待”就是其中之一，我思忖良久，最終抵抗不住誘惑，毅然踏上了東渡扶桑之旅，去追尋那神奇的香。

　　下了飛機，多年前就來到日本的好友D姐接待了我，她在日本已經嫁為人婦，一直在家相夫教子，雖然曾經是國內一流大學的高才生，但還是沒有去闖出屬於自己的那片天地。這也是我羨慕她的一點，反省自己，真不是個省油的燈，放著優哉的日子不過，非得到處瞎折騰，不過，至少自己也蠻快樂的。D姐孩子已大，老公在公司也有了非常好的職位，最近幾年倒也樂得輕松。這樣，我才能把她從她老公和孩子那裏借出來，幫我完成宿願。…

千嬌百媚話和香（下）

食用香

　　“陵容默然片刻，揀一粒香藥葡萄在口中慢慢嚼了……”

　　很多香料都可以用來加工在其他食物中，用來提味和增加營養，我們現在廚房裏用的很多調味料都是香料，除了可以做出美食也可以用來合香，比如茴香、花椒、大料、桂皮等。

各種香料…

千嬌百媚話和香（中）

窨：窖藏

江南李主帳中香

　　沈香一兩（剉細如炷大）、蘇合香（以不津瓷器盛），以香投油，封浸百日，爇之。入薔薇水更佳。

　　津：濕

韻香

　　沈香末一兩、麝香末一兩，稀糊脫成餅子陰幹燒之。…

千嬌百媚話和香（上）

       和香，猶如一個風韻猶存的少婦，集多種味道於一體，溫暖、香郁，既柔情似水，又溫婉可人。懂香者猶如懂女人，細細品味，有甜、有涼、有酸、有澀，還有辛，讓你辨不出到底哪種滋味更加突出，好的和香就在這個“和”字上，它不是簡單地疊加味道，而是把所有的香味有機地融合在一起，讓人不能輕易辨出到底有哪些成分。

　　和香為什麽不叫“合香”呢？查閱字典“和”字有幾種解釋：…

眾香國裏話紅樓（1）



香枕

　　寶玉“靠著一個各色玫瑰芍藥花瓣裝的玉色夾紗新枕頭”與芳官劃拳。（63回）

香露

　　“兩個玻璃小瓶，都是三寸大小，上面螺絲銀蓋，鵝黃箋上寫著“木樨清露”，那一個寫著“玫瑰清露”。襲人笑道：“好金貴的東西！這麽個小瓶兒，能有多少？”（34回）

其他用法…

眾香國裏話紅樓（1）

　　提起《紅樓夢》，除了那些讓人垂涎欲滴的美食、華美的建築、精致的器具、考究的服飾外，就屬那彌漫在空氣中同樣奢華的香了。

　　其中最奢華、浩蕩的用香場面非元妃省親一回莫屬。…

名媛、雅士與香 （下） 



     上面這段文字描寫的是兩人經常在一起品聞沈香的場景，他描述道，俗人都是把沈香放在火上燒，只見很大的煙，並滋滋冒著油，一下子就被燒完了，香本身的性情並未品味出來，而且還會帶著焦味和腥味。沈香有堅硬的質感，並且有橫紋的油線，稱為橫隔沈，它的香氣特別的美妙，又可以把沈水的沈香磨成粉末，就好像小鬥笠或似大的菌，我們叫它蓬萊香。我們都是把香用隔火熏香之法，不見煙只見香，在屋中聞起來猶如清風吹過棋楠、露珠落在薔薇上、把琥珀磨得發熱、酒灑在犀角上的味道，長時間的熏被子和枕頭，再和著肌膚的香氣，非常的甜美香艷，似夢似幻。…