探究神秘的沈香產地

　　在傳播香文化的過程中，有個問題一直困擾著我，我們看到的香料都是被清理得幹幹凈凈的，它們最原始的狀態是什麽樣子的呢？是什麽樣的人在采香呢？如果不親自看看，親身感受一下，很多問題都是不能解決的。沒想到這個問題竟在不久前迎刃而解了，L先生是在大陸做沈香生意的香港人，經常深入產香地，與香農一起進入森林，在一線有過很多見聞。這次，我也是與他一起再次探訪那神秘的沈香產地，希望可以掌握些一手的資料。

　　臨行前，我還是做了一些準備工作的，專業的戶外野營裝備一應俱全，要有防蟲、防蛇、防曬的措施，還要準備各種外用、內服的藥品，最關鍵的是要有好的身體，才能適應那惡劣的環境。…

日本香道與源氏物語（下）

　　第二天，我們踏上了去京都的新幹線，我的腦海裏依然浮現出日本古代貴族們奢華的用香場景。回想20年前我在日本求學的景象，真是感慨萬千，同一個人在同一地方，在不同的時候感受的東西真是不同，那時的我沒有足夠的物質條件，怎麽可能會去接觸這麽高雅奢華的事物呢？

　　在D姐的事先安排下，我們在京都參加一個香會，這種香會是必須事先預約的。參加的人應身著和服，我們外國人被允許穿正裝即可。…

日本香道與源氏物語（中）

　　禮佛也是當時皇族非常崇尚的事。

　　“姬君在築紫時，曾到松鋪神廟及箱崎神廟祈福，保佑他能順利返回京都。現在我們已經平安到達，姬君應該去還願才是，這附近就有一座八幡神廟，你們應該盡快前去上香。”

　　“三條遠遠望見大和國的國守夫人也來此地拜佛上香，女房隨從人數眾多……”

　　此外，主人公用的紙扇也要用香熏過，寫信的信紙也要用香熏過的，甚至是他們養的寵物貓，也要熏香。…

日本香道與源氏物語 （上）

　　在Z君家聽他說起過很多有名之香，“蘭奢待”就是其中之一，我思忖良久，最終抵抗不住誘惑，毅然踏上了東渡扶桑之旅，去追尋那神奇的香。

　　下了飛機，多年前就來到日本的好友D姐接待了我，她在日本已經嫁為人婦，一直在家相夫教子，雖然曾經是國內一流大學的高才生，但還是沒有去闖出屬於自己的那片天地。這也是我羨慕她的一點，反省自己，真不是個省油的燈，放著優哉的日子不過，非得到處瞎折騰，不過，至少自己也蠻快樂的。D姐孩子已大，老公在公司也有了非常好的職位，最近幾年倒也樂得輕松。這樣，我才能把她從她老公和孩子那裏借出來，幫我完成宿願。…

日本香道與源氏物語

　　在Z君家聽他說起過很多有名之香，“蘭奢待”就是其中之一，我思忖良久，最終抵抗不住誘惑，毅然踏上了東渡扶桑之旅，去追尋那神奇的香。

　　下了飛機，多年前就來到日本的好友D姐接待了我，她在日本已經嫁為人婦，一直在家相夫教子，雖然曾經是國內一流大學的高才生，但還是沒有去闖出屬於自己的那片天地。這也是我羨慕她的一點，反省自己，真不是個省油的燈，放著優哉的日子不過，非得到處瞎折騰，不過，至少自己也蠻快樂的。D姐孩子已大，老公在公司也有了非常好的職位，最近幾年倒也樂得輕松。這樣，我才能把她從她老公和孩子那裏借出來，幫我完成宿願。…

千嬌百媚話和香（下）

食用香

　　“陵容默然片刻，揀一粒香藥葡萄在口中慢慢嚼了……”

　　很多香料都可以用來加工在其他食物中，用來提味和增加營養，我們現在廚房裏用的很多調味料都是香料，除了可以做出美食也可以用來合香，比如茴香、花椒、大料、桂皮等。

各種香料…

千嬌百媚話和香（中）

窨：窖藏

江南李主帳中香

　　沈香一兩（剉細如炷大）、蘇合香（以不津瓷器盛），以香投油，封浸百日，爇之。入薔薇水更佳。

　　津：濕

韻香

　　沈香末一兩、麝香末一兩，稀糊脫成餅子陰幹燒之。…

千嬌百媚話和香（上）

       和香，猶如一個風韻猶存的少婦，集多種味道於一體，溫暖、香郁，既柔情似水，又溫婉可人。懂香者猶如懂女人，細細品味，有甜、有涼、有酸、有澀，還有辛，讓你辨不出到底哪種滋味更加突出，好的和香就在這個“和”字上，它不是簡單地疊加味道，而是把所有的香味有機地融合在一起，讓人不能輕易辨出到底有哪些成分。

　　和香為什麽不叫“合香”呢？查閱字典“和”字有幾種解釋：…

眾香國裏話紅樓（1）



香枕

　　寶玉“靠著一個各色玫瑰芍藥花瓣裝的玉色夾紗新枕頭”與芳官劃拳。（63回）

香露

　　“兩個玻璃小瓶，都是三寸大小，上面螺絲銀蓋，鵝黃箋上寫著“木樨清露”，那一個寫著“玫瑰清露”。襲人笑道：“好金貴的東西！這麽個小瓶兒，能有多少？”（34回）

其他用法…

眾香國裏話紅樓（1）

　　提起《紅樓夢》，除了那些讓人垂涎欲滴的美食、華美的建築、精致的器具、考究的服飾外，就屬那彌漫在空氣中同樣奢華的香了。

　　其中最奢華、浩蕩的用香場面非元妃省親一回莫屬。…

名媛、雅士與香 （下） 



     上面這段文字描寫的是兩人經常在一起品聞沈香的場景，他描述道，俗人都是把沈香放在火上燒，只見很大的煙，並滋滋冒著油，一下子就被燒完了，香本身的性情並未品味出來，而且還會帶著焦味和腥味。沈香有堅硬的質感，並且有橫紋的油線，稱為橫隔沈，它的香氣特別的美妙，又可以把沈水的沈香磨成粉末，就好像小鬥笠或似大的菌，我們叫它蓬萊香。我們都是把香用隔火熏香之法，不見煙只見香，在屋中聞起來猶如清風吹過棋楠、露珠落在薔薇上、把琥珀磨得發熱、酒灑在犀角上的味道，長時間的熏被子和枕頭，再和著肌膚的香氣，非常的甜美香艷，似夢似幻。…

名媛、雅士與香 （中）

　　漢代時，熏衣熏被、居室熏香、宴飲熏香都成為貴族生活中的一種奢侈享受，沐浴、懸掛佩戴香囊，甚至是建築都會用到香。《孔雀東南飛》中有“紅羅覆鬥帳，四角垂香囊”的描寫。

　　進入唐代，有一個詞可以形容當時的中國--“大唐盛世”，那個時候中國國力強大，也進入了中國香文化的第一個高峰。當時不僅皇室、貴族、士大夫階層要用香，連商賈和一般文人階層日常均要用香，因此，這個時期也是頌香詩文大量出現的時候。除此以外，很多珍稀的香料也在這一時期進入到中國。如沈香、檀香、龍涎香、龍腦香、乳香、沒藥、胡椒、丁香、木香、安息香、蘇合香等。我們常說的“沈檀龍麝”在唐朝已經齊全了。…

名媛、雅士與香 （上）

　　中國歷朝歷代有很多帝王、後妃、大臣、文人、名妓都鐘愛香，在香的世界裏沒有尊卑貴賤，我們只統稱為雅士與名媛，雅士如春秋的孔子，戰國的屈原，漢代的漢武帝，唐代的李白、杜甫、白居易，五代的李後主，宋代的蘇東坡、黃庭堅，明清的宣德帝、陳繼儒等，名媛有漢代的趙合德，唐代的楊貴妃，五代的花蕊夫人，宋代的李清照，明代的董小宛，清代的席佩蘭等，他們不僅愛香、用香，還制香、頌香，在他們的文章、詩詞歌賦裏有大量讚美香的倩詞麗句不勝枚舉，他們都是當時的風流人物，引領當時的用香潮流。

　　孔子是一代思想家、哲學家，聖人，也是第一個提倡用香、讚美香的人，他曾讚美蘭花空谷幽蘭，也稱蘭花為“香祖”。《孔子家語》中有如此的讚嘆：“芝蘭生於深林，不以無人而不芳。君子修德立德，不為窮困而改節。”…

棋楠香薰



        棋楠按照熟化程度和含油量又分為：糖結、鐵結、虎斑結、金絲結、蘭花結。

　　接下來，我們又品了兩種棋楠，分別是黑棋楠和綠棋楠。黑棋楠的香氣非常的霸氣，仿佛一個帝王在寵妃身邊一樣，既張揚又溫暖，蜜香的程度濃得幾乎化不開，尾香略有些辛；綠棋楠的香氣仿佛一個君子在側，香氣優雅適度，清涼、甜蜜，聞後舌下生津、頭腦清晰。

　　Z君告訴我們，“棋楠”是梵文的音譯，又寫作伽楠、茄楠、奇楠、棋楠等，日本也叫做“伽羅”。

　　棋楠具有以下的特性：…

與香的邂逅

　　相傳，一個人在一生中若能聞到沈香的香氣是上輩子的功德，若能夠聞到棋楠的香氣那更是需要三輩子修來的福。我應該算是有福之人，一個偶然的機會，我品到了品質上乘的棋楠，也因此改變了我的下半生。

　　那是2008年夏季一個細雨紛飛的午後，空氣中帶著青草和泥土的味道，在一位摯友的引領下，我們驅車來到了故宮北門神武門外，景山附近的一個四合院，迎接我們的是位美婦，看樣子也就三十出頭。…

引言

　　人對香氣的喜愛猶如蝶之戀花，木之向陽。自從人類誕生以來，人們對香氣的喜愛就從來沒有變過，古人、今人都愛香，男人、女人都愛香，小孩、老人都愛香。人類的進化史也是香文化的發展史，我們可以通過不同階層、不同時空的人對香的喜愛和用法，來對他們所處的時代加深了解，有所感悟。

　　當我們看到古代很多輝煌的文化到今天已經不覆存在時，內心是多麽的痛苦；當我們看到一些鄰國傳承著我們祖先的文化時，我們的內心是多麽的慚愧。對於香文化的存續，古往今來有那麽多有志於此的人在付出心血和汗水，作為一個香文化傳播者，盡我所能做一些普及的工作，也是義不容辭的。香韻繚繞的前世今生

心歸處 香滿路…

香與琴

　　古琴是中國歷史最悠久的樂器了，古琴追求氣韻合一，彈琴不光是用手指頭彈，而且還要用氣，氣帶著指尖，琴者完全融入其中。

　　香天生就帶著純陽之氣，氣韻純正，撫琴時不可沒有香，沒了香就仿佛是天使缺少了一只翅膀，缺少點兒氣定神閑的感覺。古人彈琴離不開香，一個琴桌、一把琴凳，旁邊總少不了一個香幾，一只博山爐中悠悠地飄著婀娜的香煙，琴聲陣陣傳來，時而激蕩，時而婉轉，時而悠遠，時而切近，香煙隨著琴音，時快時慢，時而直沖上天，時而縹緲翻轉，每每觀看恰似一幅畫卷。…

香事·著名作家、《甄嬛傳》作者流瀲紫

　　少年時，未曾聞得香氛，卻先讀香詞。納蘭性德的《清平樂》裏說道：“寂寂繡屏香篆滅，暗裏朱顏消歇。”又見《紅樓夢》裏寶鼎香煙，裊裊繞繞，如在眼前。

　　沈麝不燒金鴨冷，淡雲籠月照梨花。皓月清宵，溫燈夜讀。紅袖在側，秘語談私。或塵雨閉窗，午睡初足，閣內香霧隱隱繞簾。仿佛舊時年光，便是這般隱逸的，朦朧的，伴著金沙沈迷的華堂樓閣，隨著香情閨事，漸漸沈靜下去。…

香，在中國古代，用途極為廣泛。除了祭祀天地神靈、祭奠祖先長輩之外，更多的則是驅除野獸蚊蟲，驅邪去穢。諸如宮殿居室要熏香，被褥衣服要熏香，身體要佩戴香囊。大臣向皇帝奏本之際，也要於舌尖之下含壓一丸“雞舌香”，才敢啟奏，唯恐滿口穢氣熏著皇上。皇室、官宦、士人們，大都頗有些講究，宋代大文豪蘇軾平生最喜的《賞心十六事》之第九事，便是“晨興半炷茗香”。即便條件一般的百姓之家，也要尋找些艾蒿菖蒲等，為生活增添一些樂趣。

作者：潘奕辰，知名香文化學者，十年間寄情香事，香已完全融入她的生活。一直致力於弘揚中國傳統文化，遊走過許多與香文化有關的國家和地區，拜訪過眾多大師，與中外香界很多名人成為密友。愛香、惜香、品香，既是她的愛好，也是她的事業。

序·香文化研究家、宣德爐收藏家·劉錫榮…