那一爐魂牽夢繞的沈香

　　“請您尋出家傳的黴綠斑駁的銅香爐，點上一爐沈香屑，聽我說一個戰前香港的故事。您這一爐沈香屑點完了，我的故事也該完了。”近代才女張愛玲在《沈香屑》中這樣寫道。

　　自從那天偶遇棋楠香，那香氣在過後的幾天裏仍然讓我癡癡不忘，時時不自覺地會跳躍出來，迫使我在互聯網裏遨遊了數天，依然沒有找到滿意的答案，這種感覺很不好，一向愛學習、愛鉆研的我一下子被這種神秘感打動了，發誓要搞清楚香的奧妙，情急之下讓我不免再次想起了Z君家的那一屋子沈香。

　　對Z君的第二次拜訪，話題自然由棋楠轉到了沈香，Z君在15年前就開始深入各個沈香產地，直接接觸的都是香農，時間久了人處出感情了，貨源基本也就穩定了。Z君說，很多初學者都以為來到產地就能買到好沈香，其實不然，初訪者根本找不到源頭，也很容易受騙，這方面的例子太多了。2005年起，國際上已經對沈香實施全面管制了，沈香作為瀕臨絕種的野生植物資源，不允許任何國家的單位、個人隨意買賣、擁有、展示和使用。要想買到真的沈香一定要尋找合法的、正規的渠道，否則就是犯法。

　　沈香，作為香中之王，其身份的高貴自古以來就不是尋常百姓可以隨便得到的，古代的皇帝是因為疆土擴展到了海南、現在的越南後，才有了這樣珍貴的香料進貢，自從唐宋以後，沿海貿易的不斷發展，使這種稀有的香料得以在文人、士大夫階層中傳播開來，其藥用價值、和香的重要性、品香價值才得以大大的體現。

　　到底什麽是沈香呢？沈香又稱沈水香，是由多科屬（瑞香科、橄欖科、大戟科、樟科）的不同種的樹木（鷹木樹、莞香樹、蜜香樹等）長到一定樹齡後（至少10年以上），當受到外界的傷害（人為刀劈斧砍、蟻蟲蛀咬、雷劈台風等）後，樹芯中會分泌出樹脂來愈合傷口，再經過真菌感染後，慢慢結成一種次生代謝物,這裏面混合了木質、樹脂、沈香醇、揮發油等。

        前不久中國熱帶農業科學園熱帶生物研究所副所長戴好富研究員，經研究發現，由於沈香內在獨有的沈香螺旋醇、倍半萜、色原酮的成分，因此，沈香應該屬於沈香科，而不是瑞香科，也就是說它與其他樹木屬於不同科屬，是自己單獨屬於一個科屬的植物，這種觀點也得到了沈香收藏家張曉武先生和林家毅先生的支持。