位於新加坡“小印度”中央地帶的印度傳統文化館舉行破土儀式。破土儀式由新加坡副總理兼財政部長尚達曼主持，新加坡前總統納丹、總理公署部長兼內政部及貿工部第二部長易華仁等應邀出席。

據尚達曼介紹，耗資1200萬新元的印度傳統文化館將於兩年後落成，完工後，將不只成為新加坡印度族群的文化地標，也歡迎所有想了解印度歷史遺產和文化的民眾。

易華仁表示，當前的工作是利用有限的土地和經費，打造一座能讓新加坡民眾感到驕傲的文化館。



“小印度”是新加坡印度族群的聚集地，仿佛是印度的一個縮影。…

編按：安東尼．波登是有名的廚師、作家、生活玩家，他主持的旅遊飲食節目《波登不設限》好評如潮，以美食引領觀眾深入世界各地，發掘每個地區的文化特色。本欄選取部分節目內容，讓大家的感官、味蕾嚐嚐鮮。

檳城是馬六甲海峽的美食之都，當地料理深受各方影響，包括移民當地的中國商人、印度勞工和馬來西亞 人。

檳城也是馬來西亞西北的一座島，臨近馬六甲海峽，整座島宛如一個文化大熔爐，東西混雜，終年節慶不斷。當地熱氣逼人，充滿亞熱帶風情。華人、印度和馬 來西亞的飲食與文化，在此處經過幾個世紀的交融，早已磨合出一種獨特的味道。　…

強迫購物、夜間就寢於巴士、「自由行」的話題被炒作，引爆出香港旅遊長期存在的一些問題。近期，就其相關問題，本報記者進行了深入採訪和了解，並進行相應的對比，以讓讀者和社會明悉各種是非曲直， 提供大家多一些角度的思考。　■文：香港文匯報記者 徐全

不少內地遊客，其購物的地點、消費的品牌，都不為外人所知。在封閉的環境中，他們與本港社會分離開，從而也失去了旅遊本身的意義。而這，與外國旅行團的營銷模式，則完全不同。

「零團費」的不愉快經歷…

我是個國中的中文老師，生平最痛苦的事情就是改作文。

字醜就算了，還會自己學倉頡造字；造字就算了，還會用自己奇怪的邏輯寫句子，每次都改到哭笑不得。

這次出的作文題目是《美食與我》我非常沾沾自喜，相當期待這麼生活化又簡單的題目。

 一定能讓他們發揮的淋漓盡致，可以減輕我每次改作文到快往生的噩運。

沒想到我錯了　這些天兵們每個都是笨板未來的棟樑。

節錄一些下來，這些害我邊改邊大哭的奇文：

1.…

今午剛剛結束的第85屆奧斯卡盤獎典禮傳來佳訊。

憑著《少年Pi的奇幻漂流》（Life of Pi）一片，李安第二度榮獲奧斯卡最佳導演獎。

中華圈文化創意人與社群，無不歡天喜地，同說一句“全球這是華人之光”。

早在22日出爐的第85屆奧斯卡頒獎典禮晚宴菜單，好像已經給李安的好消息奏起序曲。

第19次掌廚的奧地利裔名廚帕克表示，李安導演再次入圍奧斯卡引起他的注意，特地準備了中餐的春捲和中式蒸魚。…

1、我要常常對你說：和你在一起時間過得真快，再過九十九年，我們結婚就一個世紀了，可以像臺灣那樣放煙火。



2、我賺錢為了什麼？婚前給你買禮物，婚後供你花。



3、給你在湖濱公園旁買套大房子，你從梳妝臺望出去就是山水花草、鳥鳴蟬叫。



4、我隨時帶一袋氣球在身上，以防我們被困在一個缺氧的空間裏，我可以不停的、不停的吹氣球，這樣我就會比你死得快，讓你有更多的氧氣等人來拯救。



5、入夜讓你躺在我的腿上靜靜的看書，我則靜靜的看你。你不愛讀書？沒關系，玩憤怒鳥手機遊戲好了。…

（中國）一碗熱騰騰的砂鍋餛飩，帶來一上午的溫暖饜足；一盒油汪汪的炒粉絲，卻是挑燈夜戰一整晚的能量來源……。

又到一年畢業季，即將離校的各地大學學子們熱情原創“舌尖上的母校”。

上海復旦大學研究生三年級學生小傅，在復旦讀書7年，日前興之所至，撰寫一組有關校園飲食的圖文帖子《舌尖上的復旦》，不到12小時即被微博轉發3000多次。…

大鱼大肉吃多了，连吃饭也觉得腻口时，吃点粥吧。马来西亚华人大部分的祖先早期都是中国以南一代迁移下来的，也把粥的文化带了下来，在这半岛萌芽滋长，传承。

我家小时候并不太常吃粥，家里也没这习惯，感觉上粥是生病时候才吃的。

偶尔母亲大人有煮粥，也就是简简单单的肉碎粥、鸡粥，要不然就是白粥或是地瓜粥，伴着咸蛋、腐乳、咸鱼、罐头菜心、洋葱煎蛋、肉碎煎蛋、菜脯煎蛋之类。

因为当年家境也不太好，所以佐料没来的那么丰富。感觉上，吃粥，不是吃饱，是吃那股温馨，宁静。…

白米粥在香港既具传统，又具盛名，不仅在一般饭店茶楼必备，而且开有多间连锁专门粥店。

在香港，男女老幼都是明火白米粥的食客。婴儿断奶后，就是从喝白米粥过度到吃白米饭。

青少年火气旺，母亲经常熬白米粥给他们降火；老人更喜爱白米粥，因为无需费牙力。

其实熬白米粥颇费功夫，虽然只有清水加上白米，但是需要熬上两三小时，才能达到要求：

粥如稀糊，白米碎花，细滑如奶。尤其为要防止白米沾粥锅内底，因而需要不停搅拌，千万不可熬焦。…

退休之後為了寫《新加坡：赤道小紅點》（38萬字已出版），把家裡的資料找出來，於是翻箱倒柜一番，卻無意中掉出了一張發黃的照片。

那是一張1953年我小學畢業的群體照。這張照片卻使我的思潮墜入了回憶的深谷。

那一年，我們有16位同學一起在玉射(Gerisik)培英學校畢業，我就是在這張照片中之一，小學畢業各奔東西去升學。

到現在幾乎都斷了線，你們在何方？我們何時能再相聚？…

我這人從小性子急坐不定，不論工作、說話、進食，都忠實地反映了我的性格。

這樣性格的我，不太好吃如湯面、粥等需要耐心品嘗的熱食；就連吃灌湯餃也常因為急性子而燙麻了舌頭。

在我的美食記憶食譜中，著實不容易搜索出哪些粥湯類的美食，童年記憶中的豬腸粥是例外。對，不是豬雜粥，而是豬腸粥，就只有炸豬腸的豬腸粥。

小時候口中的吉打，即是亞羅士打，對小鎮長大的我，是一個歡樂的地方。到“吉打＂去，意味著是旅行遊玩，雖然距離僅50公里，也令人興奮向往。記憶深刻的豬腸粥，是一個美好旅程的完美句點。…

在中國，我用過一個司機。



這個司機原來的老板曾經在舟山當兵多年，對舟山很有感情。



退伍後，每年還要去一次舟山，一是舊夢重溫，二是吃海鮮，都是他開車同去。



他說舟山人喜歡吃帶魚（山東叫鱗刀魚）粥。



現在的帶魚粥都是把去刺的魚塊放到粥中同煮，這是粥中的快餐，不是上乘吃法。



說最好的魚粥要數鍋蓋帶魚粥。…

中國大陸各地方政府近年想發觀光財，流行炒作"名人故里"題材.

山西婁煩縣2010年即提出修復水濂洞、出世石等"遺跡"、斥資人民幣六千萬元（近三億台幣）打造"孫大聖故里風景區"，現因擔憂回報問題而荒廢，西遊傳說果真成了傳說。

婁煩縣原想修復水濂洞、悟空出世石、猴王廟、老君廟和清涼寺等文物古建築，並新建南天門、御馬監、玉皇廟和晚照觀景台等人文景觀。

然新京報報導，兩年過去了，除綠化的五千多畝荒山與四層樓高的接待中心外，其他配套設施全未完工。

資金短缺與難以回收是問題。孫大聖景區開發負責人強俊奎指出，最大的問題就是資金缺乏，包括荒山整治和接待中心，目前已陸續投入六千多萬元。…

馬新政府曾經發生多次牽涉國家主權之爭，而民間則不時引發食物原創者的口舌爭議，從肉骨茶、海南雞飯的“發明權＂，魚生在農曆新年前也成了爭執的對象。

事緣新加坡一名教授建議新國政府把魚生列為“文化遺產＂，兩國大廚在農曆新年前就為此課題展開滔滔大論之雄辯。

《光明日報》針對“馬新美食＂是否一家親課題訪問本地美食家，他們皆認為，美食不應被局限，人們自我設限，反而限制了美食發展。

倒不如以開放態度打破種種限制，將美食發揚光大才為重要。

3人說得也是，食物烹飪本來就是千變萬化，人們又何必劃地自限？…