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Comment by O noc Sob on Friday

亦舒:番薯糖水

有一種食物,叫番薯糖水,真好吃。

一般超級市場裏買得到番薯,分紅肉與白肉,紅肉比白肉好吃,紅肉本身已經夠甜,切塊,水中加一塊冰糖,煮二十分鐘,已經可吃。

香、糯、甜、最適合吃,秋冬季下午,一覺睡醒,不管有沒有好夢,就可以大快朵頤。

因為簡單省時容易做,有價廉物美,大可天天吃。


從前,至愛吃的甜品是黑洋酥湯團及糖藕,此刻南貨店都有現貨,因大量生產,只甜不香,看樣子還是自己動手最好。

老匡說他在三藩市儘管吃,故胖得不得了,無獨有偶,我亦孜孜不倦煞有介事做這個弄哪個,吃得級多,可是,體重不變。


許多常見的甜食都合我意:新鮮的玉署藜、酒釀丸子、糖炒栗子、拖肥蘋果、牛俐酥、前年糕……多多益善。

愛吃甜食,脾氣有希望由急燥轉溫和,吃飽飽,滋潤潤,不去想那麽多,自然少挑剔,便可以高高興興做人。

試試看。

Comment by O noc Sob on Thursday


亦舒·礦泉水

“飲茶”是香港人的習慣,坐下來,叫什麽喝?可樂?檸茶?可可?都膩了吧?我在這裏要獻曝一番:下次叫飲料,叫F彼利噯礦泉水吧。 

PERRIER是法國馬賽附近的一個天然礦泉,天然含氣,味道甘香,不含任何加路里,真正解喝生津,具多種維他命,養顏活血。 

連那只瓶子都是肥肥壯壯,可愛非凡,標貼上寫明“在彼利噯入瓶”,像紅酒白酒似的:在某堡壘入瓶,態度嚴肅。法國人真是法國人。喝慣礦泉水連茶也不想喝,不用說是黏答答的甜飲,真是新發現。


Comment by O noc Sob on January 28, 2021 at 4:32pm
Comment by O noc Sob on January 26, 2021 at 11:45pm

Comment by O noc Sob on January 15, 2021 at 6:32pm
Comment by O noc Sob on November 13, 2014 at 11:09am

星觀點·美食節應排除宗教色彩

我國的多元社會色彩造就了許多方面的特色,包括文化、風俗和美食等,尤其更成為了推廣旅遊的一大賣點。旅遊和文化部於2009年起開始舉辦的“一個大馬食全食美”美食嘉年華,即是一例。

這項活動一直以來都得到遊客的熱烈回響和支持,同時得到外國媒體的廣泛報道,是我國極為成功的旅遊觀光活動之一。然而,這項活動卻被標籤上“不顧宗教敏感”,而踢到鐵板,吹皺一池春水。


美食嘉年華自開始舉辦以來,在各大種族餐飲業熱烈響應下,所推介售賣的美食概括三大民族和各色外國食品,盡顯我國“亞洲魅力所在”的特色,並提高食物的水平和廚藝。但是,在國內有日趨單元化的社會氛圍下,美食嘉年華也成為箭靶,被有心人以偏概全,指責活動“浪得虛名,浪費公帑”,令旅遊部無奈喊停。


令人訝異的是,干預活動的竟是總稽查署,事緣總稽查署對旅遊部展開稽查時發現,美食嘉年華沒有賣清真食品的規定,遂要求旅遊部制定活動須有70至80%的清真食品,這形同刁難的規定,最後迫使華團如大馬販總和雪隆姑蘇慎忠行餐飲公會退出參與活動。


總稽查署似乎忘記了本身的職責範圍,該署的稽查範圍應該只限於旅遊部應用公帑是否得宜,沒有發生資源誤用和舞弊,至於活動內容則不應由該署說三道四。總稽查署可以向旅遊部建議如何加強活動的效果,但是不應該要求旅遊部設下任何不合理的規定。


販總同業公會就指出,稽查官員似乎只是評比一場活動就妄下定論,對主辦當局和小販們並不公平。


美食嘉年華的目的本就是推廣我國多元美食風味,總稽查署卻反其道而行,以有色眼鏡看待,對旅遊部推廣旅遊業是一大打擊,也讓積極參與推動旅遊業的業者,尤其是售賣華人及外國食品者感到不受尊重。華人美食的推介和促銷對象主要是國外遊客、旅馬外國人和非穆斯林,推出外國食品如中港台日韓美食,主要是東亞地區遊客是我們旅遊市場的主要客源,總稽查署的作風根本是與旅遊部目標背道而馳。


我國各族長久以來生活在一起,對於彼此的宗教和文化差異都保持敏感,同時習慣彼此的存在,在一般的小販中心和夜市,各族業者都知道如何規劃和擺設,彰顯對不同種族和宗教的尊重,也讓彼此有公平的生意空間。


同樣的,在美食嘉年華等類似官民聯辦活動上,只要做好規劃和分配,一切都不是問題,何必上綱上線至種族課題,這樣只會分化種族,妨礙社會和諧,阻滯國家經濟發展,奉勸官員們,不要為大馬美食添上種族與宗教色彩,開倒車作法只會令遊客卻步。(13.11.2014 星洲日報/星‧觀點)

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