吃炊餅不用菜，可以喝湯，或就涼白開吞咽。咀嚼時，有芝麻的破碎聲，芳香漫溢，進入深度咀嚼，韌性的面質炊餅含有麥子、水氣、鹹味和胡椒粉味，混揉一體，嚼成餅團吞咽，就成功地給食者以大力吞咽的快感。腹饑時吃炊餅，這種吞咽的快感尤甚。陽谷烘烤的炊餅與別處的鍋盔是一回事，稱呼叫法不同，讓人容易產生聯想。我認為，精制主義路線制造的炊餅並不見好，早晨攤檔出售的有焦糊點的炊餅，吃起來才體味得到炊餅真味，並且進入《水滸》時代的情境。離開陽谷時，旅遊局的李主任送行，他專門在車站門口給我買了五個炊餅，我吃兩個當早餐，路上吃兩個當中餐，帶一個到鄭州。唉，在路上吃炊餅，真個是香啊！我想要是生活在宋朝，我也是要背上一袋炊餅，穿上麻索納的千層底布鞋進京趕考，饑時到路邊討碗水就餐，如果討到一碗羊骨頭湯，把炊餅撕了扔進去，就成為羊肉泡饃，這是中國知識分子的原創版本吧。

陽谷建縣於隋開皇十六年（公元596年），由原東阿縣管轄，取原東阿縣界陽谷亭為名。陽谷亭春秋時期為齊國之陽谷邑，地址在黃河以東平陰縣南端，因地處谷山（又稱谷城山、黃山，在今平陰縣東阿鎮駐地之北）谷城（今平陰縣東阿鎮）之間，故稱陽谷。陽谷縣隋屬濟北郡，唐、五代屬鄆州，宋屬京東西路東平府，元時屬山東東平路，明、清皆屬山東省兗州府，民國初年改屬山東省東臨道，後劃入聊城。相傳陽谷是孫臏的出生地，又據說，舊時進開封會考的秀才喜歡聚集在陽谷啃炊餅，讀詩書備考，那些落榜的人為等待來年再考也不離去，像今天北京雲集而成的考研街，學子無聊時編故事，編出個《水滸》和《金瓶梅》。我覺得是個悖論，為什麽這兩部書居然出在孔孟之鄉而不是別處？回答是，陽谷是齊文化的影響地，齊文化好戰，重商，與現代西方的文化理念相近，於是釋然。

吃了炊餅，二天接著陽谷遊，陽谷縣尚有些地方要去，孫臏戰龐涓的“迷魂陣”是一個村子，當地叫迷魂村，這村子是按八卦陣建的，據稱有兩千多年沒有兵寇和匪徒侵入，外人進去便無法走出來。迷魂村的人，為祖先的創意無比自豪，他們世世代代依原樣在原址建設新房，所以它的獨特防禦功能獨步世界村落，且是在村子的周邊不見一寸圍墻。這樣的村子，以前根本沒有聽說過。


接下來，去看蔡倫村，蔡倫村也叫魯莊，與迷魂陣相距不遠，它與迷魂陣的軍事防衛毫無關聯，它是一個造紙的村子，村里的一塊麥地上立有一塊碑，上面記載蔡倫於兩千年前發明造紙法，還在該村造紙，材料使用棉麻廢料，現今蔡倫村人在農閑季節仍然以蔡倫造紙法造紙，此紙極有韌性，是北方以及西北窯洞糊窗子的好紙材，也有縣里的業余書法家買去當宣紙習字。蔡倫村的房子，紅磚墻上皆有粉墻，粉墻在墻的半腰上，約一米五寬，沿房子的墻一周，是貼紙晾曬用的。村頭，巨大的石碾及抽水井仍在，它記錄著當年造紙的盛況。

陽谷縣還有海慧寺、天主教大教堂等建築群落，皆是原版，如同上述村落一樣，是陽谷縣繁華歷史的見證。陽谷也出過義和團的，殺過一位傳教士。天主教堂後來做了中學，陽谷縣城30歲以上的讀書人，多在這個教堂中學讀過書。我來這里的時候，教堂已經很荒涼，有一位老太太住在此，她喜歡不動聲色地站在門口，一雙深陷的眼睛好像能洞穿悠遠的時光。