文化有根 創意是伴 Bridging Creativity
哈爾濱人還喜歡吃的一種菜,就是「酸菜燉肉」。這種菜,到今天仍然在哈爾濱城裡盛行不衰,而且還有專門的「燉菜館」。
哈爾濱的酸菜,是由大白菜醃製的。所以醃這種酸菜,恐怕也是因為哈爾濱的氣候非常寒冷的緣故。不像南方,一年中的任何一個季節都可以吃到新鮮的蔬菜。哈爾濱一進入初冬,就寸草不生了。大雪甫落,白茫茫而無涯,地裡能長什麼呢?於是把大白菜醃了,作為過冬的蔬菜吃。用以醃大白菜的缸都很大,至少要齊胸高,這樣能醃得多些——冬日漫長呵。這種菜,一般醃上兩個月左右,就酸了,可以吃了,可以做酸菜燉肉了。
其實,酸菜還有多種的吃法,可以炒著吃,可以生著吃,還可以剁成餡兒,包包子,或者包酸菜餡餃子吃。但最傳統的吃法,還是酸菜燉肉。…
ContinueAdded by 未知 非可怕 on October 18, 2016 at 8:04pm — No Comments
洋乞丐也是早年哈爾濱城的一個耐人尋味的文化景觀。…
ContinueAdded by 未知 非可怕 on October 10, 2016 at 2:48pm — No Comments
我剛剛來到哈爾濱時,只有幾歲,自然對這座新興的城市還缺乏理性的認識。
當時,哈爾濱這座城市的人口甚少,只有幾十萬。最初我的感覺,這座城市的設計有點像俄國的新西伯利亞市,那座俄國的城市人口也很少,但城市的規模很大,像優美的霍華特花園式城市的格局。新西伯利亞市也像哈爾濱一樣,有一條江。有江的城市總是很有活力,也富有詩意的。人們生活在這樣的城市裡很舒服,感覺到自然、城市、居民構成了一組優美的組合。當年的哈爾濱城,也是如此。但有資料表明,這座城市卻是按照沙俄的首都莫斯科設計的。稱哈爾濱是「東方莫斯科」,是沙皇賦予的別稱。總之,這座城市很洋氣。中國傳統文化味兒的建築又極少。沒有北京城、南京城和西安城的那種高大的城市圍牆。
哈爾濱所有的「圍牆」都是可以透觀的鐵柵欄,或者木板障。處處都瀰漫著歐洲的城市風格。…
ContinueAdded by 未知 非可怕 on October 5, 2016 at 7:23pm — No Comments
儘管哈爾濱這座城市很洋氣,有那麼多美麗的歐式建築,又有那麼多國家的流亡者在這裡生活過,然而這座城市的飲食主體,卻仍然是純中國式的,並有著自己獨特的方式與風格。
從生命學的角度來說,吃的習慣和好惡,也可以進入遺傳信息的編碼,並能有效地輸入到一代又一代的生命本體中去,成為其靈魂的組成部分,永世也難改。我想這也是別一種宿命的表現形式吧。
或許,外地人常聽說哈爾濱人特別喜歡吃肉、吃豬肉燉粉條子。是這樣的。…
ContinueAdded by 未知 非可怕 on October 1, 2016 at 12:44pm — No Comments
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Added by engelbert@angku张文杰 0 Comments 71 Promotions
Posted by 馬來西亞微電影實驗室 Micro Movie Lab on February 21, 2021 at 11:00pm 6 Comments 60 Promotions
Posted by 馬來西亞微電影實驗室 Micro Movie Lab on February 18, 2021 at 5:30pm 18 Comments 73 Promotions
Posted by Host Studio on May 14, 2017 at 4:30pm 11 Comments 49 Promotions
Posted by 用心涼Coooool on July 7, 2012 at 6:30pm 39 Comments 53 Promotions
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Posted by 罗刹蜃楼 on April 6, 2020 at 11:30pm 40 Comments 66 Promotions
Posted by 葉子正绿 on April 2, 2020 at 5:00pm 77 Comments 69 Promotions
Posted by Rajang 左岸 on August 26, 2013 at 8:30am 29 Comments 61 Promotions
Posted by 來自沙巴的沙邦 on November 4, 2015 at 7:30pm 3 Comments 76 Promotions
Posted by Dokusō-tekina aidea on January 5, 2016 at 9:00pm 35 Comments 73 Promotions
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