Passion for Style's Blog – December 2019 Archive (22)

小草《日本留學一千天》口頭禪

“一號桌的菜，（請送去）勞駕了！”

“這只玻璃杯（請洗一洗）麻煩你了！”

“二號桌子（還沒來得及擦）拜托你了！”

包括店長開口閉口也同樣是“對不起，勞駕拜托”之類。

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Added by Passion for Style on December 6, 2019 at 11:20pm — No Comments

小草《日本留學一千天》配合

經常，我剛給客人開完菜單回來，別的夥伴早已幫我把客人需要的茶水，酒杯，小碟子準備好擺在托盤上了；客人吃完走了，我去收拾桌子；剛把髒碗，髒盤摞成一摞兒，一個夥伴路過立刻把它們全捎走了；我正擦著桌子，又一個夥伴過來幫我把用過的烤爐拿走，換來一個乾凈的。於是，我也很快地學會了——只要自己的手一空下來立刻去助其他夥伴一臂之力。

然而，僅僅在動作上的配合不夠，還必須在聲音上互相呼應。當誰一喊道：“歡迎光臨！”或“謝謝！”時，其他所有人都要馬上高聲配合道：“歡迎您光臨”，“謝謝”，就像一聲領唱引出的齊聲合唱。同樣，當廚房外邊的人把開好的菜單，或收拾回來的髒碗盤送到廚房窗口時，一定要高聲對里面招呼道：“勞駕，拜托你們了！”里面的人一定會齊聲回答：“是。”……這種一呼百應，有唱有和的工作配合，是當作一項嚴肅的原則來看待的。…

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Added by Passion for Style on December 5, 2019 at 3:35pm — No Comments