文化“一带一路”10週年
文明因交流而多彩·因互鑒而豐富

文明因交流而多彩,文明因互鑒而豐富。弘揚絲路精神、促進文明互鑒,是推動「一帶一路」建設行穩致遠的重要支撐和保障。10月17日至18日,備受矚目的第三屆「一帶一路」國際合作高峰論壇在北京舉行。本屆論壇是共建「一帶一路」倡議提出十周年之際的重要活動,迎來了140多個國家、30多個國際組織的代表,還有1200多名國外媒體記者。眾多國際嘉賓的到來也讓高峰論壇成為一次文化交流的盛宴。

舞劇《五星出東方》、民族管弦樂《絲綢之路》、音樂劇《飛天》……十年來,藝術舞臺上以「一帶一路」為題材的作品層出不窮。絲路上的聲聲駝鈴、碧海中的帆檣舟楫,早已成為文藝創作取之不盡的靈感來源,湧現了多部叫得響、傳得開,有筋骨、有溫度的精品力作,文化交流與文明互鑒不斷深入。

為了向國際友人展現更加真實與鮮活的中國形象,10月15日,由第三屆「一帶一路」國際合作高峰論壇新聞中心和北京市人民政府新聞辦公室主辦的「演藝之都」主題采訪活動走進北京天橋劇場,來自美國蓋帝圖像、日本朝日新聞等21家中外媒體的34名記者欣賞了由中央芭蕾舞團的藝術家帶來的芭蕾舞劇《世紀》。

當記者走進劇場時,映入眼簾的是舞臺上巨大的宇宙天體形象,一瞬間將人們帶入遼遠無垠的星空之中,仿佛即將開啟一場與時空的對話。中央芭蕾舞團自1959年成立以來就是對外文化交流中最為亮麗的名片之一。芭蕾舞劇《世紀》則是以芭蕾這一國際藝術語匯講述中國故事的代表性劇目。本場演出在中央芭蕾舞團交響樂團指揮家譚利華的執棒下,由樂團首席王小毛領銜,特邀鋼琴家譚小棠擔綱獨奏。舞臺上,中央芭蕾舞團的藝術家化身為躍動的音符,將女媧補天、愚公移山、精衛填海、誇父追日的寓意、精神娓娓道來,在音樂與舞蹈水乳交融的深情演繹中,再現了氣壯山河的中華文明和深厚磅礴的民族精神。

十年來,「一帶一路」在各參與方共同努力下,已成為實現共同發展的重要合作平臺,激蕩起日益廣泛的全球共鳴。作為本次高峰論壇的舉辦地,北京的文化產業高質量發展受到外國媒體的廣泛關註。近年來,北京作為全國文化中心充分發揮文化資源優勢,加強文化交流合作,走出去與引進來並舉,不斷夯實人類命運共同體的人文基礎,在共建「一帶一路」中不斷創新,取得了令人矚目的豐碩成果。

10月16日,記者跟隨采訪團探訪了金臺·共享際文化產業園和隆福寺文化街區,體驗到北京傳統文化與潮流文化融合共生的嶄新面貌。很多外國記者表示,希望將北京文化街區改造的成功經驗介紹到自己的國家,加強城市文化建設的交流與借鑒,促進本國城市文化的塑造。

在金臺·共享際園區內,不僅有新潮的復合藝術空間「夢辦Oneiro Space」,還有陳列著精心裝裱百餘種中國傳統手工紙樣式的工作室「我是楮先生」首店;在隆福寺文創園,從更讀書社到隆福美術館,從頂樓的傳統建築到「網紅」咖啡館、酒吧,各樣潮流商鋪展現著古老與現代、東方與西方的文化交流與碰撞,呈現出別樣的風采。

「數字絲綢之路」是數字經濟發展與共建「一帶一路」倡議的有機結合,是中國在數字時代提出的推動人類共同發展的新方案。毋庸置疑,科技賦能文化發展正在成為文化產業發展新的重要推動力。10月17日,位於國家會議中心的第三屆「一帶一路」國際合作高峰論壇新聞中心正式運營。令人驚喜的是,新聞中心內每一處場景無不體現著科技與文化的交融。

在科技文化互動展示區,8K超高清半環繞三折式大屏上,播放著以3D建模仿真手段搭建的北京中軸線、北京城市副中心、中關村科技園區等標誌性場景,讓中外記者可以從空中、地面等不同視角遨遊北京、合影打卡;在人工智能創作體驗項目中,中外記者可以在屏幕上隨意作畫,人工智能將繪畫元素生成一幅獨特的中國山水畫;記者還可以拍照生成自己身在正乙祠戲樓、首鋼園等北京地標的視頻短片。

非遺互動體驗區是最受外國記者喜歡的展示區域。這裏精選了景泰藍製作、木版水印、彩塑京劇臉譜、仿古瓷製作、京式旗袍傳統製作、同仁堂中醫文化等非遺項目展示,並設計了新潮的文創商品製作體驗環節,讓外國記者看到中國的古老技藝在當代社會中的活態傳承,感受到繼承傳統、不斷創新的當代中國文化魅力。(信息來源:中國文化報 2023-10-18)

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Comment by Suyuu on May 15, 2024 at 7:08am


陈明发博士:传承节庆的内涵

陈明发博士强调,相交于外国,我国在推广节庆旅游太过注重场面,忽略了传承节庆的内涵,导致外国游客无法体验这些节庆的价值,他们会因此不愿意再次回来过节。

“搞一个节庆,游客人数的多少只是次要,人们对节庆文化的认识有多深才是重点。”以台湾为例,鹿港盛大的妈祖诞辰,游客只要到街上走走,当地人很多都愿意和游客分享节庆背後的故事。

他笑言:“大马人也愿分享,但主要是分享美食,较忽略节庆故事和精神价值。”我国很多节庆看来只是在取悦游客,兴致勃勃的游客最终感受到自己参与了节庆的气氛,却对节庆认识不深。


谈及官方角色,陈明发直批:“大马当局利用节庆带动旅游,只在意吸引了多少游客,节庆文化内涵却不是他们在意的。”

他说,官方甚至將一些族群的节庆当作亲民活动,在庆典上发表冗长演说,忽略乡土庆典仪式,违反节庆意义。每个节庆应都能释放人民力量,体现全民共欢气氛,自然能吸引游客到来。《东方日报》《东方议题》特写 22-02-2011 )

Comment by Suyuu on May 3, 2024 at 10:06am


喬治·桑塔亞納(George Santayana,1863-1952)箴言 

彼此相矛盾,這正是一個民族的聰明之處。

我們的時代喜歡沈溺於善感的深情和觀念的暗示,為此卻犧牲了形式美,這是缺乏真正的修養之特征,反不如蠻族之醉心於華麗斑斕的色彩。


在這樣的一個機械的世界,除了我們自己和人性偏見以外,我們就不知道有任何價值因素。拋棄了意識、感覺,我們就拋棄了一切可能的價值。


過去豈能是累贅?未來怎會是一張可以任意塗抹的“好做畫”的白紙?


美是一種價值,也就是說,它不是對一件事實或一種關係的知覺;它是一種感情,是我們的意志力和欣賞力的一種感動。人的審美都是主觀的。

Comment by Suyuu on February 24, 2024 at 8:29am


重建林明圖書館

彭亨州團結、旅游與文化行政議員梁耀雯表示,州政府會致力於協助林明民眾圖書館的重建,重展甚至超越昔日的輝煌。

她說,林明早期的華人礦工歷史是不可被否認的史實,也擁有非常好的特色來推廣林明旅游,是彭亨州的重點旅游區之一。

「在團結政府的領導下,更多歷史的多元面貌將被逐漸呈現。」

梁耀雯日前訪問林明民眾圖書館臨時辦事處並進行深刻交流;隨後一眾人前往重建新館所地點實地考察。

該館理事會主席周益仁在交流會上致詞時表示,只要心手相連、群策群力,深信在不久的將來,一座嶄新的圖書館將屹立在林明的土地上。只要我們透過圖書館講好屬於林明的故事,那麼礦工兒女的精神將永續傳承!

重建委員會主席拿督陳智耀指出,重建計劃現已進入重新啟動籌募基金的階段,接下來的籌款宴會預計9月30日(星期六) ,關丹皇家御廚大酒家舉行,主題暫定為「把歷史的根留下來:重建林明民眾圖書館」。

新新村創辦人蔡依霖表示,重建林明圖書館的精神,讓人感動,新新村串聯結合不同專業的朋友,如窩工房加入建築設計工作,相信未來能有更多有志之士共同協力,讓圖書館早日重建。

「林明圖書館重建的當代意義,不僅是讓後人認識世界最大的地下錫礦場,重建的林明圖書館在設計上融合了采礦產業的元素,必將成為未來林明文旅的新地標。(原題:梁耀雯:超越昔日輝煌 彭亨政府助重建林明圖書館,2023年06月12日 南洋商報

Comment by Suyuu on February 16, 2024 at 7:52am


锦绣中国年|在马来西亚体验别样年味


耳边是“恭喜发财”的歌曲旋律,街边建筑装饰着金色长龙,身边走过身着汉服和唐装的游客……中国农历龙年春节期间,这些常见于中国不少地方的场景,也出现在马来西亚首都吉隆坡。

不少业内人士表示,吉隆坡浓浓的中国年味与中马两国实现互免签证关系密切。中国此前宣布,中方自2023年12月1日起对包括马来西亚在内的6国实施单方面免签入境政策。马来西亚随后也宣布,2023年12月1日起,马来西亚对中国公民实施入境30天内免签证的便利措施。

正因为两国签证便利政策的实施,在马来西亚生活的中国留学生朱玉洁选择邀请远在中国贵州的父母来马旅游,一家人在国外团圆。这个春节,在北京读书的刘子钰也带着妈妈来马来西亚过年。刘子钰告诉记者,有了免签便利政策,入境过程非常顺利。

马来西亚媒体形容,中马互免签证的效果可谓“立竿见影”。马来西亚旅游促进局副主席杨顺兴在接受新华社记者采访时表示,龙年春节期间,中国游客选择马来西亚作为旅游目的地的意愿显著上升,吉隆坡、马六甲、沙巴州、云顶高原等都是热门目的地。春节期间,马来西亚一些酒店的入住率超过90%。

同程旅行近期发布的平台数据显示,吉隆坡是中国民航国际航班热门出境目的地之一,广州-吉隆坡航线首次进入中国热门国际航线前五名。中国东方航空公司春节前新增的北京至吉隆坡直航也备受出行旅客青睐。

马来西亚马六甲历史城区(鸡场街)工委会主席颜天禄介绍,春节期间,到访马六甲、尤其是鸡场街的中国游客超出预期。很多中国游客选择在马六甲吃年夜饭,这在以前比较少见。“这对促进当地旅游业发展、增加当地旅游收入有重要作用。”

颜天禄还注意到,自免签政策实施后,“自由行”游客数量增加不少。“除夕夜鸡场街倒计时活动的参与者中,大约三成是中国游客。他们与当地人一起迎接龙年到来。”

马来西亚政府也希望中国游客出境游带动马来西亚旅游业复苏。农历除夕,马来西亚总理安瓦尔到马六甲鸡场街参加活动,与当地市民和游客一起感受浓浓的春节氛围。大年初一和初二,马来西亚旅游、艺术和文化部长张庆信专程到吉隆坡国际机场迎接中国游客,并为他们带去纪念品。

从高楼林立的吉隆坡到历史名城马六甲,到访马来西亚的中国游客在旅行中迎接新春到来,在熟悉又新奇的体验中收获别样年味。(2024-02-14来源:新华社吉隆坡2月14日电;新华社记者汪艺·许馨予报导


泰国上周迎来近20万中国游客

泰国旅游与体育部部长素妲婉13日公布了2024年2月5日至11日春节期间泰国的旅游情况统计报告。报告显示,这期间入境泰国的国际游客达872235人次,较前一周增加102227人次。其中中国游客数量最多,达194275人次,较前一周增加了38%,高于此前预期的17.7万人次。

泰国旅游与体育部部长素妲婉13日公布了2024年2月5日至11日春节期间泰国的旅游情况统计报告。报告显示,这期间入境泰国的国际游客达872235人次,较前一周增加102227人次。其中中国游客数量最多,达194275人次,较前一周增加了38%,高于此前预期的17.7万人次。

素妲婉表示,今年以来赴泰的国际游客数量已达438.5万人次,排名前三位的游客来源国分别是中国、马来西亚和俄罗斯。预计2月12日至18日期间,外国游客数量将持续增加,春节假期结束后将逐渐恢复正常水平。(2024年02月14日;来源: 央视新闻客户端

Comment by Suyuu on January 20, 2024 at 12:53am


新山文化園林:「華僑殉難諸先烈公墓」轉身

新山哥文茶「華僑殉難諸先烈公墓」,改名為「新山文化園林」,不僅僅是名字的更改而已,其意義還在於:擴大與提升了它的功能與利用的價值,而不變的是,自1947年1月17日至今,它一直是一座歷史記憶的豐碑,讓人永遠不能忘記日本軍國主義曾在新山犯下的滔天罪行。

改名的建議及後來的改造,是2001年9月6日,在園中舉行年度秋祭之後發生的事。當天,園中齊集了新山98個華團,拉布條,燒芻像,抗議日本軍國主義者蓄意篡改日本教科書,合理化其侵略罪行。

這是墓園開幕後,54年來,最大型的一場抗日大集會,意義非同凡響。

改名的倡議人與推動者,正是我國著名相聲大師已故姚新光先生。他登高一呼,即刻獲得熱烈響應。

這是新山中華公會轄下的一個單位。不過,在易名之前,除了每年兩場春秋拜祭活動外,沒人來過,加上因欠缺專人管理,致野草叢生。許多老新山都不知道他們居住的地方有這一個墓園。

易名與改造後的文化園林,面貌煥然一新。園中的花樹,重新種植與整修,加添巨石,增設錯落其間的步行道及桌椅,對外開放,成為人們晨早步行及練功的好去處。

同時,配合華族傳統節日,定時在園中舉行名堂各異的活動,如「金秋園林會」、「粽香會」等等。

真要謝謝已故姚老當年的付出與努力。

如今,在新山中華公會園林組管理下,依然呈現其活力。每天開放,晨早時分,總有人在園中進行活動。一年兩場的春秋拜祭,從未中斷,有時也開展一些節日活動,而最為重要的是,作為歷史記憶的所在地,常是追憶及緬懷抗日史的國內外學者、專家、團體、單位,總會到的一個地方。

2009年2月8日,一支來自日本的和平腳車隊曾聯袂到文化園林訪問,並在公墓前致祭,由此可見,日本愛和平者,大有人在。

近日,中國中央電視台,就到園中拍攝以著名抗日領袖陳嘉庚為生平事跡為題材的10集紀錄片《閩南望族》。

(原題:新旧对照:新山文化园林的由来,来源:14.8.2015星洲网·地方)

Comment by Suyuu on January 18, 2024 at 5:49pm


團結部長:探索布秧谷歷史,馬中辦義淨國際大會

(布城16日訊)配合馬中建交50周年,馬來西亞將與中國主辦「義淨國際大會」。

團結部長拿督艾倫達干說,這是馬中建交50周年之際,我國與中國政府開展的吉打布秧谷(Lembah Bujang )歷史項目。

落實7項議程

「布秧谷具有其歷史意義,值得我們去研究和探索。」

他今日在部門集會上發表2024年新年獻詞時,公布團結部今年將落實的7項議程。

這些分別為加強社區睦鄰計劃(KRT )、欣賞國家原則、培養對國家遺產和文化的興趣、推動國家數字議程、加強印裔社區的社會經濟、發展大馬為志願者樞紐,以及增進不同宗教間的和諧。

在第3 項議程「培養對國家遺產和文化的興趣」中,團結部同意大馬博物館局落實數個項目,包括國際博物館節、博物館過夜活動和義淨國際大會。

義淨曾訪布秧谷

據資料記載,吉打布秧谷是東南亞最古老的文明,歷史可追溯至公元2至3世紀,比公元12世紀的柬埔寨吳哥窟和公元9 世紀的印尼婆羅浮屠更為悠久。

公元7世紀,唐朝的義淨法師到過布秧谷,其文獻證明發掘出土的古熔爐及冶鉄技術,在當時已相當發達。

儘管已被認證為東南亞的最古老文明,布秧谷也曾在2013年計劃申遺,惟10年過去了,大馬國家文化遺產局認為,布秧谷還需要進行更多的考古研究,以支持其「突出的獨特價值」(OUV )。

另外,艾倫達干說,從今年開始,在欣賞國家原則的議程中,國會議員必須在會議開始前宣誓國家原則。

漢文化中心:終獲重視

馬來西亞漢文化中心指出,這項「義淨國際大會」既是配合馬中兩國建交50周年紀念,也是國家級慶祝活動之一。

「漢文化中心近10年推動『義淨文化』,終於獲得中馬兩國的重視,讓義淨成為新時代海絲文明互鑒第一人。」

重組部門招募更多官員

艾倫達干說,由於人手短缺,團結部正研究屬下各部門重組和改組的建議書,以提交給公共服務局儘速審核。

他指出,所有機構目前正收集相關的信息,以做進一步的討論,以確定各邦州和縣的實際人手需求。

活動框架提交內閣

「我們已申請重組團結部,這不僅是要求更多官員,也是為了應付今年計劃的重點項目。我們也規劃了部門及睦鄰地區層面的活動清單。

「在獲得所有信息和組織結構後,我們需要把活動框架提交給內閣。」

分4部分擬團結指數

政府今年將以大馬半島、沙巴、砂拉越和全國共4個部分來擬定國家團結指數研究,以了解這4個部分的具體團結指數。

艾倫達干在較後的記者會上說:「我們已有2個團結指數,通過各種數據來衡量我國的團結程度,今年會再展開一次調查。

他也提到,與和諧指數和幸福指數不同,團結指數的重要性在于衡量團結的方式。

「我們有各項指數,比如和諧指數和幸福指數,相對之下團結指數相當複雜,必須要有統計分析。抽樣數據的收集方面,也需要具有包容性和代表性。」 (2024年01月17日南洋商報) [延續閱讀:陳明發博士《文創技能系列 1 》:布秧谷密碼]

Comment by Suyuu on January 13, 2024 at 6:57pm


Historical Penarikan Portege river expedition takes participants down ancient traders' route

Excitement was written all over the face of Muhd Afiq Anwar Jafriddin (insert) as he waited patiently to join an expedition to journey down the historical Laluan Penarikan (Penarikan Portage), a route of which Malay traders since ancient times have plied to travel between Melaka, Negri Sembilan, Pahang and Johor. Pic by NSTP/ Muhd Asyraf Sawal

PEKAN: Excitement was written all over the face of Muhd Afiq Anwar Jafriddin as he waited patiently to join an expedition to journey down the historical Laluan Penarikan (Penarikan Portage), a route of which Malay traders since ancient times have plied to travel between Melaka, Negri Sembilan, Pahang and Johor.

The 20-year-old college student said that being part of the expedition will be an eye-opener for him as he will be discovering a 600m land route that allowed boats be carried over land from Sungai Serting in Pahang to Sungai Jempol in Johor, and vice versa.

For over two millennia, travellers and traders using the rivers have utilised the short cut over the land route to travel between Sungai Serting, which flows down to Sungai Bera and Sungai Pahang in Pahang, and Sungai Jempol which flows into Sungai Muar, which traverses from Negri Sembilan to Johor.

"History needs to be studied and appreciated by everyone especially the young generation.

"This appreciation is especially important now during the fast pace of modern life," said Afiq, a native of Johor Baru, who is currently studying at Kolej Kemahiran Tinggi Mara Ledang, Johor.

Another history buff, Nurul Izzatie Mohamad Noorazwan, 20, said she regarded this as an opportunity to relive the lives of those who used the route to travel between the four states in olden times. In Form 5, she said, history was her favourite subject.

"This expedition is a way for us to relive the days of yore when men and women took the river journey by utilising Laluan Penarikan.

"I am excited to find out more about the lives of the people from back then," said the student, who is studying Diploma in Information System Administration at Kolej Yayasan Pahang, Kuantan.

Afiq and Izzatie were among some 45 participants present at the jetty at Sungai Pahang here today to join in the expedition, which began in Muar Melaka on Sunday.

The participants from all four states boarded several boats to undertake the river journey that is linked to the Penarikan Portege.

Among the places they will be travelling to are Bukit Ibam, Rompin, Olak Sepam, and Muar, before wrapping up their journey at Sungai Duyung, Melaka on Friday.

They were waved off by Melaka Chief Minister Datuk Seri Idris Haron and Pahang health, human resources, and special duties committee chairman Datuk Norol Azali Sulaiman.

During a press conference, Idris said the expedition, which is a joint effort between the four states seeks to deepen the youths’ appreciation for history.

"Youths have romanticism for history, which can naturally give birth to love and patriotism for the country," he said.

He said the expedition can boost tourism in all four states as it can spark interest in the fascinating history of the Penarikan Portege which facilitated the growth of early civilizations in peninsular Malaysia.

He added that they also plan to compile a book based on facts gathered from the expedition.

(October 3, 2017 https://www.nst.com.my)

https://www.nst.com.my/news/nation/2017/10/286969/historical-penari...)

Comment by Suyuu on January 12, 2024 at 5:22pm


Former tin mining town Sungai Lembing eyes Unesco heritage listing By T.N.Alagesh

KUANTAN: Efforts are underway to secure the Unesco World Heritage Site status for Sungai Lembing, once a prosperous tin mining town near here.

National Heritage Department's World Heritage Division Director, Mohd Syahrin Abdullah said the department was still in the midst of gathering all necessary information to allow the former tin mining town to be included in the World Heritage List.

"The department has held meetings with the Kuantan City Council to obtain the necessary information including justifying the outstanding values in order to meet the selection criteria. We need to study and identify the strength of the proposed site.

"Being the deepest mines in the world (Sungai Lembing) alone is not necessary to be recognised by Unesco as there are several other criteria. Sungai Lembing has the potential due to its historical values but it largely depends on how we present the documents and highlight its significance.
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"The heritage site is not solely about the mining site but the surrounding areas nearby including having a proper buffer to safeguard its significance. This includes ongoing conservation and protection efforts at Sungai Lembing and future town planning," he said during the 'Sungai Lembing Past, Present and Future Historical Narrative" programme at the Pahang branch of the National Archives of Malaysia here today.

On the listing duration, Syahrin said the entire process could take up to 30 months and firstly, the chosen site has to be included into the tentative list.

"Once we submit a tentative list, the wait is about a year before we submit a complete dossier which includes the management plan and several other aspects of the respective selected site," he said.

Known as the El Dorado of the East, Sungai Lembing was once a major producer of underground tin, and had the largest and deepest subterranean tunnels in the world.

The tin-mining activities were conducted by British-owned Pahang Consolidated Company Limited in the 1900s before it ceased operations in 1986.

Meanwhile, Syahrin said the status of the Niah National Park to be listed as a Unesco World Heritage List will be known next year.

He said the documentation process to secure Unesco World Heritage Site status for the Forest Research Institute of Malaysia (FRIM) was almost complete.

The other Unesco World Heritage Sites in the country are the Gunung Mulu National Park in Sarawak; the Kinabalu Park in Sabah, and the historical cities of Melaka and George Town, Penang.

Syahrin was among the three panelist at the programme organised by the Sungai Lembing Museum, which included Pahang Town and Country Planning Department's (PlanMalaysia) Nik Noraisu Nik Ibrahim and freelance researcher Proffesor Dr Azlan Jumat Abdul Ghanie. (October 31, 2023 https://www.nst.com.my)

(Distance Between Sungai Lembing & Pekan, Pahang 81 KM)

Comment by Suyuu on January 12, 2024 at 5:20pm


淡马鲁河畔一日市集拟申遗

(淡马鲁17日讯)淡马鲁河畔一日市集(Pekan Sehari)拥有历史和独特性,彭亨州政府拟将申请作为世界文化遗产。

彭州大臣拿督斯里旺罗斯迪表示,他已与淡马鲁市议会主席苏里斯米哈特讨论进行提呈申遗议程。

“因为找不到其他地方,所以当局关注河畔一日市集,为此,我也要求在清洁方面必须优先考虑。”

同时,他指出,仅管提升地方基设,古迹遗产也应保留,因为正是这种传统风格才能吸引人们到淡马鲁河畔一日市集游玩。

他今早在淡马鲁河畔一日市镇出席农业银行在 Lurah Semantan 巴士总站举行的无现金推介仪式上,向媒体作出上述发言。
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另一方面,苏里斯表示,当局将在申遗事宜进行努力,包括准备工作和所需文件,并向旅游、艺术和文化部(MOTAC)征求建议。

淡马鲁河畔一日市集长达约21 公里,已有约 150 年的历史,当地迄今为止约有607 名商人。

该景点位于淡马鲁镇中心,每天吸引多达 7000 名来自彭亨州内外的游客,成为该州的热门旅游景点。

该市集还获大马记录大全(MBOR)认可,并由MBOR代表莫哈末纳兹鲁在仪式上颁发“大马最长的早市”和“最多的早市交易者”两项证书予淡马鲁市议会主席苏雷斯。

今早出席嘉宾包括农业银行总裁兼总执行长拿督东姑阿末巴德里。(2023年12月17日 东方日报

Comment by Suyuu on January 8, 2024 at 10:44pm


回應王琪瑛的〈吃馆子的心得〉


欄主FoodLink:談到飲食創業者花很多錢在裝璜,我也發現到這點。裝璜得美美的,拍起社媒照片自然很看好,可以贏得讚多多。但味覺的事最根本的,是事物好吃,地方舒適、態度友善。而且,一直保持品質。

歐國輝Whatsapp:我在大同集團做過總經理,前後五年。管理着68間餐館(大同酒樓25間、大同粥麵家、意大利餐館、日本餐館、法國餐館KLCC、牛排屋、Gloria Jeans咖啡連鎖、月餅、餐宴到會等等)。

集团在4個國家都有生意:大馬、新加坡、泰國曼谷和中國上海。

我也是由國際中餐烹饪協會(北京)的合格國際烹饪評委,有出任過多個中餐廚師比賽的評判。一家餐館的成功因素很多,包括但不限于:成本控制,産品(食物)選擇,創新,服務,包裝(裝修、環境),地點與廚師等。

程元佑回應:店主本身的厨藝不外求,可親身去廣州、上海或北京學師。還有一個辦法,到台灣及香港各地餐館走走,看看那一家生意最好及顧客人潮衆多? 找機會向老闾表明心意,拜他的廚師學藝及付上學費等費用!學好一手好功夫,才回國開餐舘做生意,成功几率就高!

在我福州鄉下,某店主高佬曾遠赴台灣學烹饪小食爲期一年,回到鎮上生意客似雲來!

要說調味方面,台灣及香港餐飲業者比較高明,畢竟他們有着傳承百年的厨房秘訣。那些特許加盟經營的外来餐館,不僅打不倒他們,還得向他們偷師。

舉個例子,大家素聞好吃的King Burger, 我在香港就吃到紅燒豬肉的漢堡包王。一手拿著漢堡包放進嘴裏咬一口,嚼一嚼,再吸一口另一隻手拿的冰凍,真有人生幾何。吃完了,才想起應該先拍張照作紀念。

當然,中國也有北京鴨漢堡包,我没吃過。但我頭一回去參觀北京天安門時,畢業于麻省理工學院畢業的博士宗親曾請我吃全聚德北京烤鴨!好吃得不必說了。

回想起来,
我在2015上樓去赴約,裏面裝修精致美觀,古色古香。

那天是10月
1日中國國慶日,人山人海。從天安門其中一個地鐵站出来,人擠人,一眼望去全是人頭。

必須在早上天未亮之前就去排隊,才可能買到門票進天安門。幸好我抵步時,我的一位博士程氏宗親巳買好票,馬上就可以進入,否則就趕不上觀禮了。

欄主:紅燒魚肉漢堡包,應該也會很好吃。這是很多人很多人所不知道的“飲食美學”——尊敬當地人的飲食習慣。還沒有呢,我只是猜測。因爲麥當勞已經有魚柳堡,可考慮開發中華式紅燒魚肉漢堡包。本地的冷凍食品集團相信可提供紅燒魚柳的成品。


有關宗親會

說回來,我的程門老祖宗,在天有靈,使我在大陸的土產生意上,遇見好多貴人及正派經营的男女。

有人說,大陸疫後的經濟狀况没想像中的好。但是,不管是風是雨,是豔陽好日子,我們都是親戚。不是爲了賣燕窩、賣貓山王才在一起。在神州最困難的時候,我們的爺爺奶奶都從沒放棄家鄉親人。我们這一代也一樣。

也就是這段曆史,大陸親友都對大馬華人特別好感及另眼相待。

欄主問道,你還記得祖上在1960年代照應中國鄉親的事迹嗎?答:那時候,我還在小學,但記得每當我爺爺啓程中國,都會順途帶上腳車及瑞士手表等,回到鄉下送給有需要幫助的親人。有個時期,連舊衣服都帶上,回鄉下送給人家!

回到中國近期經濟發展開始放緩的現象,别忽略了華人傳統美德,節儉興家的傳統。量入而出,優先照顧家中老幼三餐,著重日常必需用品,日子只是没此前的鬆動,大家不會太在乎又辛苦一些年歲。

我是大馬程氏宗親會發起人。後来還把我們的立會章程和中國許多地方的宗親分享,他們稍微根據國情做點修改就順利成立本身的宗親會,方便與全球宗親聯系。

我的手機裏現有近十個全球程氏宗親交流的社媒平台。偶爾,他們會說:“我們夢裏有彼此。”

欄主:這是大馬姓氏宗親會不能省略的一筆。尊敬歷史。

回想當初2008年,實兆遠程氏宗親來見我,商討成立曼絨程氏宗親會。我告訴他們,因爲我們大馬程氏人數有限,先成立母會,往後再分立支會。 衆人聽了都沒意見,我隨後就著手籌備文書工作,並獲選爲馬來西亞程氏宗親會,創會總秘書!

爲了提高創會熱潮,我也特別邀請當吋中國駐馬大使程永華宗長成爲顧問,並征求其同意爲我們創會開幕儀式主持人! 可惜他不久之後就被調回大陸,前往日本做大使!
于是請到了前雪華堂主席,即丹斯里顔清文律師爲我們見證首屆委員就職禮!

當然,其中程大使也安排他的姓黃秘書爲我處理貨品入境事務。可說是我也因而遇到赴華從商第一位貴人。

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