作為歷史悠久的禮儀之邦，國人往往將請客吃飯看成是重要的禮儀，認為觥籌交錯之間能增進友誼、化解矛盾。今天，請客吃飯已作為社會交往的潤滑劑，甚至還有地方官員認為“接待就是硬道理”、“接待就是生產力”、“接待就能出政績”，當然接待的重要性源於被接待對象的“話語權”。如有人形容的：“視察”成了進出飯店的“食查”，“評比”成了接待標準的“攀比”，“驗收”者“宴收”也。公款吃喝風屢禁不止，原因是“來的都是客，個個惹不得”，有無吃請也是衡量個人身價的標準之一。因此吃請花樣翻新，吃了不算，有的酒後還安排洗浴、足療、歌舞、打牌等“活動”。這類事行話曰“飯局”。

“飯局”這一詞匯起源於宋代，歷經千余年的演變,賦予了“局”以賭博、聚會、圈套的涵義。歷代著名飯局如 “鴻門宴”、“青梅煮酒論英雄”、“杯酒釋兵權”等已成重大歷史事件載入史冊。老子在《道德經》裏說：治大國如烹小鮮，說的就是當權治國，統治者管理政事就像星級大廚烹調食物。老子打的是比方，現代人更進一步，將飯局與政治劃了等號,質言之，飯局就是政治。甚至有人說，飯局是門技術活，在中國做事離不開飯局，成也飯局，敗也飯局。想在社會上混，懂飯局是必修課。別看飯局上沒有硝煙，卻是戰場；沒有殺伐，卻有成敗。毛主席說，革命不是請客吃飯,此話似乎已經過時,現狀是想要革命還真得請客吃飯。因為往往要費九牛二虎之力都擺不平的事，一頓飯就搞定了.你瞧瞧，當代人將飯局捉摸得多麽深透!還是當代人比古代人聰明，會來事!

由於當代中國人的創造思維，飯局已成具有中國特色的一門文化，並因此產生了別開生面的新民謠、葷段子、飯局儀規、新式劃拳法、飯局潛規則等玩意兒。

其所以說其具有中國特色，因為此風在地球村並不普遍。研究者稱，國外對公費吃喝招待的控制非常嚴，一是制度嚴密，二是監督嚴格，政府官員鮮見胡吃海喝者。加拿大媒體曾大曝本國聯邦政府“吃喝風”，幾位部長的賬單一一被“列舉”，更有納稅人聯盟站出來質疑，要聯邦當局設立部長申報使用公款體制。印度除了極少一部分外事場合會有政府出面宴請外，印度總體上沒有公款吃喝的概念。俄羅斯的經濟近幾年來有了很大的發展，但政府部門沒有供應酬開支的費用。對於大多數俄羅斯人來說，個人到餐館就餐也是一件很“奢侈”的事情，只能偶爾為之。日本民間密切監督政府的公款使用，很少見到政府官員用公款大吃大喝的現象。歐洲媒體對公款盯得嚴，濫用公款一旦被媒體披露出來就會成為一件大醜聞。幾年前，時任瑞典副首相的莫娜·薩林購物時借用了政府為其提供的信用卡，盡管後來將錢還回去了，但經媒體揭露後，她不得不辭去現職。歐盟委員會主席巴羅佐應朋友之請乘遊艇度假，被媒體知道後緊追不放，巴羅佐差點因此下台。德國前央行行長威爾因公務報銷兩晚上住宿費，結果整筆費用都由德國央行屬下的德累斯頓銀行埋了單。此事經媒體披露後轟動全國，威爾特克不得不離開年薪35萬歐元的德國央行行長職位。

中國人一進入餐館就像西班牙鬥牛場的鬥牛見到了紅色披風，高度亢奮以至於歇斯底裏，所以吃相不文明常被外國人譏諷。例如，吃飯的時候大吵大嚷、狼吞虎咽、打嗝排氣、龍盤虎踞、虎視眈眈、劃拳行令、吆五喝六、高談闊論、唾沫飛濺、挑肥揀瘦、前傾後仰、抓耳撓腮、呲牙裂嘴……如此這般，不雅的吃相使我們顏面掃地。

無節制的公款吃喝是導致鋪張浪費的直接原因。中國人“舌尖上的浪費”觸目驚心。新華社的報道稱，我國每年餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當於2億人的口糧。2000億元是個什麽概念？大約等於吃掉了四座三峽工程,吃掉了50艘航空母艦。2億人的口糧是個什麽概念？即使按照家庭人均純收入2300元/年的貧困線標準，我國依然有多達1.28億的貧困人口，這些浪費的糧食，完全可以解決他們的吃飯問題。“公款一頓飯，百姓幾年糧”、“公款吃喝猛於虎”之類的話是一點也不過分。面臨地球村十分嚴峻的糧食問題，對糧食的糟蹋實乃無法容忍的犯罪。吃喝浪費問題引起了中央領導和輿論界的高度關註，中共中央總書記習近平於12月7日和8日視察廣東省深圳市。這是他任職總書記後首次地方視察。此次習近平在深圳視察，沒有安排任何宴請，入住了一間普通套房，吃飯也選擇了自助餐。(12月12日新華網)習近平總書記身體力行輕車簡從吃便餐，還就浪費為題作了批示。新年伊始，中共中央出台了“八項規定”(以改進工作作風為主)和“六項禁令”。“六項禁令”的第一條就包括“上下級之間、部門之間、單位之間、單位內部一律不準用公款送禮、宴請。”執政黨最高領導人親自示範並作批示，繼之以規定和禁令，可以想見中國人現階段吃喝風的普遍性和嚴重性。

公款吃喝開銷如此龐大，不僅擠占了我們的民生支出，還直接加重了我國行政管理費用的比例。我國行政成本近20%，而日本不足3%、英國不足4%、美國不足10%。

普遍存在的吃喝風不僅催生了浪費風，還為食品造假或毒素添加提供了溫床，不法商家正是沖著巨額的利潤敢冒天下之大不韙。2010年與以往相比，餐飲業食品安全事件出現頻率更多、影響度也更大，例如“毒豇豆”、“地溝油”、“烤鴨油”、“一滴香”、“排骨門”、“小龍蝦”、“人造魚翅”、“化學火鍋”等問題，此起彼伏，層出不窮。因為有毒有害、假冒偽劣食品屢禁不止、屢查不絕，雖號稱美食大國，國人還是談吃變色、談吃生畏。再則我國膳食結構存在著“兩多三少”五大誤區：一是脂肪攝入多；二是食鹽攝入多；三是鈣攝入少；四是鐵攝入少；五是維生素攝入少。據調查，中國人的死亡原因中，因生活方式而導致死亡的將近50%，其中“不良的飲食消費”就占九成。由於攝入熱量過多，導致超重與肥胖的人數迅速增加。根據最近的調查結果，早在2002年，我國就有近3億人超重和肥胖，全國18歲以上成年人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%。其中，以大城市18歲以上成年人超重率最高，達30%。大量科學研究表明，肥胖是高血壓、糖尿病、冠心病、高血脂癥等慢性病的重要危險因素。只為口腹之欲，而吃壞了身體，實在得不償失。

普遍存在的吃喝風導致大量捕殺野生動物。國人什麽全敢吃，熊的掌、駱駝的峰、獼猴的腦子、穿山甲、貓頭鷹、飛龍，甚至還敢吃百年的老烏龜。“吃野味”給我們的飲食帶來很多隱患。專家研究證明，野生動物可帶有包括病毒、衣原體、細菌、原蟲、線蟲、吸蟲和絳蟲類的各種病原體，　這些有害物質進入人體將可能導致人患上各種疾病或絕癥，如腦囊蟲、肺吸蟲、血吸蟲、腸道寄生蟲等病以及出血熱、鸚鵡熱、兔熱病等。2003年，非典的傳播就是吃果子貍等動物的“報應”，非典疫情給我國造成了4000億元人民幣的損失，其對中國經濟的影響遠勝於1997年亞洲金融風暴和1998年的大水災。“吃野味”還對生態系統造成了嚴重的破壞，使很多野生動物面臨滅頂之災。廣州每天吃蛇20噸以上；上海市2萬余家餐廳中，80％供應野味，每年蛇消耗量多達2000多噸。1980年以來鯊魚的數量減少了一半，其中若幹種類的鯊魚，例如錘頭雙髻鯊甚至減少了90%。那麽多的魚翅都哪裏去了呢，據統計一半都在中國被消費掉了。 原因在於有消費就有買賣，有買賣就有捕殺。

老百姓怎麽看待公款吃喝風？他們雖為納稅人，卻無力制約，只能作“順口溜”發發感慨：最叫絕的是有人將毛主席的《長征》來了個改頭換面，變成了描述官員們吃喝的民謠：“公仆不怕吃喝難，千杯萬盞只等閑，生猛海鮮騰細浪，鴛鴦火鍋走魚丸，新式燒烤嚴冬暖，冰鎮啤酒酷暑寒，更喜小姐膚如雪，三陪過後盡開顏。”——真是絕妙的諷刺！

筆者順手拈來部分相關民謠，聊博一哂——

酒場就是戰場，酒風就是作風，酒量就是膽量，酒瓶就是水平；

一包煙一壺油,一席酒一頭牛,屁股底下一棟樓(坐的高級轎車)；

上午象包公,中午象關公,下午象濟公；

村級幹部吃飽，鄉級幹部吃好，縣級幹部吃草，省級幹部吃鳥（牛鞭、驢鞭之類）；

窮吃肉，富吃蝦，領導幹部吃王八；

能喝四兩喝八兩，這樣的幹部要培養；能喝五兩喝一斤，這樣的幹部要提升；

能喝白酒喝啤酒，這樣的幹部要調走；能喝白酒喝飲料，這樣的幹部不能要；

一口全喝光，這樣的幹部要到中央；一口見了底，這樣的幹部要抓緊提；

一口喝一半，這樣的幹部要再鍛煉；

早上圍著車子轉，中午圍著盤子轉，晚上圍著裙子轉；

團結你我他，共同吃國家；

革命小酒天天醉， 喝壞腸子喝壞了胃。喝得單位沒經費，喝得老婆分開睡。喝得群眾有意見，紛紛告到紀委會；

大吃大喝做報告，小吃小喝做檢討，不吃不喝聽訓導；

雞鴨魚肉趕下台，王八毒蛇爬上來；燕窩熊掌才夠味，虎鞭飛鷹最氣派。

一天兩三頓，一頓七、八兩；酒場如戰場，把胃交給黨。

民謠的特點是幽默、詼諧，令人捧腹，而譏諷的對象多為社會癰疽、官場醜形。民謠的嬉笑怒罵，是中國政風、民風的折射，反映的是百姓的心聲。面對公款吃喝風愈演愈烈，百姓通過民謠一吐胸中塊壘。“肉食者”聽民謠不要一個耳朵進、一個耳朵出，捧腹之余要深長思之。

親愛的朋友，人生在世難道就為這吃吃喝喝嗎？難道就沒有更有意義的事讓您操心！

親愛的朋友，您想過沒有，國人若日覆一日、月覆一月、年覆一年的窮吃餓喝下去，會不會將中華人們共和國吃垮？您不擔心嗎？

若你是不思悔改的吃客，繼續大刮吃喝風，那您就繼續吃吧，我也只好每天問候你“吃了嗎”，直到你吃得遇上“三高”和“四大殺手”為止，直到你吃得丟了黨票、摘了烏紗帽為止，不過到那時就悔之晚矣！

還能說什麽呢？嗚呼哀哉！

2013年2月25日完稿於廣州