Hérétique's Blog – April 2017 Archive (7)

葉靈鳳·夜雨剪春韭

有人註釋杜甫的這句名句:「夜雨剪春韭」,認為不是用剪刀到後園裡去剪韭菜,而是在下鍋炒的時候,將它們剪齊。這真是上海人所說的纏夾二先生的胡纏。韭菜是種一次可以繼續採用多次的。因此不便像青菜蘿蔔一樣連根拔起來。又因為太多,不能像蔥一樣的隨手摘幾根,所以不用剪刀去剪,便要用小刀去割。江西人的兒歌,就有「剃頭刀兒割韭菜,寅時割丁卯時有」之句,形容韭菜愈割長得愈快;陸佃的《坤雅·說韭》,也說韭菜用剪,並且不宜在日中剪,引古諺「觸露不搯葵,日中不剪韭」作證。此外,《齊民要術》所載種韭的方法,也一再提到用剪。可見杜老的「夜雨剪春韭」,是深懂園藝生活而又有季節感的寫實名句;不能用灶下婢或伙頭的觀點去曲解它也。…

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Added by Hérétique on April 25, 2017 at 9:33am — No Comments

葉靈鳳·後海灣的鷺鷥

後海灣一名深灣,是深圳河入海的出口,在新界元朗西北面。因為地點空曠冷僻,是香港唯一可以見到大批各種水鳥的地方。從鷺鷥、鶴鶴以至鵜鶘,都有機會可以見到。尤其在冬季,因為許多水鳥都喜歡從北方到香港來過冬,所以能夠見得到的更多。

香港最容易見到的是大白鷺和塘鷺,鷺鷥是喜歡縮頭縮頸的,它們飛起來也是如此,喜歡縮著頸子,但是同時卻將雙腳伸直到後面。這是它們的特點,所以一望就知道。這是鸛鶴與鷺鷥最容易辨別的地方。因為鸛鶴和野鶴飛起來,則喜歡伸長了頸子,同時卻將雙腳掛在身下。中國舊時畫家畫空中飛著的仙鶴,往往將它們的雙腳姿勢畫成像鷺鷥一樣,這是觀察不真之故。我們對於鸛鶴不大看重,但是外國人則對它們發生極大的興趣,尤其是兒童,因為民間傳說,所有的孩子都是由鸛鶴銜了從壁爐煙囪裡送來的。…

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Added by Hérétique on April 18, 2017 at 8:32pm — No Comments

葉靈鳳·英雄樹木棉

今年立春立得早,加之早幾天的天氣又特別燠暖,新年才過,香港的木棉樹竟已經開花了。香港人素來相信,只要木棉開了花,天氣便不會再冷。尤其是水上人家更相信這徵候,他們從前總是以銅鑼灣避風塘附近渣甸倉的那棵大木棉樹為準,只要樹上的花一開,便將僅有的破棉胎捲起來,拿上岸去實行「趕綿羊」了。本來,香港的氣候,在陽曆二月,即農曆的新年頭,照例會特別冷幾天的,但木棉既然開了花,就是冷也不會冷到怎樣了。

香港的木棉,雖不及廣州市和西江一帶那樣的多,但從現在市區附近所殘存的株數看來,在從前一定也不少的。香港的木棉樹,往來市區最容易見到的,是花園道口聖約翰教堂對面的那幾株。大約一共有四五棵,矗立道旁,因為在軍營外邊,四周又沒有其他的雜樹,所以特別容易望見。每年開花的時節,如果天氣好,映著日光,滿樹的大紅花高撐半天,看起來真如屈大均所說的:「望之如億萬華鐙,燒空盡赤。」…

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Added by Hérétique on April 9, 2017 at 9:55pm — No Comments

葉靈鳳·香港的哺乳類動物

香港島本身,由於與九龍大陸隔絕,又因了很早以來就有人居住,面積又不大,因此島上能夠容身的大型哺乳動物很少。除了偶爾從對面海——九龍來的一隻老虎以外,島上最大的野生哺乳動物,乃是那種比家犬略大的吠鹿。這東西一名南中國鹿,本地人則稱它們為黃麂,它們在九龍新界比在島上更多。此外就是野豬,在島上也曾經發現過。島上曾經有過獵得老虎的記錄,但這毫無疑問必然是從九龍游水過來的,這與大嶼山曾發現虎蹤的理由一般。這種貓科的大動物,每年冬天在新界時有出現,但它們也不是生活在本地,而是從更遠的中國內地,福建江西的山嶺地帶走來的。它們是所謂南中國虎,固然不同於北方的東北虎,但也與更南的印度虎有一點小小的區別。香港島上從不曾見過豹,但在新界曾有人獵過一頭,剝了皮留下一張照片,那是一九三一年十二月的事。…

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Added by Hérétique on April 7, 2017 at 9:59pm — No Comments

葉靈鳳·香港的野馬騮

外江人呼馬騮為猴。據說一百多年以前,香港島和附近的各小島上,本有野馬騮甚多。十九世紀中葉,到香港來遊歷的歐洲旅行家,尚有關於這情形的記載。一八六六年,著名的動物學家斯溫荷氏曾記載,在香港內的許多小島上,都可以發現猴類的蹤跡。後來他在一八七○年將捕得的香港野生馬騮加以研究,說它們是石猴,擬了一種科學上的類名,並加以解釋道:

此種石猴可以在香港附近多數的小島上發現。它們頗似印度種的恆河猴,尾巴特別短。剖腹曬乾了的猴干,時常掛在香港和廣州藥材店的天花板下,猴骨也被當作藥料來出售……

斯溫荷氏還給這種野馬騮擬定了一個新的學名。說是不僅香港一帶有,它們分佈的區域頗廣,從印度以至中國長江以南都有。…

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Added by Hérétique on April 3, 2017 at 1:44pm — No Comments

葉靈鳳·一月的野花

香港的自然是美麗的,尤其是花木之盛,有許多參天的大樹,你決料不到它們是會開花的,可是季節一到,它們忽然會開出滿樹的大花來。這種情形就是在路邊的大樹上也可以見得到,因此香港的鮮花,幾乎四時不斷。

香港花開得最茂盛的季節,是每年的二三月至四五月,而最冷落的卻是目前——陽曆一月。這因為香港的氣候,往往在農曆過年的時候最冷,這時候多數是陽曆的二月中旬前後,但這也正是農曆立春節的時候,因此在立春之前的陽曆一月份,在欣賞花木上便成為最寂寞的一個月了。…

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Added by Hérétique on April 3, 2017 at 1:38pm — No Comments

葉靈鳳·香港的香

香港被稱為香港的原因,有許多不同的解釋。有人說從前有一個女海盜名叫香姑,她利用這座小島為根據地,所以後來稱為香港。又有人說在今日香港仔附近(舊時稱為石排灣),從前有一道大瀑布,水質甘香,航海的船隻總在這裡取淡水,因為這瀑布的水質好,所以稱為香港。這些都是外國人的解釋,表面上看來好像各人都言之成理,事實上大家都忽略了最重要的一點:那就是,香港這個名字的存在已經很久。因為在石排灣附近有一座小村,上名為香港村(現在還稱那地方為小香港或香港圍)。這座香港村遠在英國人不曾踏上這座小島之前就久已存在。所以香港島一名的由來,既非因為香姑,也不是為了瀑布的水香,實因為島上原本就早已有一座小村名叫香港。

可是,這座小村為什麼不叫臭港而叫香港呢?香在什麼地方呢?這正是我現在想同讀者談的。因為這個「香」並非水香,也不是人名,實因為這地方從前是一個運輸香料的出口小港,所以稱為香港。…

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Added by Hérétique on April 3, 2017 at 1:37pm — No Comments

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Posted by Host Studio on May 14, 2017 at 4:30pm 0 Comments