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Comment by 超人偶爾飛 on June 27, 2021 at 4:52pm

陳明發：馬來西亞小販，還足以和新加坡較量嗎？

我在臉書與愛墾網發了一個帖子《新加坡雞飯：文化競爭力》，提到— —

下一回，當持著疫苗護照的國際遊人重回馬來西亞，若是聽到他們又說：“我喜歡新加坡雞飯。”你千萬不要生氣，更不要說：“馬來西亞的雞飯更好吃啦！”人家就是願意花心機，很早就發揮他們的想像力，去用心經營他們的美食品牌，打造文化影響力。

有影響力，自然就有競爭力啦。疫後，文化與經濟肯定會結合得更緊密，因為大家都在思考怎樣“奇軍突起”，借地方創生突圍。還有甚麼比文化蘊藏給予我們夠多而且現成的資源呢？

古来老同學張瑋頌讀後回應說：“我在新加坡工作差不多有20年，以我個人來說新加坡雞飯是比較好吃，因為他們的飯大多數用香米，囗感就是不一樣，馬來西亞有比較老字號的雞飯店，也能吃到那種香噴噴的味道，在本地可能雞飯太多人在賣，不管有沒有那個水平也來開當賣雞飯，所以吃了這些雞飯感覺和新加坡比較就輸了囗感。

提到新加坡小販美食，我想起自己身為一個古來人，自小進進出出新加坡，1977年到了吉隆坡唸書，偶爾會懷念他們用番茄汁撈的乾撈麵，還有它湯裏真材實料大大粒的魚丸。

我後來偶爾下新加坡訪我小妹家，在她們組屋樓下的咖啡店吃東西，每一次都叫一碗來解饞。這幾年，去新加坡，發現他們的小販中心做得真好，食物水平在明顯提高中。原來，除了茄汁乾撈麵，他們好吃的東西還真多呢。


瑋頌還提到，在新加坡消費，比如組屋樓下和工業區餐廳的消費是很經濟的。不要用錢幣比率，$3.50能吃肉骨茶$2.50能吃雞飯，還有新加坡羅麵、拉沙與鹵麵等全都很便宜。

有關這點，我是挺有感觸的。我夫人和小妹去逛她那兒的超市購物，發現等級比吉隆坡高的蔬果等，即使折成馬來西亞令吉，還是比我們等級低的還便宜。忽然，就覺得自己的生活素質真的被坑了。


去年，新加坡小販贏得 聯合國教科文世界文化遺產地位 ，我是衷心的替他們開心。

想起12年前，馬來西亞一位旅遊部長曾為我們 本地美食叫冤 。老實說，我們本身的經營生態到今天一直都沒改進過。

Comment by 超人偶爾飛 on June 1, 2021 at 10:07pm

胡超球·遊星洲虎豹別墅

昔年曾記此登臺，今日重臨倦眼開。

對岸波光浮嶼出，過江山色上樓來。

仙心佛慧詩千首，虎嘯豹吟酒一盃。

回首人煙深樹裏，樓臺明滅枕濤隈。

仙心佛慧詩千首，虎嘯豹吟酒一盃：墅中多亭，每亭供石佛像。

《南洋商報》1948年10月18日第9版

Comment by 超人偶爾飛 on May 12, 2021 at 2:17pm

斌椿〈新嘉坡本名息力，與麻六甲舊皆番部，屬暹羅〉（二首）

其一

樓閣參差映夕陽，百年幾度閱興亡（始為葡、荷兩國所據，今為英有）。

龍涎虎跡愁行旅（西有島，龍遺涎其上，可採為香），何待聞猿始斷腸。

其二

一聲清磐出茅庵，細草長松繞翠嵐。

鳯鳥自歌鸞自舞，始知身到大荒南。

自註：「洋艘過此皆停泊上薪水糗糧，乃東西洋必由之埔頭，英人立砲臺守之。地產五色禽鳥及大小猿猴，山多虎。」

斌椿 (1804 - 1871 )《天外歸帆草》

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