林明社區的商業活動，可分為兩種，一是民間商業，另一種是官方商業。

現階段，依然是民間商業掛帥，居民自己制作特產或美食，經營自己事業，為當地註入旅遊特色，推動林明的特色美食以及特產，讓遊客感受到林明與眾不同的風情。

林明礦工靠開采錫礦，所賺的都是血汗錢，在林明山水中林明人簡樸的生活，飲食方面也簡約，烹煮簡單的食物，但不失美味，在生活中創造了獨有的飲食文化。

林明美食特產，例如濃郁椰香味的椰子餅，香脆可口的蛋散，面條彈牙、帶有一絲甜味的林明手工面，嫩滑無比的山水豆腐。

有關上述食物的由來，眾說紛紜，有者是說礦工從中國引進的食物，有者則說是當地居民自創的食物。而居民就靠著祖先留傳下的傳統美食，繼續經營著，造就了民間商業。

林明成功成為“世遺”與否，跟其商業產生骨牌效應，一旦成功，旅遊業將為此掀開新篇章，促進當地經濟與商業，美食與特產將會是一塊最吸引人的“遺產”之一。

“我認為，為達申遺目標，當局必須要與林明人攜手合作，才能成功。”前礦工吳少基說道。

（Nahang Dam，Sungai Lembing by Ardilah Abd Manaf，http://500px.com/ardzwa）

歷史文化兼並同行

林明的靈魂不在風土，而在居民賦予的“活的文化”，將居民遷出古鎮，有違林明古鎮發展的規律。他以馬六甲為例，政府讓當地人繼續住在舊屋裏，留守家園，靠馬六甲手工藝品、烹煮特色食物，經營民宿維生，遺留下的馬六甲文化，讓歷史與文化兼並同行。

同樣的，林明也有林明文化，僅有礦工最熟悉的錫礦業歷史，唯有林明人才烹煮得出特色美食，制作林明土產，這就是林明文化。

“更何況，林明人對家鄉都有一種抹不掉的情結，根系林明，情系林明，由當地人與政府合作，是最適當不過。”

像具有開采錫礦經驗的礦工，可以親身當講解員，當遊客進入錫礦隧道或林明博物館時，由他們進行講解，將令遊客更清楚采礦歷史，獲益更多，而特產與美食，是當地人由小吃到大的食物，看著長輩一手一腳制作的功夫，由他們經營是最好不過了。

“我不明白的是，為何政府只想到保留歷史古跡，卻沒有想過發揚內在的文化，世遺成功了之後，或者有一天，椰子餅或蛋散也能分銷到全世界，造就另外一條經濟脈搏。“

【林明面】

林明面廠東主周國雄一家人每天淩晨4時，趁早天氣還涼，就起身制作林明面，煙囪噴出煙，火爐下的木材燒得火紅火紅，也就是該間小面廠正在運作的時候，至到中午12時，才把一天所需分量的約750公斤面粉制成林明面，包裝以後，收工休息。

先把面粉參水攪拌，從搟面，壓成一片片的面粉皮，再用機器絞出面條，把面條放入滾水燙煮，加上食油，用手打面達均勻以後，再包裝成面條。表面上，林明面的制作很簡單，但是卻講求功夫，手腳俐落，例如搟面，燙面以及用手打面都需要功夫。

周國雄表示，他們堅持用柴燒的火爐燙面，因為用木材烹煮出來的食物才有香味。
許多到林明一遊的遊客，都會特地到周氏的林明面廠參觀，觀看手工制作的林明面，好像看一場特技表演。

林明面是林明美食的基本原料，像著名的茄汁面與辣子面，兩道風味不同，前者入口都是酸甜的味道，有許多醬汁，因此令人胃口大開；辣子面放入辣椒幹去炒，則帶有辣味。但這兩道面食不可或缺的面條就是林明面，若沒有林明面就炒不出來了。
也就因為有林明面，關丹的面攤除了一般的面條、米粉、河粉，都會有準備林明面，無論是幹撈、清湯、咖哩或炒都可以用，無形中成了當地特有的飲食文化。

【椰子餅】

市面上有各種品牌的特產，特產市場競爭，林明人搬遷至外地，在外地設廠，除了在林明可以買到林明特產之外，在關丹或登嘉樓甘馬挽的市面上也能買到，競爭無疑已打響林明的品牌！

尤其是林明椰子餅，市面上就有好幾種品牌，都稱“正宗”的林明椰子餅。
林明爪哇街陳家生堅持用手工，火炭爐烘制椰子餅，每天只制作約50包的椰子餅，該老店的椰子餅幾乎是每天都售罄。“林明椰子餅的品牌有許多，最重要是品質，一些工廠的椰子餅產量多，但就失去了原味。”

【蛋散】

原裝林明蛋散甜甜的，酥脆非凡，為了迎合大眾的口味，演變成多種口味的蛋散。
周梅芳自小就跟母親學做蛋散，由於一些顧客嫌蛋散太甜，她開始研發南乳蛋散，帶有鹹味的蛋散，後來，也加入咖喱粉，制作具有咖喱口味的蛋散，最新口味是黑芝麻蛋散，蛋散含著芝麻香。

林明特產商業化，特產應市場需要改變，不再死守傳統，綻放多樣化的色彩。
濃厚人情味

林明旅遊業者面對最大的問題，遊客往往在學校假期、公共假期以及周末，一窩蜂湧入林明遊玩，平時到此一遊的遊客則很少，令業者裹足不前。

多數飲食業者只經營早市，至於夜市則少之又少，有些業者甚至平日不開鋪做生意，在公共假期遊客人潮多才開門，例如柴香燒肉逢星期六晚才烘烤，賣給遊客吃。

業者必須在遊客人潮多的時候賺取盈利，以便把盈余用作平日的運作費用，這是令業者不能單靠旅遊業賺取豐厚的盈利，賺取的只是薄利。

遊客晚間時分在林明找不到東西吃，構成一項問題，除非事先通過民宿業者預訂晚餐套餐，不然得驅車到關丹吃晚餐。

另一方面，消費低卻是林明吸引遊客的因素之一。這裏吃住屬於低檔消費，像一碗山水釀豆腐面食，3令吉就可以吃到，一大杯的咖啡烏才賣1令吉。

住宿費也相當公道，民宿費每人從20令吉至60令吉之間，在林明遊一個3天兩夜，只需花費約200令吉。

林明小販親切的招呼遊客，賣的不單美食，更摻雜了濃厚的人情味。

民宿競爭激烈

開民宿是近來林明最蓬勃的行業。這裏，民宿不斷增加，多達30余間，業者競爭得相當激烈，各民宿創造各自的特色，突出優點以吸引遊客。

民宿業者多抱著賺旅遊財的心理，但林明蝸居東主謝啟林是少數屬於對經營民宿有興趣的人。他買了一間礦工宿舍，堅持不改變太多的原貌，裝修成民宿，具有林明礦工宿舍特色的林明蝸居。

這樣的民宿吸引喜愛淳樸或懷舊的遊客群，其實多數喜歡這種民宿的遊客以年輕人居多，他們專門找具有特色的民宿，尤其是高腳屋令人住得很有新鮮感。顧客都喜歡舊式房屋的感覺，好像回到了婆婆的家似的。

“不一樣的顧客群喜歡不一樣的民宿，有些喜歡範圍寬敞的民宿，有者喜歡舊式的建築物，有者喜歡靠近大街，有者則要求看山水，民宿都競爭得相當激烈，都要有自己特色與優點吸引不同的遊客群，”

申遺：文化商業兼容

旅遊和商業化從來都是密不可分的，根據記者抽樣式訪問，林明人不介意林明邁向商業化，只要不拆除舊式的建築物，保留歷史古跡，就像馬六甲與檳城喬治市變成商業化，那也無妨，最主要這裏能夠發展，但少部分的人認為商業化無可避免，此課題引起了討論。

前任上議員吳復興認為，旅遊區邁向商業化是無可避免的，適度商業化有助於促進林明旅遊業，林明特產與文化也需要經濟活動來支撐。現在林明有一些新興商店進駐，例如梅香鹹魚店、燕窩店、林明手信店，但不夠多，他建議，像大街一排老店都可以清一色作為餐館，另外一排老店可以充作購物街。

“除了還有歷史古跡以及大自然奇觀之外，假如還有美食以及購物活動，可令不同愛好的遊客皆大歡喜，遊客將會做長期逗留，不像現在的只是逗留3天2夜。”

陳友慶、曹國亮、李誌彪3名友人是林明常客，時常結伴一起來林明休閑，城市中的壓力，一到林明就可以松懈下來。
難以接受變樣林明

“淳樸的風貌，令我們對林明產生一種感情，我們不願意看到林明走向商業化。”
他們說，林明邁向旅遊業發展，難以避免會淪為商業化，但是，他們難以接受變了樣的林明。

“一些老屋改裝成民宿後，破壞了老屋的原貌，這就是商業化的遺憾。就像一座樸素的小鎮，如在興建了一座現代式高樓大廈將會破壞原本樸素的氣息，道理是一樣的。”

他們也擔心，親切友善的林明人被商業文化“汙染”之後，是否會變成商業嘴臉。林明會否從此從低消費旅遊消費，變成高消費旅遊區？這一些，都是“申遺”成功後，林明或者會面對的問題。

而在發展與不就發展的裏程中，許多人與記者一樣，心存著能在保留文化、純補人情味的同時，也能帶動林明的商業活動，兩者兼容，這才會讓“申遺”變得更有意義。(收藏自 馬來西亞《南洋商報》)