有人對尼日爾河上的奧尼莎村吃新山藥時的儀式作過這樣的描寫：「每個頭領都帶六個山藥，砍一根棕櫚樹小枝子，放在他的大門前面，烤三個山藥，再弄一些柯拉果和魚。山藥烤好後，李比亞(Libia，鄉村醫生)拿走山藥，搗成糊狀物，分成兩份；他拿起一份放在要吃新山藥的人的嘴唇上。吃的人先把熱山藥上的氣吹開，然後整個塞在嘴里，並且說：『我謝謝神讓我吃新山藥。』然後津津有味地嚼起來，並且吃魚。」

英屬東非洲的南迪人，當秋天黍稷籽粒成熟的時候，每一個有田地的婦女都帶著女兒到田里去，她們都摘一些成熟的谷穗。然後每個婦女拿一粒谷按在項鏈上，一粒谷放在口里嚼，嚼後抹在額上、喉嚨上和胸口。她們毫無歡樂的表情；她們哀愁地割一些新谷，帶回家放在頂樓晾乾。因為天花板是樹條編的，許多谷子都從縫里落到火里，在火里剝剝地爆響著。人們並不防止這種浪費；因為他們認為谷物的噼啪聲是表明死者的魂魄在吃它。過了幾天，用新谷煮粥，和牛奶一起當作晚餐。全家人都吃一點粥，並把粥涂在牆上小屋頂上；他們還放一點在嘴里，向東邊吐出去，也吐在小屋的外面。然後家長手里拿一點谷子，向神禱告，祈求健康和精力。對牛奶也是這樣處理，凡在場的都跟著他禱告。

在納塔爾和祖魯蘭的卡福人中，不到節日，誰也不許吃新谷，節日是卡佛里年的開始，在12月底或1月初。所有的人都聚在國王的小屋里，宴會跳舞。他們分散前舉行「人民的獻禮」。地里出的各種莊稼，如谷子、玉米、南瓜，和祭祀用過的動物的肉與「藥」等調在一起，用大鍋煮好，國王親自拿著這種食物在每人嘴里放一點。吃了神食之後，每人自己全年都神化了，馬上可以收莊稼。人們相信如果任何人在節日前吃了新谷，就會死人；如果他被發現，就將他處死，至少要把他所有的牲口拿走。新谷之神聖有一條規則很好表現出來了，煮新谷必須用專門煮新谷的鍋，由一位巫師用兩根所謂「夫妻」棍相摩擦點上新火。

在貝專納人中有一條規矩，他們在吃新莊稼之前必須潔身。潔身的時間是在1月新年開頭的某一天，由頭領指定。在本族的大聚會廳里開始，所有成年男子都在這里聚會。他們每人手里都拿一些葫蘆葉子，當地人叫做「藜蘿澤」(Lerotse，即某種介乎南瓜與食用葫蘆之間的東西)，把葉子揉碎後，用擠出來的汁液塗在大腳趾和肚臍眼上；許多人還真地把這種汁液涂在他全身的關節上，但根據更了解情況的人說，這是脫離古代風俗的庸俗做法。在大屋里舉行這種儀式之後，每人都回到自己的房屋里，全家聚在一起，男人、婦女、小孩，人人都抹上藜蘿澤葉子的汁液。有一些葉子也被搗碎，放在大木盆里，和上牛奶，讓狗去舐乾淨。然後，全家每人盛粥的盤子都用藜蘿澤葉子擦過。等全部清洗完畢之後(而不是在清洗之前)，人們才能自由地吃新谷。

在巴西的博羅羅印第安人認為在術士祝福之前吃新玉米凖會活不成。祝福的儀式如下：半熟的谷殼洗後放在術士的面前，他又跳又唱，一連幾小時，並且不斷抽煙，讓自己激起一種狂熱的狀態，於是，他吃一口谷子，四肢戰抖，時時高叫。只要殺大牲口或大魚，也要舉行同樣的儀式。博羅羅人堅信，在儀式未完成之前，誰要接觸了沒有獻禮的玉米或肉，他和他的全族都要暴亡。

在北美洲的克里克印第安人中，布斯克節(busk，即嘗新節)是一年中的主要儀禮，在7月或8月舉行。這時谷物成熟，表明舊年終結，新年開始。節日開始前，沒有一個印第安人會吃甚或處理任何新莊稼。有時候，每個村鎮都各自舉行布斯克節；有時幾個村鎮聯合起來共同舉行。人們在舉行布斯克節之前，都給自己准備好新衣服，新用具，新家具；他們把舊衣服和破爛以及所有剩下的谷物和其他舊糧食全都扔成一堆，用火燒掉。