為了凖備儀式，村里全部的火都熄滅掉，灰都消除乾淨。尤其要把廟里的爐灶(即祭壇)挖開，除去灰燼。然後主祭司拿一些球花蛇根草的根，一些綠煙葉子和一點新谷放在火爐底下，接著吩咐用白泥蓋上，灑上乾淨水。在祭壇上用幼樹的青枝子扎一個厚實的亭子。

這時在家的婦女清掃她們的家，刷新舊爐灶，洗淨所有的廚房用具，凖備接受新火、新谷。公共廣場或神場細心掃除過，以往宴會留下的最小的麵包屑也打掃乾淨，「以防污染獻祭的新谷」。在日落以前還要把所有在舊年里裝過食物或用於食物的器皿都從廟里拿走。然後一個報信人把全部在當年沒有違反新谷祭禮規矩的人和沒有違反婚姻規矩的人都召集到聖場上去，開始莊嚴的齋戒。但是婦女(有六位年老的婦女除外)、小孩和那些還沒有達到武士等級的人都不許進入廣場。

廣場四角還有哨兵站崗，不讓任何不干不淨的人和動物進入廣場。嚴格戒食兩夜一天，信徒都喝扣蛇樹根熬的苦水，「以便引起嘔吐，洗滌他們罪惡的身軀」。為了廣場外的人也能洗滌，一個老人在廣場的一個角落上放一些綠煙葉；一個年老的婦女把煙葉拿走分給所有在外面的人，他們嚼了煙葉咽下去，「為的是折磨他們的靈魂」。在這普遍戒食期間，婦女、孩子和體弱的人都可以在午後吃東西，但午前不能吃。戒食結束的那天早上，婦女們拿一些舊年的食物放在神場的外面。她們把這些食物放在飢餓的人群面前，但在中午以前這一切吃的東西都要拿走清除乾淨。中午後太陽偏西，傳信人喊話，要所有的人都留在屋子里，不能做壞事，一定要熄滅並扔掉舊火，一點火星也不留。於是一片寂靜。然後最高祭司摩擦兩塊木頭，取得新火，放在綠亭子下的祭壇上。

人們認為這個新火能贖償謀殺以外的一切過去的罪惡。接著取來一些新谷；最高祭司把各種谷子都拿出一點來，塗上熊油，拿它和肉一起，獻給慷慨的火神聖靈。這是新谷祭祀，是一年的贖罪祭祀。他還奉獻神聖的瀉藥(扣蛇樹根和卡西納或瀉水)，把它倒一點在火上。這時留在外面的人走攏來，但並不進入聖場；於是主祭司發表講話，鼓勵人們遵守老儀式老風俗，宣布新的神火已經清洗了去年的罪過，並認真地告誡婦女，如果她們有人沒有熄掉舊火，或染了任何不乾淨的東西，他們必須離開，「否則神火會傷害她們和別人」。這時就拿一些新火放在廣場外面；婦女高高興興地帶回家去，把它放在她們清潔的爐灶上。幾個村鎮聯合舉行節日儀式的時候，新火可能要拿好幾英里遠。

於是用新火做新谷，和熊油一起吃掉，熊油是不能少的。在節日的某個時候，人們拿新谷在手上搓，然後再在臉上胸前搓。在此後的節日中，武士穿上他們粗野的軍服，頭上蓋著白絨毛，手里拿著白羽毛，圍著聖亭跳舞，亭下就是新火。儀式一連舉行八天，儀式期間嚴格禁欲。節日要結束的時候，武士們舉行假斗；然後男人和婦女一起，站成三圈，圍著聖火跳舞。最後，所有的人都在身上塗上白泥，到溪流里去洗澡。他們從水里出來時，認為不管過去做了什麼錯事，現在都不會遭災了。於是他們高高興興安詳地離去。

佛羅里達的塞米諾爾印第安人和克里克人屬於同一民族，這支人的後裔至今還每年舉行潔禮和節會，名叫「青谷舞」，會上吃新谷。節日第一天的黃昏，他們喝一種討厭的所謂「黑色飲料」，這種藥水使人腹洩，又清腸胃；他們認為不喝這種水的人吃新打的青谷就不安全，並且在一年里凖會有個時候要生病的。一面喝藥水，一面跳舞開始，術士也參加跳舞。第二天他們吃青谷；次日斷食，也許是怕接觸一般食物污染了他們胃里的聖食；斷食一天以後就大設筵席。

甚至不種地的部落，他們采摘頭一批野果，或挖當季的頭一批草木根時，有時也舉行類似的儀式。如美洲西北部的薩利和廷尼印第安人，「當年輕人吃頭一個漿果或當季的樹根時，他們總是先要對果樹或植物說話，求它照顧幫助。某些部落在摘野果或采果樹根時每年照例要舉行頭批收獲的儀式，在吃鮭魚的部落中當『紅鱒』鮭魚開始成群游來的時候，他們也舉行儀式。這些儀式倒不是謝恩祈禱，而是一些儀禮，保證豐產，或保證某樣所要的東西大量供應，如果沒有正式地尊敬地舉行這些儀式，那就有觸犯某物的精靈的危險，就會得不到它們。」例如，這些印第安人喜歡吃野覆盆子的嫩芽或細枝，他們頭次吃當季的嫩芽時舉行一個莊嚴的儀式。嫩芽用新鍋做熟，人們聚合起來站一大圈，閉上眼睛，這時主持儀式的頭領或術士召喚覆盆子的精靈，求它寬宥他們，賞賜好的嫩枝給他們。這一部分儀式做完後，煮好的嫩枝裝在新制的盤子里交給主祭的人，一小部分分給每個在場的人，他們尊敬有禮地吃下去。