他一出場，你們就知道他很專業。因為，他信心十足地微笑，雙眼友善而敬重地看著你們，然後語調輕松幽默地說：

“你們為甚麼老遠飛到韓國去看下雪？因為我們這兒不下雪。可是，你們知道嗎？許多阿拉伯人老遠飛來馬來西亞，為的就是 要看這兒下的雨。

“今天的天氣熱，沒雨看。不過無所謂，我請各位看一看，也是非常涼快的東西。”說著，他右手拿了一把巴冷刀，左手掌心上托著 一粒鮮青椰子，微閉雙眼，戲劇化地搖晃了幾下身軀，口裏念念有詞。

你們正奇怪，這是一場甚麼神秘的儀式呢？他忽然張開眼睛，稍提高聲調說：“來！我給各位開椰子，喝一喝這神賜的瓊泉玉果，祝福大家心神清爽、旅途愉快。”

語畢，優美地舞動了三五下巴冷刀，椰殼上開了一個口，瞬間熟巧的插好吸管 與茶匙，捧到你面前說：“請慢慢享用。”

（Feature Photo： Coconut Man by Jowel Putian，https://twitter.com/jowhitee）

創意服務腳本

以上，是我撰寫的“服務腳本”部分劇情，專供“創意型攤販”參考。其靈感取自本地一個旅遊勝地。

當時，一群日本遊客在一個冷飲攤旁，圍觀攤主在 給他們開椰子。大家看得興致勃勃、嘖嘖稱奇的神情，好像那是其中的一個景點。拼命拍照錄影不算，還輪流和那攤主以及他的巴冷刀合照。

有幾位並拿起了刀，虛心地請 教攤主怎麼個握椰子，怎麼個砍法。

那當兒，我很懷疑，他們是不是以為，這攤主可是隱姓埋名的俠客，無意間暴露的身手，原來是中國功夫失傳已久的一個流派？

你大概會說：“真的那麼誇張嗎？”要不是親眼看到，我也會和你一樣這麼想，而且要補上一句：“誰吃飽閑著沒事幹，參觀鮮 販攤？再說，開椰子又不是甚麼新鮮事！”

可是，自從看過這現象後，我想了想，他們是誰？他們是遊客，遊客有的不就是時間與心情？為甚麼如此好奇，因為沒見過，新鮮。悠閑遊走於陌生他方的人，感覺格外敏銳，看甚麼都特別有趣；都能在腦子裏挪出空間收藏歡愉的記憶。

何嘗只有開椰子如此？我們平常見慣不怪的刨冰、開榴槤、較甘蔗、烤肉串、制作小食等等，都是本土的市集文化遺產。若能像印度同胞的拉茶與拋餅，或華族的拉面與茶藝那樣，綜合動作、娛樂與儀式的元素，雖是短暫的小型演出，卻給民間營造了有活力的生活氛圍，也給外國遊客呈獻更親切難忘的觀光體驗。

呈獻精致優雅

這麼一個具有創造熱能的體驗型社會，要從我們當中誕生出來，首先，當然要 往知識能力用功。一個不太了解何謂文化與創造的社會，就算有錢有閑到歐洲走一圈回來，也會埋怨道：“歐洲？沒什麽好看的啦，都是城堡、教堂和博物館。連麥當勞、肯德基都不比我們多！”

有位朋友甚至告訴我，歐洲有些酒店實在“落後”，“古老到”還在用戰前無門的升降機。我一聽，突然想起某個小故事，說民國初年某軍閥批評踢球的人說：“有甚麼好搶的？洋鬼子沒本事，才這麼個搶；我們本事高，給每個人發一粒球，以後不準再搶；有損團結！”

另一方面，隨著教育普及與資訊爆炸，加上出國旅遊、見識的機會增加，對於先進國家怎麼服務消費者，許多業者慢慢也揣 摩到相關的知識。

可是，對“誰”“為甚麼”提供“甚麼”服務，有關這問題，在認知上有所知曉，還不足以改善現有的服務內容與質 量。唯有把心智認識實踐成行動，心頭的想法才可能變成事實；而知識能力也才可能實現為可測量或評估的績效。這，需要我們的技術能力。

根據美國阿瑟雷伯（Arthur Reber）編的企鵝版《心理學辭典》，技能（Skill) 的定義是：“順利而合適地實現復雜的、有條理的行為模式，從而達到某個目的或目標的能力。”

技能是操作能力；我們在著手完成某項工作，解決某個問題時，掌握了特定的技能，便懂得怎樣做才是最有效、最恰當的方法或方式。

最早，這個詞指的是軀體活動。不過，在處理語言、思維與人際關系等事物，而采用某種方式與方法時，我們也常常用到“溝通技能”、“分析技能”、“社交技能”等等說法。這些技能的目的，大都為了影響他人抉擇或事情發展，因此，必然也是完成工作、解決問題的實踐行為。

拿青椰攤販的創意服務情景劇為例。劇中的椰水小販能自尊自重，自我升級為 創意產業的“知識工人”，而不是“走投無路為三餐”的“騎牛找馬族”。

除了基本的認知能力外，更具備了體驗 型經濟必要的技能：友善地微笑；以客為尊地正面接 觸顧客雙眼；說個小笑話拉近與顧客的心理距離；耍點小表演制造戲劇感、好奇 感；手藝與道具熟巧配合地開椰；輕快地插吸管與湯匙；優雅的獻禮………。

（收藏自7.12.2006馬來西亞《南洋商報》經濟版專欄）