到底宮保雞丁對自己的魔力在哪？到底自己想吃的滋味是什麽？他茫然。老實說宮保雞丁四個字所代表的已沒有任何具體意義了；好像一個字看久了之後，就不知道是什麽字一般。唯一可湊得出的，就是提供他自信人生一個可笑的挫敗，或者說一個了悟的機會。過去天下事自他看來只有一種，就是可求的；現在多了一類：不可求的。可求的至終多是可舍的，而不可求的常是永恒珍貴的。

以此類推，求不到的宮保也因此莫名地成為一種抽象的珍貴象征。一旦抽象起來，更沒有什麽實際的味道可以定義的了。所以他也只有老吃不到，永陷在失望的輪迥中。…

三、

“人類社會想必是定型了……”他躺在床上思考著，眼睛看著窗外的雨勢。原先的毛毛雨已轉成暴雨，大力地打在落地窗上。累積的城垢被雨水沖刷下來，到地時無色的天水已成汙水。

下大雨時能即時回到干而溫暖的家，實在是人生的一大樂。可是他在享受之余仍不忘檢討剛才發生的痛心遭遇。“可真是沒別的好奮斗的了，居然為個宮保雞丁費了那麽多的精力。”他自嘲地苦笑。數星期的搜尋里，他突然意識到遊走其中三十多年的社會，和自己想像的不太一樣了。其他的社會，傳統都是珍貴地保留在集體記憶中，只有自己的社會，十年一代，前一代的感覺到下一代沒幾樣是保留下來的－－變味的宮保就是他的證據。…

滾熱的油煙直冒，一鏟子，黑亮亮的雞丁爭相落入油中。爆炒數下，冷熱生熟瞬間代換；再俐落幾鏟炒進各色佐料，頓時香味噴面而來，全身神經為之顫奮，畢生期望系之一嘗－－境界！這就是境界！

“好……”香字還沒出口，他就被自己的叫聲驚醒了。心還流連在未起鍋的雞丁，身卻已無情地處在無聲無味無伴的黑暗里。

雙手捧著臉，他長嘆一聲。已經是第三夜了，連續的宮保夢。每個程序，從下鍋到噴香，沒有一步漏的，可是就是吃不到，吃不到！

他頹喪地倒回枕上，發現枕頭又濕了半邊。想必是饞得緊，嘴巴都封不住水汪汪的饞勁。翻了個身，挨著半面干枕，半睡半醒地想著宮保夢的原因。是工作的煎熬導致自己下油鍋的聯想？還是生活的單調乏味，使他渴望一種大辛大辣的痛快？…