阿根廷的畜牧業舉世聞名，那天，抵達布宜諾斯艾利斯（Buenos Aries）值午餐時分，饑腸轆轆，因此，把行李安頓好後，我便要求櫃枱職員給我介紹一間好的牛扒餐館，他不假思索的便說： 

「Lachacra餐館，可以給妳提供第一流的食物！」

那間餐館，和旅館有一段長距離，我們已報名參加了「城市半日遊」，恐怕來不及去了，指指旅館正對面那間西餐館，問他水準如何，他縮縮鼻子，不屑地說： 

「賣的都是垃圾！」

時間迫促，沒有別的選擇，我們進了「垃圾餐館」。顧客很多，但服務快捷，那牛扒，柔嫩多汁，極為可口，這樣的食物，居然有人稱為「垃圾」，真令人感到不可思議！豈知次日晚上到Lachacra餐館去，相比之下，才知道櫃枱職員的形容並不過分！Lachacra位於布宜諾斯艾利斯那條熱鬧絕頂的「不夜街」上。站在店外，我難以抑制地發出了驚嘆： 

「哇！」 

餐館以內，有一個特製的巨型鐵架，鐵架上吊滿了整隻的乳豬，成串的牛排，一滴滴的油，正由這些肥腴的肉塊往下淌。鐵架以下，是通紅的炭火，兩名工作人員在內忙碌的撥弄炭火及切割烤熟的肉塊。

我們推門而入，餐館內設有冷氣，布置高尚雅潔；烤肉部和餐食部之間隔以密不透風的玻璃，所以，食客得以舒舒服服的坐在那兒，在不受嗆人煙氣所熏的情況下享受美食，並觀看肉塊烤製的整個有趣過程。 

侍者全是中年男士，他們身著白色制服，結以領花，彬彬有禮。Ｊ點了烤乳豬，我則喚烤牛扒，外加一瓶白葡萄酒。

食物端上來時，我們大大地嚇了一跳──那分量，多得驚人；以烤乳豬來說，兩片厚敦敦、大兮兮的，三個人一起吃也吃不完；再看那牛扒，我更嚇壞了：兩大條長長圓圓的，把那橢圓形的鋁盤塞得滿滿的。除此以外，侍者還附帶送來了一大籃形狀各異的麵包，一大瓷碗拌好了沙叻醬的蔬菜。 

食物的美味，超乎想像。 

乳豬肉極嫩軟，幾乎是入口即化的。阿根廷人的烹飪和華人一樣，在烘烤以前醃以香料，所以，味道極為可口，坦白地說，這是我所試過的乳豬當中令我最為難忘的！美中不足的是：其皮不夠香脆。至於牛扒，更是一絕；肉質佳，加上烘烤得當，外結實，內濡濕，每一口都是一種持久的享受。

遺憾的是：食物分量實在太多了，不論怎麼吃，也沒有辦法把盤中食物吃盡。看看鄰桌的那對阿根廷夫婦，他們叫的剛好也是同樣的東西，只見他們輕而易舉的在談笑風生裡便使盤底朝天。畢竟種族有異，食量也不同。 

無奈地看著侍者撤去了桌上吃不完的肉，喚了兩杯又香又濃的咖啡，細啜慢飲。這時，已是晚上十一點多了，但是，還有絡繹不絕的食客攜帶一家大小推門進來，享受晚餐。阿根廷曾一度是西班牙的殖民地，所以沿襲了西班牙的傳統習慣，晚餐始於九時過後，一般的餐館，都營業至凌晨兩三點為止。

喝完咖啡，侍者一臉笑容地問： 

「我們這裡的甜點做得頂好的，來兩客試試吧？」

此時，我們整個肚子飽得好像要爆裂開來一樣，忙不迭的搖頭拒絕了。 

帳單送上來時，我們又不由得吃了一驚，這樣結實、這樣豐美的一餐，猜猜看：多少錢？ 

兩百披索，才兩百披索而已！（折合新幣廿元）