肉骨茶國文和英文的音譯都是Bak kut Teh。兩者並無指定或限定何種肉或骨類來熬煮。

因為肉骨茶是華族，尤其是巴生的華人特別喜愛的美食，巴生可說是全馬聞名的肉骨茶城。無怪友族都認定其烹制的肉骨必定是豬的肉骨，其實並不全對。

馬來西亞是多元種族的國度，飲食文化的交流和融合是最自然不過的事情。

巫裔的咖喱和椰漿飯，印裔的Nasi Kandang和Roti Canai，華裔的包點和源於新加坡的雞飯同是各族喜愛而又常吃的美食。

（Feature Photo： 肉骨茶 by Frederick Fung， www.facebook.com/frederickfung）

長文短寫，只談包一種。華裔常食的叉燒包和大包；此兩種美點，主要的用料，一直來都是豬肉，但一改用雞肉、荳沙、加央、牛肉等，就立刻走出華人的圈 子而大行其道，大受各族人士喜愛和享用。其中烏魯雪蘭莪、新古毛休息站的“Pau”更風行一時，很多各族駕車人士都常停車休息，享用大家喜愛的包或打包在 車上合家享用，以消除長途乘車的疲勞。

吉隆坡很多5星級酒店附設的中餐酒樓，推出的中餐及點心都規定不能用豬肉及非清真的材料來烹飪。華裔設中餐宴客，也常邀請友族朋友出席，加上侍者大都是巫裔，大家高高興興，其樂融融，主賓同歡，盡歡而散。

華裔的包、點心及餐宴，烹煮用料都常以豬肉和豬骨為主。只要棄用跟豬有關的材料而改用其他清真肉骨類代替，中餐味美，舉世聞名。各族人士吃一次就多愛上華人的美食。

大家有錯誤的想法，以為肉骨茶必定是用豬肉骨煮製成。所以，當性愛二人組在網絡上載；請用肉骨茶開齋，美味香滑及醒胃，又加上一個“清真食品”標誌，大家（包括華裔知識分子及高官），也就群起撻伐性愛二人組，褻瀆了伊斯蘭，激怒了友族。

只要大家冷靜，客觀地分析一下，不難理解，性愛二人組太天真、太任性而被大家認為有惡意侮辱別人的宗教而造成種族誤會，實為不幸。

上述事件發生後，立刻引發性愛二人組被檢控褻瀆宗教煽動罪，面對最高5年牢獄之災；另4名友族青年被檢控綁票罪，面對死刑或終身監禁之災。可是國人對宗教的敏感度；星星之火可以燎原，大家不可不慎。

若“Bak Kut Teh”棄用豬肉骨烹煮，改用清真雞肉、牛肉，甚至魚丸等代替，我相信“Bak Kut Teh”也能像“Pau”一樣，大受各族歡迎，成為馬來西亞各族的共同美食。（收藏自 2013-07-29星洲日報／言路‧作者：盧耀強）