古清生《坐在黃河岸邊的小鎮上品飲》周村薄餅

周村薄餅(下图)是在青島流亭機場發現,青島是一個美食城市,可以吃遍海洋世界,發現周村薄餅十分納悶,什麽好東西,居然擺上流亭機場?我買了一袋,邊等飛機邊細細吃。周村薄餅很薄,約一毫米厚,發的白麵,上面撒芝麻攤炕,乾酥脆甜香,芝麻與麵粉的香,可以做文人小吃,看書時,漫不經心隨手送到嘴里細嚼,吃十張也是不會飽。好處還在於它不見油,不會汙染了書頁,這是一種好情操。吃了半袋,另半袋帶回北京細細吃。再一次去青島時,我買了兩袋,八塊錢一袋。此次不幸,為讓周村薄餅不至於揉碎,我將它單拎著,上飛機先擱進行李箱里,再擱電腦包,外面擱外套。下飛機時,只記得拿外套和電腦包,兩袋周村薄餅就忘在飛機上了。



將吃食忘掉,我不能釋懷,因是想特意帶回北京細品,一個去青島做食評家的人,把食品都忘記了,這可以原諒麽?我記起來為什麽忘卻,原來在青島早上沒吃飯,餓。就在流亭機場吃了一個漢堡,30元錢。原來想吃一碗面,麵條35元錢,這價格稍貴了一點,世界上的事物,跟飛機沾點邊都貴。心里面想著30元錢一個漢堡也沒有吃出味道,就把周村薄餅忘了,巨可惜。回家,翻一翻電腦桌下的小櫃,周村薄餅的袋子還在,內面有半張周村薄餅,就一邊吃著一邊在心里面悼念那兩袋逝去的周村薄餅。再展平了包裝袋看說明,卻看到“糖酥燒餅”四個大字,不由心里面一驚,我是從哪記取周村薄餅的呢?居然有“糖酥燒餅”四個大字未記,偏記成周村薄餅了。

憑印象記一件事,出差錯的可能性大,這事情決不能怨那一個昂貴的漢堡,早先已經吃過周村薄餅。反復檢討,我估計與博山燴菜有關。博山與周村,都是淄博的一個區,幾年前去吃過博山燴菜。淄博是齊國都城,那里曾經有過三千食客,管子主政時搞過百家爭鳴,而早年的食客,現在改稱智囊了,就是一些專門給政府出餿主意的主,跟美食家沒有關聯。吃過博山燴菜,見到周村出的薄餅,順里成章記成周村薄餅裝腦海里了。話再說回來,糖酥燒餅也確實太難記了,它毫無方位感,即是擱了一點糖,此餅也絕不是因糖而美麽,它是小麥與芝麻的對話,水溶火炕,成就一品歲月中的記憶。

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