（陳明發2007年1月8日記）和楊秋立、愛德華達固、張友志、楊忠勇、符福明等人，在亞庇一咖啡座聊天。鄰座一印度友人離開，過來向張友志打招呼，原來說著英語，兩人慢慢轉為用客家話交談。

還有一位有著卡達山族與英國人血統的中年男子，拿了半枝葡萄酒，過來請大家品賞。聊上來，原來他的父親四十年前，是保佛一英國人膠園的經理。符福明看一看，立即想起來了，對他說道：“我父親以前打理保佛俱樂部，常常見到你爸爸；我和你的一位妹妹還是同班同學。”小小的城市，許多人都認識許多人。

搞餐館要點脾氣

和楊德利、符福明到京那律地方去看度假村，回程在巴吧一海邊的“臺灣餐館”用晚餐，吃的是特色紅燒豬腳。餐館主人夫婦是臺灣人。丈夫年輕時是留學日本的工程師，愛好釣魚。曾代表香港到廈威夷參加世界釣魚比賽，得了第一名。他說，因為他的努力，使到臺灣後來也有了參賽資格，他也就樂於代表臺灣到處去比賽。

有一回，到來沙巴外海釣魚，愛上了這地方，決定留下來。花了許多功夫，買了現在餐館所在的海邊地。種了許多椰子，顧客要喝椰水，他的工人便馬上去采。看得出，他們很享受他們的事業，樂於和顧客聊天，天廣地闊地談。

老板娘說：“開餐館要有點脾氣才行，我們不賣魚，因為要賣活魚，水裏要下化學物，讓魚活得下去。我們覺得這對人體的健康不好。”常有外國旅客從亞庇市區，特別是從較近些的丹容雅路海邊的度假村酒店，乘了計程車到來用餐。因為附近沒公共交通服務，計程車都得留下來等遊客，吃完了再回酒店去。都是遊客介紹遊客。

我們臨走，老板娘送給楊德利一罐辣椒醬：“自己做的，不放防腐劑；回去記得放在冰箱。”

老板說，一公斤的日本神戶牛肉的價格，可以在沙巴買一隻牛。


拿篤燕窩

2007年1月3-10日，在亞庇，有一回，劉德泉告訴我，他小時候在拿督埠，父親開雜貨店，土族常常采了一袋袋燕窩，到店裏來換糧食。那時候，他們並沒有所謂的行銷概念，換來的燕窩都是自己拿來吃。煮了甜的煮鹹的。要不就廉價賣出去。不知道它在外面世界的價值。

劉德泉：雲華酒店

2007年1月3-10日，在亞庇，有一晚一起吃晚飯，談到他在1970、80年代，在雲華酒店當經理。現在的中餐廳，當年是夜總會。木材生意火紅的年代，滿街有錢人，夜裏到夜總會消費。小小的一間夜總會，有整百位舞小姐。幫會打架鬧事很常見。