鄭詩玲:醫藥水果小豆蔻·腸胃療效佳

馬來西亞是個得天獨厚的好國家,除了四季如夏,重要的是這片土地上擁有來自不同種族的文化色彩的植物與食物,包括對腸胃護理有療效的小豆蔻。

如果你本身喜歡印度美食,如印度奶茶或印度咖喱,那你會發現大多的印度料理中都是辛辣又帶香甜,而這些熟悉的食物裏最常用的傳統香料就是小荳蔻(cardamom)。



針對胃部健康問題

小豆蔻與一般的肉豆蔻(nutmeg)其實不一樣,兩者外形差據很大,肉豆蔻的氣味比較溫和,小豆蔻比較辛香。功效方面,肉豆蔻一般幫助開胃、關節疼痛與安眠等,而小豆蔻在使用方面,較廣為人知是針對胃部健康問題。

小豆蔻是古老的印度草藥之一,由於氣味香辣並帶甜,因此成為很多料理的主要香料,而小豆蔻中的氣味主要來自種子中的“揮發油”,揮發油裏的成分包括案油精、樟腦與檸檬烯等。

因此,一般使用小豆蔻都須把其種子壓碎,再放在沸騰的水煮幾分鐘,才能真正得到療效。而小豆蔻最重要的療效主要是針對腸胃,能疏解胃脹氣所帶來的不適,解除胃痙攣和任何胃不適的問題。

消滯開胃促進消化

很多人都被胃脹氣問題困擾,雖然不是嚴重的疾病,但病發時同樣令人坐立難安。胃脹氣的原因很多,較嚴重而必須就醫的有:腸胃炎、結石與腸道阻塞等。

一般胃脹氣的原因大多來自飲食不當,如乳糖不耐癥、便秘、消化不良與食物過敏等,其次和生活習慣有關,比如吃得太快,吃飯時拌太多湯或水,也會影響消化,而情緒壓力也有關系。

除多觀察找出原因外,當胃部在脹氣時,可將幾粒小豆蔻放在嘴裏咀嚼,不但可刺激胃液分泌促進消化,同時也可使脹風問題得到舒緩,因此有胃風問題的人不妨飯後也品嘗一杯小豆蔻茶。

小豆蔻本身能開胃,所以印度同胞一般都在生病沒有胃口時咀嚼幾粒小豆蔻。當消滯開胃了,病就會好起來。

促進血液循環

另外有關小豆蔻的研究報告指出,小豆蔻也能協助消除鼻塞,處理呼吸道問題和消除口臭。比較有趣的研究報告是小豆蔻也能降血壓,這或許是它本身有利尿的特性。因此常吃小豆蔻能協助維持血壓正常。

小豆蔻本身屬溫性,吃起來味道有點像吃姜,因此多吃也能促進血液循環與溫經活絡,很適合經常手腳冰冷的人服用。

Cardamom小豆蔻

拉丁學名:Eletteria cardamomum Maton

科屬:姜科(Zingiberaceae)

傳統用途:驅胃脹風,舒緩感冒,抗菌

如何使用

●胃不舒服或漲氣的時候可直接咀嚼於口中。

●以個人接受的辣味程度,將適量的小豆蔻泡成茶,一天一至兩杯。

注意事項

●膽結石的人要小心或適量使用。

●在選購小豆蔻時要以帶綠和略有點重感為主。如果是有黑點或太輕,可能屬於不新鮮的小豆蔻。

文:鄭詩玲(自然療法師,畢業於澳洲自然及傳統醫學學院,自然醫學學士)

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