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Comment by Khalak Khalayak 14 minutes ago

無綫新聞：六十年茶莊轉型茶飲店，澳門老字號北上先要解決不少問題

澳門被評定為特色老店的茶葉公司，近年轉型為茶飲店，並計劃進軍大灣區內地城市，但要先解決不少問題。

老茶莊集中地買少見少

澳門早於17世紀，已是中國出口茶葉到西方國家的重要轉口貿易港。十月初五日街曾是早期澳門茶葉公司集中地，高峰時期有7至8間茶莊，現時開業超過半個世紀的茶莊就剩下兩間。

澳門華聯茶葉董事長曾佐威指出：「以前茶莊不是單一賣茶葉，會賣煙、酒和手信，部分沒有人接班，或家族不做生意，有些停業了。」

六十年品牌靠雙重把關

曾先生的公司走過六十載，現時在澳門的市佔率超過八成。他說經營秘訣是對品質的要求高。內地出口公司有食品農藥檢測，但他會雙重把關。

曾佐威稱：「因為茶廠不會每批做(農藥檢測)，或者我不知道，(檢測報告)是否那一批，所以我會自行抽一批樣版檢查，若檢測有問題，我唯有不要。茶葉近年，由於經濟不太好，很多貨都降價速銷，形成了一定壓力。」

老店品牌開茶飲店

曾先生兒子近三年利用老店品牌開茶飲店，開拓新的消費客群，在澳門已有四間分店。他認為澳門的茶飲店大部分是內地加盟商，本地老店要到大灣區內地城市進一步發展，首先要解決商標註冊問題。

澳門華聯茶葉第三代接班人Daniel說：「名字太相近、名字太長，(商標)都會有一定限制。若註冊商標成功，都會以廣州、深圳為先，無理由因為競爭大而卻步，始終都是一個挑戰，做生意也是。」

政府持續發掘社區文化

全澳有近150間被政府評定為特色老店的商號，政府稱會持續發掘社區深厚的文化底蘊，幫助和推動中小企提質發展。

（原載）

Comment by Khalak Khalayak 12 hours ago

林意慈編譯/香港老茶樓辦電音派對 顧客邊吃燒賣邊狂歡

傳統港式飲茶變身超嗨電音派對，香港老字號茶樓「蓮香樓」為了吸引年輕客群，週末夜搖身一變成為炫目舞池。現場不只有DJ放歌，舞客手裡拿的不是啤酒，而是一籠籠蝦餃和燒賣。這間有近百年歷史的中環老店，即將因都市更新搬遷，業者決定打破傳統，用這場史無前例的點心派對，向老店告別。

迪斯可球不停旋轉，DJ電子音樂震耳欲聾，這裡不是夜店，而是香港老牌茶樓「蓮香樓」。年輕人大口吃燒賣、蝦餃，邊跳舞邊飲茶，百年茶樓瞬間變身大型派對現場。

澳門遊客說道，「我覺得最特別的是這有蝦餃、燒賣，而且有DJ放歌，因為平時去那些夜店，通常都只有DJ在場，其他都是酒精或是調酒之類的，所以加上這裡有茶樓的氛圍，我覺得這是一個很值得來體驗的地方。」

這場派對約有300人同嗨，從Z世代到中年客層都有。有人拿點心拍照打卡，還有人直接在蒸籠旁熱舞，吃跳兩不誤。

香港民眾認為，「最要緊的是，香港本身就很少有跟年輕人喜好結合的跨界活動，因為國外其實已有很多不同事物興起，也就是說電音派對不一定是壞事。」

蓮香樓創立於1920年代，以傳統點心推車和道地粵菜聞名，但如同許多老店，也面臨財務困境，疫情期間還兩度停業。

接手經營的老闆力求轉型，想出將白天的傳統茶樓，晚上變身成絢麗舞池。最近正好碰上都更必須搬遷，這項派對也代表向99歲的中環店告別。

蓮香樓老闆表示，「Z世代就是一個很有活力的群體，那我們將這個文化傳承，把飲茶、音樂還有點心，把它們結合起來，就可以讓年輕人多參與，我們這個文化的歷史，讓他們知道，哦！原來飲茶不是只有年長的人才能去，年輕人也都是可以來的。」

雖然中環老店的歲月畫下句點，蓮香樓的招牌已經在上環新據點重新點亮，更逆勢擴張版圖。業者承諾，未來點心派對每個月都會在不同分店嗨翻全場，他們要用最潮的節奏，繼續傳承百年的港味情懷。（2026/5/11 閱讀公視新聞報導）

Comment by Khalak Khalayak 19 hours ago

「古」字在開頭的詞語

古代：過去距離現代較遠的時代。
古典：指古代遵從的典制，或具有典范性、傳統性的文學藝術作品。
古董：古代留傳下來的器物，現多比喻過時的東西。
古怪：稀奇罕見，跟尋常不同。
古老：經歷了久遠年代的。
古朴：質朴而有古風。
古籍：古代的圖書或著作。
古跡：古代流傳下來的建築物或遺址。
古人：過去時代的人。
古風：古人的風尚，也指一種詩體。
古文：指文言文（相對於「白話文」）或指秦統一以前的古代文字。

「古」字在結尾的詞語

博古：通曉古代的事情。
復古：恢復往古的制度、習俗或思想風尚。
仿古：模仿古器物或古藝術品的樣式制作。
考古：根據古代人類活動遺留下來的實物研究古代歷史的學科。
千古：指久遠的年代，或對死者的哀思。
萬古：形容經歷的年代極遠，永遠。
極古：極其古遠。
盤古：中國神話中開天辟地的人物。
太古：最古老的時代，通常指遠古時期。

帶有「古」字的成語

古色古香：形容書畫、器物或建築等富有古雅的色彩和情調。
古往今來：從古代到現在。
古今中外：指從古代到現代，國內到國外，泛指時間與空間。
古為今用：批判地繼承文化遺產，使之服務於現實。
震古爍今：震動古代，顯耀當世，形容功績或成就極其偉大。
超前絕古：超越前人，甚至後人也無法趕上。
篤志好古：專心致志地喜愛古代的文化典籍。

Comment by Khalak Khalayak 19 hours ago

羅健福：文化交流真正開始於「回來以後」

當旅行回到土地，遍地開花如何把日本工藝轉譯成臺灣的日常。｜ 從岐阜美濃和紙到青森陸奧祭典，遍地開花談文化交流真正開始於「回來以後」

從岐阜美濃的和紙、青森陸奧的港灣與祭典，一群青年遠行回到臺灣後，仍在回答的問題：一趟海外學習，如何不只留下照片，而能真正回到土地，長出新的行動？

遍地開花行動的成員莊雅喬與林怡君帶來的，不是一份旅遊見聞，而是文化如何被理解、轉譯與延續的現場參與筆記。「遍地開花行動」，源自青年百億海外圓夢基金計畫。五位背景不同的成員在計畫中相遇，有人熟悉企劃、教育與工藝，有人投入視覺與日文翻譯；偶然形成的組合，卻在旅程結束後選擇繼續同行。

「回國不是結束，而是開始實踐。」這句話，成為整場分享最重要的線索。

從扎根、發芽到開花

「遍地開花」以植物理解地方行動：先向下扎根，認識居民與故事；再讓不同觀點碰撞，孕育新芽；最後才把經驗帶往其他地方，開出不同的花。

這個比喻提醒著我們，地方工作不是拿著現成答案進入社區，也不是為地方換上一個漂亮包裝。真正的理解，需要在現場停留，願意訪談、提問，並用身體感受氣候、食物、聲音、技藝與人的關係。

在岐阜美濃，團隊走進擁有千年歷史的和紙文化。從構樹取材、處理纖維到抄製紙張，一張輕薄的紙，背後是時間、勞動與世代經驗的累積。她們也看見，傳統之所以能延續，不是因為它被封存在過去，而是職人持續讓和紙成為燈具、藝術與生活用品，使技藝仍能與當代日常發生關係。

到了青森陸奧，理解地方的方式轉向港灣、漁業與祭典。團隊不只站在一旁觀看，而是走入遊行隊伍，與居民一同敲鼓、舞動、歡呼。文化在此不是供觀光者凝視的表演，而是居民共同參與、確認彼此身分的生活節奏。高雄夜市走進陸奧的「田名部夜市」，也讓她們看見：跨國交流最有力量的時刻，往往不在合約簽下的瞬間，而在人們願意一起吃飯、工作與過節的時候。

傳承不是複製，而是重新梳理一次

若只是原封不動複製日本和紙，交流很容易停留在異國體驗。遍地開花選擇保留手抄紙的精神與方法，簡化短期課程難以完成的繁複工序，再加入臺灣的陶土、茶葉與地方植物。

土壤提供紙張色澤，茶葉留下氣味，臺灣欒樹的果實與花葉則把季節放進纖維。參與者不只學會做一張紙，也開始注意自己生活的土地有什麼顏色、氣味與素材。曾有學員主動帶來公園裡採集的植物，與大家分享它們在不同季節的變化；那一刻，課程不再是講師單向傳授技術，而成為交換地方知識的場域。

這正是文化傳承重要的核心：傳承不是要求下一代完全重複上一代，而是讓技藝保有被理解、使用與再創造的空間。形式可以改變，但人與材料、環境和記憶的關係，仍被保留下來。

遍地開花在北、中、南舉辦分享、展覽與工作坊，也走入校園，並曾在岡山醒村策劃快閃店。旅途中看見的鯨魚、風鈴、和紙與港灣，被轉化成紙膠帶、貼紙、課程與故事。它們不是旅行紀念品的複製，而是讓遠方文化進入臺灣生活的媒介。

熱情之後，如何繼續

講座沒有避談行動的現實。團隊成員散居各地，每個人都有原本的工作；不同專業帶來豐富視角，也帶來分歧。她們曾在日本討論到深夜，必須在短時間內完成提案；回臺灣後，還要面對場地、資金、人力，以及觀眾是否願意靠近等問題。

持續卻不一定從宏大的成果開始。莊雅喬談到，一位安靜看完整場快閃展的訪客，離開前只說：「祝福你們成功。」林怡君則從手作課程中，看見參與者把自己的植物知識帶進來，使教學變成共同學習。這些微小回應，讓行動者知道努力已經抵達另一個人，也成為繼續前進的理由。

她們提醒青年，不需要等到自己「足夠厲害」才有資格開始。經驗不必先完美，重要的是能否說清楚：自己為何在意、準備帶回什麼，以及回來後願意如何落實。計畫可以打開一扇門，但真正決定行動價值的，是門開之後是否繼續走下去。

讓文化成為岡山日常的一部分

這場分享也讓我們重新理解剛好生活所期待的文化場域。講座不只把遠方帶到岡山，更留下交換經驗的位置：有人帶來日本工藝，有人分享臺灣植物，也有人從觀眾席提出關於傳承與永續的問題。當不同的人在同一張桌邊相遇，新的地方知識便從對話中長出來。

岡山擁有眷村、農業、工藝、飲食與移動交會的歷史。這些文化不該只在節慶時被展示，而可以像一張手抄紙，由許多纖維交織而成：一段記憶、一門技藝、一位願意分享的人，以及另一位願意傾聽的人。當故事被帶回生活，文化才真正具有延續的可能。

剛好生活將持續在岡山策劃講座、走讀、體驗與跨域交流，讓遠方經驗回到地方，也讓岡山自己的故事被更多人看見。邀請你關注剛好生活，與我們一起走進文化發生的現場；下一朵花，也許就從你的一次參與開始。

（原載：2026.10.29 https://www.gsok.tw）

Comment by Khalak Khalayak yesterday

百年米店變共學空間·山海屯活化在地老宅

【記者王唯甯／台南市報導】「越在地，越國際」山海屯社會企業的共同創辦人蘇莞婷爽朗地訴說著。從小生長於「新化」的她，看著家鄉興衰，決定在三十歲這年返鄉回饋這塊土地。山海屯社會企業賦予老宅新生命，修繕擁有145歷史的晉發米穀商店，以及歷史改建60年的西藥房，打造成郡九街庄共學空間，讓青創、農創和社會創新等事業進駐。讓老宅不再是閒置空間，而是培育青年實踐想法的工作場域。

新化有30年沒有這麼熱鬧了

出生於新化的蘇莞婷，從小便和爺爺奶奶在新化林場周邊的竹筍加工廠工作，因為交通不便捷的因素，蘇爺爺每次開車下山時，會沿途載送許多老年人，去看醫生或購買日常用品，爺爺的舉動影響著年幼的蘇莞婷。在她的記憶裡，新化是個繁榮的小鎮，新化林場更是許多臺南人踏青散步的後山花園。每到週末，新化林場的周邊廣場和路口，都有許多菜販在此擺攤銷售。隨著時間更迭，新化逐漸沒落，三十歲的蘇莞婷再次回到新化林場，看著空盪盪的廣場，心裡的感慨讓她決定回到家鄉，以行銷新化帶動地方發展，希望改變她從小到大成長的地方。

選擇回到新化的蘇莞婷，剛開始連NGO（非政府組織）、地方協會都不了解，毫無頭緒下透過朋友加入新化社區營造協會。蘇莞婷透過協會的身份，拜訪老街內的商家，將重心放到推動新化老街上，透過主題活動的方式，促進人流振興老街商圈。自2012年開始，新化老街每到過年時便會封街舉辦年貨大街，除了帶動觀光外，也找回新化市民對於童年踩街的記憶，串起市民對於新化的認同感和向心力。

↑新化老街舊式布條陪伴新化人度過10年時光／張宇葶提供

一開始雖然有許多商家不願配合舉行，認為新化的人流不足以帶動商圈消費力。但經過第一次年貨大街，蘇莞婷表示每當她去拜訪商家時，他們總會問她什麼時候還要辦市集。「新化有30年沒有這麼熱鬧了。」這是她在拜訪途中最常得到的反饋。藉由主題式活動的舉辦，確實讓新化老街活絡起來，但如何串起「新化」仍是一大難題。

用新創串起新化

「旅食大目降」是串起新化的一個解方，透過觀光票卷的方式串連新化在地商家和觀光景點，而大目降則為新化的舊稱。蘇莞婷表示，「一個能夠長期舉辦的活動，要從新創轉變為凝聚在地力量的傳統。」透過新化社區營造協會，將觀光票卷結合新化在地店家包括各式飲食、住宿、伴手禮和觀光風景區。將價值450元的折扣金和門票，以330元的價格販售。不僅讓消費者提高購買意願，人流的增長也使商家有足夠的營收在新化繼續深耕。

除了販售觀光票卷外，協會為提升新化的觀光品質，發起「旅食大目降－友善店家票選活動」，透過票選的方式，使消費者更有參與感，也讓商家更用心經營和友善的面對民眾。此活動最後吸引上千人投票，約4000票的總票數並突破20000次網路觸及。透過觀光票卷和友善店家票選活動，並將線下和線上整合，為新化帶來人流，假日的遊覽車更是一台接一台。不過觀光所帶來的商機，也讓許多加盟店、娃娃機店進駐新化老街，加上老屋常年疏於維護、傳統商家斷層、老街的歷史文化也逐漸消逝。

↑當年旅食大目降觀光票卷。圖片提供/山海屯社會企業

隨著加盟店的進駐，老街文化資產流逝的速度，讓協會發覺老街的故事隨時會被掏空，因此在2017年正式成立山海屯社會企業。蘇莞婷表示，透過社會企業運營的模式，團隊直接進駐傳統商家老屋保存並且活化經營，協助在地店家轉型，才能衍生文化觀光產業和體驗式經濟，打造屬於新化的地方群眾品牌。

運用米食文化綿延老街傳統

↑西藥房改造為郡九街庄共學空間，打造友善農業的推廣販售所。照片提供/山海屯社會企業

為了延續和推廣新化老街的傳統文化，山海屯社會企業決定承租兩間街屋，其中一間為歷史60年的長泰西藥房，並將其改造為郡九街庄共學空間，二樓改建為講座教育空間和人文書房，提供觀光客和在地居民一個了解新化老街的文化書庫；一樓則提供給在地小農販售當日蔬果，以及結合文創設計的農產品，作為友善農業環境的推廣販售所。

↑145年的晉發米穀商店經過修復後重獲新生。照片提供／山海屯社會企業

另一間則是擁有百年歷史的米店，團隊在修繕老街時，得知晉發米店老闆因病將店面頂讓，因緣際會下，山海屯社會企業決定承租下來。面對老舊的屋況及無法使用的碾米機，蘇莞婷起初相當困擾，她認為：「碾米機如果只能觀看，對我們這世代來說沒有文化情感。」但考量到「米」為新化街區的重要文化符號，街區內米店林立，街邊也有許多米製小吃，米腸、肉粿更是當地人的必吃美食，加上台灣「以米食為天」的文化背景。因此與KOL（意見領袖）合作以搶救145年歷史老店為口號，和年輕世代對話，喚起青年對與米的情懷。最後成功「以米為介」，創立「巡迷」：米在南方的主題群眾募資，最終募得超過140萬修復米店內廢棄檜木碾米機和店內空間的修復基金。

但若只有體驗碾米機與銷售米及其他農產品，無法讓米店長期於老街立足，因此團隊設計活動，配合108課綱孩童素養，推出「小勇士大救援」課程，結合在地民俗祭典與老屋故事，讓小孩透過戲劇及闖關活動了解地方文化。像是新化早年為平埔族人聚居的地方，後來衍生為西拉雅文化和在地風水傳說的繞境祈安十八嬈傳統民俗祭典，所結合的解謎遊戲，讓文化不局限於米店本身，而是擴及整條新化老街，打造成孩童的學習實驗基地。

↑新化街區原先樣貌。照片提供/山海屯社會企業

↑新化街區修繕後為咖啡廳。攝影／王唯甯

山海屯社會企業應用新化老街的歷史街區空間，舉辦主題式的策展以此推廣在地文化資產。透過走讀和老屋飯桌，帶領民眾在街區巷弄裡，直觀的感受蘊藏在街區內的米食記憶，也讓百年老屋再次飄出飯菜香。

青年回鄉 歷史承接見曙光

↑山海屯社會企業賦予新化新生命點亮過往情懷。攝影／王唯甯

山海屯社會企業將新化歷史街區打造成生活故事博物館，透過人、地、產三個地方創生的主要因素，串連地方人士，包括文化志工、自身團隊，以及未來進駐老屋的新創業者。曾經的日本警察宿舍華麗轉身為獨具和式風情的咖啡廳、大學社創空間。將街區社創團隊匯集相互交流，共同打造特色體驗空間和新創產品，形成體驗式經濟，吸引更多人留在地方帶動在地觀光。

振興新化之外，山海屯團隊在2021年也投入到東鄰新化的「左鎮區」，左鎮為文化的寶庫，地下有許多化石，更有豐富的平埔族和宗教文化的寶藏，多種文化在此共存。因此山海屯想複製新化街區的成功方程式，復甦左鎮老街，讓大眾對左鎮的印象，不再只有化石。蘇莞婷表示，未來的目標將打造結合生產和生態的永續生活，從新化區的青果市場出發，整合左鎮區、山上區、玉井區的觀光景點和文化保留。新化青果市場將作為智慧農業生產的示範基地，成為國際交流和對外資訊連結的平台，將台灣農業技術推向國際舞台。

對山海屯社會企業來說，他們重視的不僅是承租老屋、修復百年碾米機、傳承文化資產，更重要的是連結人與人間的情感，年輕人返鄉傳承街區的歷史記憶，串連起舊台南縣，打造充滿人文氛圍的區域。讓青年願意「回家」，走入那個年代、那條巷弄，喚醒過去受到遺忘的記憶，迷失也將被尋回。

採訪側記：在採訪過程中，蘇莞婷緊緊扣連著「回家」一詞，讓身為台南新化人的我深有感觸，來到北部就學未來可能也在台北就業，回家成為現代年輕人奢侈的願望。透過這次的訪談，讓我了解到家鄉，還有許多我沒發覺的面貌，希望未來我能將家鄉的故事讓更多人看到。（原見：2023/05/17 peopo.org）