《摘要》近年消費文化浪潮促發飲食消費相關議題如雨後春筍般地開展。此傳播飲食 文化之活動透露一種社會傳播現象的異變，另也觸發了「跨感官」傳播的命題： 如何得以「望文生味」？以視覺或聽覺之傳播行為促發味覺想像之過程如何可能？本研究希望透過敘事分析比較「結合飲食知識與個人生命、味覺經驗故事」…

研究緣起： 自己愛吃，近年平面媒體出版許多軟性內容，閱讀過程中發現飲食文學有不同類別，閱讀時有不同感觸，可分為兩種，雜誌的多為純粹介紹特色餐廳、以折扣訊息為主，屬於報導性的；另一種則加入個人人生體驗、導入童年記憶、以及對食物的情感。…

參、 文獻探討

一、味覺記憶錄 ─ 飲食書寫之意涵…

二、 飲食書寫之敘事…

三、 味覺的再現 ─飲食書寫的敘事策略

(一) 飲食書寫的味覺再現

關於敘事的情境「真實性」，Barthes…

肆、研究對象與研究方法

本研究目的於比較兩種不同文類之飲食書寫內容，分別為「結合飲食相關知 識並含納個人情感記憶之飲食書寫」以及「以提供美食資訊為主之飲食書寫」(即…

伍、 研究結果

一、 個案一與個案二之敘事分析

Foss…

(二) 概述「個案二」之重要敘事元素

個案二之為新聞文體，敘事方式簡潔、純然以資訊提供為傳播目標，敘事 核心主題為提供物質／飲食料理本身的相關資訊。進一步地，依照敘事內容性…

在我起了做這本書的念頭的時候，時間還是夏天。夏天南方的太陽很毒，但煩亂總被不期而遇的大雨一洗而盡，為了與一條河流保持一樣的沈靜和從容，我經常去長沙附近的一個小鎮散步，那個地方叫做靖港，那條河叫做溈水河。…

“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙”，掛在枝頭隨風搖晃的梅子開始由青變黃了，味道也由青澀轉向酸甜，正逢江南細雨纏綿的季節，便稱之為黃梅天或黃梅雨。走在梅子樹下，也許梅子逸出的清香味會浸染雨季裏的心情，給人帶來一絲快意。…

就像梅雨也叫做“黴雨”一樣，梅乾菜也被稱作“黴乾菜”。其實梅乾菜同梅雨並無時間上的干連，只是都產自於長江中下遊梅雨帶地域，於是，梅幹菜才有了濃郁的江南味道。…

淡淡的清苦味兒的萵苣，它總是進入我冬天的記憶，現在其他季節也能見到它了，然只有到了冬天，我才願意吃萵苣，它好像生就了有一種冬天的瀟瑟與惆悵，並且在幹枯和冷的天氣裏，傳達著縷縷人生莫測而揮灑不去的清苦。…

“清明掛刀，端午品鰣。”皖江至揚子江所產，最具品質的當是刀魚和鰣魚了。…

華叔躺在安樂椅上，悠哉閑哉地看著對面美珍燒鴨飯店的老板許強和他的外勞工人，七手八腳把一幅嶄新的廣告掛在店門囗。廣告上面畫著一只燒鴨，旁邊一碗白飯，還有筷子和湯匙，兩旁還題著一幅對聯： “聞香且留步，知味暫停車”。…

這樣遲遲的日影，

這樣溫暖的寂靜，

這片午飲的香味，

對我是多麽熟稔。…

路易威登（Louis Vuitton, LV）的奢華時尚，牽動多少人的眼球多少人的心？可是，就算黃種人對它癡狂得不行，它也只在亞洲開設旗艦店，不設廠。實際上，它的工廠大多在法國本土，其餘在西班牙、瑞士和意大利。…

遊走意大利，到了佛羅倫斯，我住進阿諾河以南的山脈。一邊猜想徐志摩的斐冷翠山居時光怎麼過，我每天走出橄欖林營區，乘坐十二號公車，沿著風景怡人的柏樹山道下山。…

全國一縣一產（Satu Daerah Satu Industri）展覽會，日前剛在馬六甲國際貿易中心落幕。除了沙巴、砂拉越、雪州嘉里島與彭亨金馬侖高原的原住民外，到來參展與觀展的都是馬來同胞。…