(1)豆腐和豆制品的生產…

(5)南北口味的分野和最早的兩張菜單…

(3)夏商周的廚具和食器…

大約一萬年前，石器從打制過渡到磨制，復合生產工具進入全盛時代。在人類生活實踐的長河中，這時出現了三項劃時代的成就：種植業、養殖業和制陶業。這就是考古學所稱的新石器時代。這三項成就，為人類文明時代的出現，奠定了初步的物質基礎。…

近日，由陳曉卿擔綱的《風味人間》尋“味”而來。這部人文美食紀錄片承續著中國人的美食版圖，連接起世界各地的風味佳肴。從大漠到平原，從高山到海洋，主創團隊懷著對美食充沛的人文情感和深切的迷戀，希望通過味蕾刺激喚醒觀眾的文化記憶。…

中國老人：唉，我的孩子實在是太沒良心了。

英國老人：此話怎講？

中國老人：他竟然問我願不願去老人公寓！…

李居明從他在新藝城工作的日子認識以來，已有很多年。

最近他那本《飲食改運學》的書提及我，查太太買來贈送見封面，李居明從一位瘦小的青年變成圓圓胖胖、滿臉福相的中年人了。…

都去試過，味道不錯，有些還在裝修方面大花本錢。大陸人喜歡在私人房進食，做官的不想坐大廳被人看到嘛。這種方式，代替了香港地方小，座位盡量多的想法。…

這些餐廳有的是獨資，有的合營，但都給香港人帶來就業機會，是件好事。問題在於能否保持老店的水準。一味迎合香港人口味，變成沒有特和危機就將來臨。…

還留在那裏，才稱為香。

友人一聽："哦，那麽那些一條條赤色的才是蛇肉。"咬進口，他媽的，是木耳絲。…

照它的遮遮掩掩，不會是德國進口。網上查，倒有點點的蛛絲馬跡。在"歷史"那一欄中，它說："吋至今日，藍妹在捷成洋行有限公司的監管一，由韓國東洋麥酒株式會社沿用傳統方法配合先進科技釀制而成。"…

每次我看到香港人已不喝白蘭地廠，就搖頭嘆氣。

掀起藍妹的裙子，卻露出一堆東方人。…

因名譽而自殺的，多數是受傳統束縛的人。忠於顧客，或獻身給雇主，這種人才有重大的責任感，而有責任感的人，是腦筋四方，按本子辦事的居多。

要灼得剛好，實在要多年的下廚經驗才能做到。…

"從前再多三瓶白蘭地，也醉不了我!"有人說。

除了茶，園中還種了不少罕見的蔬菜，供客宴會之余，有自己的窯燒燒陶器，雅事也。…

上了癮之後，無三文魚不歡．當今平均每天要吃掉三萬公斤的三文魚，政府統計處數字顯示，香港每年在三文魚的花費是四億港幣。

香港從來沒有舉辦正規烹調學校的經驗，從何著手?…