我們家，一家三口，餐桌上常常開玩笑；爸爸專吃葷腥，是個“肉食動物”。媽媽偏愛素淡，是個“草食動物”。女兒集葷素大成，是個“雜食動物”。近來，“肉食動物”漸有雜食的傾向，“雜食動物”要向“草食動物”看齊，“草食動物”呢？不免得意地想：“哈哈！山人有先見之明！”不再是個“少數民族”了，一葉知秋，小家庭興起了素食流風，家家如此時；就可能合流而成普天之風了。

那麼；“小流風”怎樣開始的呢？且聽我慢慢道來──

話說：“明日有明日的風來吹”。昨日之風中；肉食是營養的代名詞，一個國家平均每年肉食的消耗量，就代表了那個國家“富強康樂”的等次。可是，從六○年代起，昨日之風漸行轉向。原因之一是：東風來了，帶來東方的宗教哲學思想，思想中對自然感悟的強調，以及天人之間的著重和諧，進一步激發了科技過度發展中；有識青年對宇宙自然的重新認知。於是由反戰的激烈遊行，轉而為反觀自我的捫心靜坐。

原因之二是：過度工業化造成環境汙染的當頭棒喝。於是；由發現ＤＤＴ噴灑植物的潛毒，到覺察吃抗生素而肥大禽畜肉類的積害。由“形而上”精神的趨向潛沈；到“形而下”生活飲食的講求凈化。於是在瑜伽術、靜坐、參禪之外；消極之士則取飲山泉、佐食蔬果、並回歸田園。積極之士更發行有關飲食保健的書冊（如“食物即良藥”），以及創立認知自然韻脈和大地資源的雜志（如“進化大同”）。然而；這些人都只是“有先見之明”的“少數民族”，大多數的人仍是“權威”的信服跟從者，沒有“真理法令”，和“科學鐵證”之前，那些“少數民族”在一般人眼中，不過是“異端”、“怪物”、和“硬核頭”（Nuts）而已。

不過，青天也會響起霹靂的，今年六月間；報章上轟出了一則權威性研究報告的新聞，大意是：飲食習慣和疾病型態間有著密切關系。肉食者患癌癥可能性高，素食者防癌的積極性也高……還記得，看到那則新聞時；正是一個晴空無雲的六月黃昏，我們和幾個外地來的朋友；坐在後院泳池邊的太陽傘下，向晚的霞光將一池碧水融成一鍋金湯，在座的都是些男士，一個個“赤膊空拳”高談闊論，談完中東戰局，又談經濟大勢。我一時無聊，拿起桌上的報紙獨自瀏覽。忽然間，晴空下響起我的“霹靂消息”：

“嘿！聽著！‘肉食者鄙’！根據科學研究和統計，肉食君子，得癌癥報應！……”

大家停止高談，靜聽我將那則簡要的新聞念完。在座的一個荷蘭經濟專家，有感而言：“唔，這個報告可能對社會經濟會引起轉變和影響……。”，真的是，三句話不離本行。那天晚餐中，有新鮮菜沙拉，有營養烤酪餅，還有啊；牛肉一大盤！吃牛肉時大家就笑著對我咒罵：“你要害我們得癌癥嗎？”那一則新聞果然“如雷貫耳”“沒齒不忘”。

那以後，家中的“肉食動物”對那則新聞猶“心有余悸”，平時不愛吃的青菜水果，居然也能啖之如飴了。

接著，家中訂閱的八月份《生活》雜志來到。封面是已故性感明星瑪麗蓮夢露，星眸半開，櫻唇輕啟，不勝嬌媚。但真正重要的“生活”內容卻並非夢露的“絕世”美姿，而是一篇一個醫生克服癌癥的自我報導，報導中談到他自己患了骨癌絕癥，治療無效，命在垂危。但他以一個專業醫生的眼光來看，除了割治、照鈷等是正軌治療外，其他都是“邪門”“左道”，尤其認為食物和癌癥有關的理論，不過廢話一篇。然而，他在自己癌癥日形嚴重的絕望地步下，只好作孤註一擲，采取了食物治療一途。所謂食物治療，就是回到“草食動物”的境地去，只吃蔬菜和黃糙米。根據食物療癌的專家看法是；癌癥源於身體機能的失調，這種失調是由於身體機能的負荷過重。扭轉失調的辦法就是“草食”，藉以自然地排除累積於體內的各種化學毒素（Toxins）。那個醫生在絕望下姑且一試的結果是：骨癌治愈了。兩張先後所攝Ｘ光片顯示出癌塊的存在和消失，千真萬確，不由得你不信。這個垂死醫生的最後康覆；就成了醫學界的大奇跡。

家中的“雜食動物”看了這篇報導後，有天帶她上市場，不聲不響，抓了兩包黃糙米回來，聲言要大家天天吃糙米蔬菜，保健延年，安樂相守，居然也成了一個“硬核頭”呆瓜！

說起來，素食保健的觀念，在人類文明中並不新鮮。信佛教印度教的人吃素，信回教天主教也有齋戒禁食的教規。表面上是宗教的清規；警戒殺生的兇殘，警覺對物質的耽溺。但從歷史上追溯，也不無現實保健的意義。印度天氣燠熱，素食可以減輕身體機能的負荷。中東地帶，人們乳酪肉食終年，齋戒禁食，可以藉以休息機能、清滌腸胃。然而，二十世紀的六○年代起，素食流風有著別於宗教的時代意義。科技汙染環境為害生態的嚴重情況下；飲泉食蔬雖然在個人的現實意義上是保健；在世界的象征意義來看，未嘗不是抵制科技的過份耽溺。

有個年輕人撰文自述，他從小到大，不知道紅蘿卜是地上長出的還是樹上結成的，因為超級市場賣的紅蘿卜都是一包一包沒頭沒尾的。他也不懂飲水如何思源，水源對他就是出自水龍頭而已。飲啜礦泉成風後；偶到山間泉洞汲泉時，才體驗泉源的幽遠、瓊露的神奇。這個年輕人能夠思遠溯源時，就能進一步靜觀山林，俯仰宇宙了。

於此，水之源，生之源，都是天地間神奇造化。要講究避免化學毒素而取食自然土壤生長的蔬果時，許多人的“後庭花”便成了後園蔬果。開始了自我耕耘後，紅蘿卜從那裏長出當然知道了，如何茁長成熟也成了重要的觀察。怎樣收獲怎樣栽的過程中，就會感悟陽光、雨露、人力間的必須相互調和。這樣吃新鮮蔬果，不僅是取食，也必須灌註。由自然的取獲是生機的交流，不是征服和斬伐。能夠多體驗一點天地的生生不息時，自己胸中的殺伐和貪婪便減少一分。

那麼，可以說，素食者有福了，既可防癌又能保健，還能見出天地之心。要是有一天人人都素食時，人間也許就真的可以“天清地寧”起來。