分享終於來到義大利最東北角的港口邊陲城市第里雅斯特，愛爾蘭作家喬艾斯從1904到1915年居住於此，期間完成了都柏林人、年輕藝術家的畫像兩本小說，並寫下了尤里西斯的布局。我很早就想拜訪此城，但不知何故，幾次義大利大旅行都刪除了此地，在盛夏8月的旅遊旺季，剛從塞滿了遊客的威尼斯來到此地，遊客也許不到威尼斯的千分之一，真是清涼啊！

第里雅斯特在18、19世紀非常繁榮，這是內陸的奧匈帝國選定的南方貿易海港，重要的地理位置可從哈布斯堡王朝在此建造的大宮殿、大教堂、大運河、大廣場等等可見一斑，但一百年前加入義大利後，對到處有港口的義大利半島而言，第里雅斯特已不再是實質的經貿地位，只有歷史文化的意義。

對人口只有20萬的城市而言，第里雅斯特卻是文化非常豐富的城市，城市的名稱Trieste來自Tergeste市集小鎮之意，做為開放性的港城，我發現此地的人會說英語者較多，說德語者更多。奧匈帝國也早早帶進維也納建築、藝術、歌劇、咖啡館、糕點等等事物。

在此城待了近一周，天天得同時帶太陽眼鏡和雨傘出門，位於近山、坡地、港口、亞得里亞海灣的交界，天空永遠是變化不定的光影，城市很小，隨處漫步就會走到山邊海邊，這裡旅遊局推薦了5個知名作家的市內漫步行，我沒帶地圖亂晃，也遇見了喬艾斯、斯凡渥、沙巴三個人的銅像。

複雜的歷史帶給城市多元的味道，飲食既混合又拼盤，維也納式咖啡館內賣奧地利式小糕餅也賣義大利威尼托人帶來的冰淇淋，Buffets小館專賣受奧地利影響的德式食物，像bolliti燉豬肉盤，我們吃了三家上百年老店，吃醃酸菜醃黃瓜配醃豬頭肉、豬頸肉、豬後腿和幾種維也納式、法蘭克福式、斯洛凡尼亞式的肉腸，豐盛的大肉盤讓我懷念起台灣的黑白切配米粉湯。

奧德傳統菜的餐廳也賣匈牙利的菜餚，如Goulash紅椒粉燉牛肉配馬鈴薯餃。也有不少小館專賣威尼斯式的海鮮，如受葡萄牙西班牙猶太人影響的乾鱈魚baccala料理、受西西里阿拉伯影響用醋、松子、葡萄乾、小豆蔻醃漬的小沙丁魚、炭烤海鮮拼盤、蛤麵等等。

除了兩種主流的威尼斯海洋魚貝VS.奧德內陸肉食，還有附近山區聖丹尼爾的黑豬生火腿再加上來自全義大利如南方的披薩、中部的手工麵餃、北方的玉米餅和燉飯及斯洛凡尼亞的鄉村菜湯，這裡的飲食風景遠比以美食出名的皮埃蒙特和托斯卡尼要豐富多了，這也許是混合文化、族群的附贈品吧！歷史的傷痕轉化成餐桌上的地域文化美味。