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抱抱，看新聞's Blog – November 2012 Archive (3)
梁文道：看起來好吃（發現英國之三）
就和英國大部分電視名廚一樣，“Dinner by Heston Blumenthal” 果然名副其實，絕不丟人。
（我始終認為 Gordon Ramsey開在老醫院街的旗艦店是倫敦最令人驚喜的食肆，驚喜是因為他名氣這麼響，生意這麼大，但開山老店卻堅持簡單實在地把高級法國料理做到最好，毫不花俏，從不走樣）。
就拿它每桌必點的名菜 “meat fruit” 來說吧，每個人都曉得木盤上這顆柑橘只是假象，只是個好玩的噱頭，它實際上是一層薄薄的橘子啫喱裏住了一團雞肝醬。
你想不到的是那團雞肝醬竟能香滑柔軟到這種程度，吃起來完全不像一般雞肝肉醬那樣粗糙帶渣，反而勝似鵝肝。…
ContinueAdded by 抱抱，看新聞 on November 18, 2012 at 12:23am — No Comments
梁文道：失落了的英國 （發現英國之二）
讀點歷史，你會更加困惑，原來英國竟曾以美食著稱。
真的，早在都鐸時代以前，歐陸各個王室就在流傳英格蘭的盛宴傳奇，大家都以參加過海峽那頭的豪門夜宴為榮，沒去過的則一邊流着口水, 一邊幻想那些充滿想像力的神奇菜餚。
相比之下，法國根本算不上甚麼，因為我們今天所知的法國菜, 在那個年頭還不存在。到了啟蒙時代，法國出過一股英國熱，巴黎頗有幾家英式酒館，很受歡迎，文人雅士都說還是對岸的東西好吃。
(Photo Affection: Mussels by…
ContinueAdded by 抱抱，看新聞 on November 12, 2012 at 11:31pm — No Comments
梁文道: 英國到底出了甚麼問題（發現英國之一）
“在英國要是想吃得好，你必須一天吃三次早餐”。
毛姆這句名言已經成了英國食物的最佳註腳，每當有人嘲笑英國東西難吃，都不能免俗地要引它一回。
然而，你要是認真執行毛姆的建議，從早到晚只吃香腸、煙肉、雞蛋、焗豆、番茄，以及黑血布甸，我保證你在英國的飲食生活會變得更悽慘。
畢竟早餐是一日三餐裏頭最講慣性的一頓，它和我們身體的自然需要密切相關，回應我們每天固定的生活模式，往往變成一套日日食之不厭的儀式，口味良否反倒其次。…
ContinueAdded by 抱抱，看新聞 on November 11, 2012 at 12:05am — No Comments
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