作為歷史悠久的禮儀之邦,國人往往將請客吃飯看成是重要的禮儀,認為觥籌交錯之間能增進友誼、化解矛盾。今天,請客吃飯已作為社會交往的潤滑劑,甚至還有地方官員認為“接待就是硬道理”、“接待就是生產力”、“接待就能出政績”,當然接待的重要性源於被接待對象的“話語權”。如有人形容的:“視察”成了進出飯店的“食查”,“評比”成了接待標準的“攀比”,“驗收”者“宴收”也。公款吃喝風屢禁不止,原因是“來的都是客,個個惹不得”,有無吃請也是衡量個人身價的標準之一。因此吃請花樣翻新,吃了不算,有的酒後還安排洗浴、足療、歌舞、打牌等“活動”。這類事行話曰“飯局”。

“飯局”這一詞匯起源於宋代,歷經千余年的演變,賦予了“局”以賭博、聚會、圈套的涵義。歷代著名飯局如 “鴻門宴”、“青梅煮酒論英雄”、“杯酒釋兵權”等已成重大歷史事件載入史冊。老子在《道德經》裏說:治大國如烹小鮮,說的就是當權治國,統治者管理政事就像星級大廚烹調食物。老子打的是比方,現代人更進一步,將飯局與政治劃了等號,質言之,飯局就是政治。甚至有人說,飯局是門技術活,在中國做事離不開飯局,成也飯局,敗也飯局。想在社會上混,懂飯局是必修課。別看飯局上沒有硝煙,卻是戰場;沒有殺伐,卻有成敗。毛主席說,革命不是請客吃飯,此話似乎已經過時,現狀是想要革命還真得請客吃飯。因為往往要費九牛二虎之力都擺不平的事,一頓飯就搞定了.你瞧瞧,當代人將飯局捉摸得多麽深透!還是當代人比古代人聰明,會來事!

由於當代中國人的創造思維,飯局已成具有中國特色的一門文化,並因此產生了別開生面的新民謠、葷段子、飯局儀規、新式劃拳法、飯局潛規則等玩意兒。

其所以說其具有中國特色,因為此風在地球村並不普遍。研究者稱,國外對公費吃喝招待的控制非常嚴,一是制度嚴密,二是監督嚴格,政府官員鮮見胡吃海喝者。加拿大媒體曾大曝本國聯邦政府“吃喝風”,幾位部長的賬單一一被“列舉”,更有納稅人聯盟站出來質疑,要聯邦當局設立部長申報使用公款體制。印度除了極少一部分外事場合會有政府出面宴請外,印度總體上沒有公款吃喝的概念。俄羅斯的經濟近幾年來有了很大的發展,但政府部門沒有供應酬開支的費用。對於大多數俄羅斯人來說,個人到餐館就餐也是一件很“奢侈”的事情,只能偶爾為之。日本民間密切監督政府的公款使用,很少見到政府官員用公款大吃大喝的現象。歐洲媒體對公款盯得嚴,濫用公款一旦被媒體披露出來就會成為一件大醜聞。幾年前,時任瑞典副首相的莫娜·薩林購物時借用了政府為其提供的信用卡,盡管後來將錢還回去了,但經媒體揭露後,她不得不辭去現職。歐盟委員會主席巴羅佐應朋友之請乘遊艇度假,被媒體知道後緊追不放,巴羅佐差點因此下台。德國前央行行長威爾因公務報銷兩晚上住宿費,結果整筆費用都由德國央行屬下的德累斯頓銀行埋了單。此事經媒體披露後轟動全國,威爾特克不得不離開年薪35萬歐元的德國央行行長職位。

中國人一進入餐館就像西班牙鬥牛場的鬥牛見到了紅色披風,高度亢奮以至於歇斯底裏,所以吃相不文明常被外國人譏諷。例如,吃飯的時候大吵大嚷、狼吞虎咽、打嗝排氣、龍盤虎踞、虎視眈眈、劃拳行令、吆五喝六、高談闊論、唾沫飛濺、挑肥揀瘦、前傾後仰、抓耳撓腮、呲牙裂嘴……如此這般,不雅的吃相使我們顏面掃地。

無節制的公款吃喝是導致鋪張浪費的直接原因。中國人“舌尖上的浪費”觸目驚心。新華社的報道稱,我國每年餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元,被倒掉的食物相當於2億人的口糧。2000億元是個什麽概念?大約等於吃掉了四座三峽工程,吃掉了50艘航空母艦。2億人的口糧是個什麽概念?即使按照家庭人均純收入2300元/年的貧困線標準,我國依然有多達1.28億的貧困人口,這些浪費的糧食,完全可以解決他們的吃飯問題。“公款一頓飯,百姓幾年糧”、“公款吃喝猛於虎”之類的話是一點也不過分。面臨地球村十分嚴峻的糧食問題,對糧食的糟蹋實乃無法容忍的犯罪。吃喝浪費問題引起了中央領導和輿論界的高度關註,中共中央總書記習近平於12月7日和8日視察廣東省深圳市。這是他任職總書記後首次地方視察。此次習近平在深圳視察,沒有安排任何宴請,入住了一間普通套房,吃飯也選擇了自助餐。(12月12日新華網)習近平總書記身體力行輕車簡從吃便餐,還就浪費為題作了批示。新年伊始,中共中央出台了“八項規定”(以改進工作作風為主)和“六項禁令”。“六項禁令”的第一條就包括“上下級之間、部門之間、單位之間、單位內部一律不準用公款送禮、宴請。”執政黨最高領導人親自示範並作批示,繼之以規定和禁令,可以想見中國人現階段吃喝風的普遍性和嚴重性。

公款吃喝開銷如此龐大,不僅擠占了我們的民生支出,還直接加重了我國行政管理費用的比例。我國行政成本近20%,而日本不足3%、英國不足4%、美國不足10%。

普遍存在的吃喝風不僅催生了浪費風,還為食品造假或毒素添加提供了溫床,不法商家正是沖著巨額的利潤敢冒天下之大不韙。2010年與以往相比,餐飲業食品安全事件出現頻率更多、影響度也更大,例如“毒豇豆”、“地溝油”、“烤鴨油”、“一滴香”、“排骨門”、“小龍蝦”、“人造魚翅”、“化學火鍋”等問題,此起彼伏,層出不窮。因為有毒有害、假冒偽劣食品屢禁不止、屢查不絕,雖號稱美食大國,國人還是談吃變色、談吃生畏。再則我國膳食結構存在著“兩多三少”五大誤區:一是脂肪攝入多;二是食鹽攝入多;三是鈣攝入少;四是鐵攝入少;五是維生素攝入少。據調查,中國人的死亡原因中,因生活方式而導致死亡的將近50%,其中“不良的飲食消費”就占九成。由於攝入熱量過多,導致超重與肥胖的人數迅速增加。根據最近的調查結果,早在2002年,我國就有近3億人超重和肥胖,全國18歲以上成年人超重率為22.8%,肥胖率為7.1%。其中,以大城市18歲以上成年人超重率最高,達30%。大量科學研究表明,肥胖是高血壓、糖尿病、冠心病、高血脂癥等慢性病的重要危險因素。只為口腹之欲,而吃壞了身體,實在得不償失。

普遍存在的吃喝風導致大量捕殺野生動物。國人什麽全敢吃,熊的掌、駱駝的峰、獼猴的腦子、穿山甲、貓頭鷹、飛龍,甚至還敢吃百年的老烏龜。“吃野味”給我們的飲食帶來很多隱患。專家研究證明,野生動物可帶有包括病毒、衣原體、細菌、原蟲、線蟲、吸蟲和絳蟲類的各種病原體, 這些有害物質進入人體將可能導致人患上各種疾病或絕癥,如腦囊蟲、肺吸蟲、血吸蟲、腸道寄生蟲等病以及出血熱、鸚鵡熱、兔熱病等。2003年,非典的傳播就是吃果子貍等動物的“報應”,非典疫情給我國造成了4000億元人民幣的損失,其對中國經濟的影響遠勝於1997年亞洲金融風暴和1998年的大水災。“吃野味”還對生態系統造成了嚴重的破壞,使很多野生動物面臨滅頂之災。廣州每天吃蛇20噸以上;上海市2萬余家餐廳中,80%供應野味,每年蛇消耗量多達2000多噸。1980年以來鯊魚的數量減少了一半,其中若幹種類的鯊魚,例如錘頭雙髻鯊甚至減少了90%。那麽多的魚翅都哪裏去了呢,據統計一半都在中國被消費掉了。 原因在於有消費就有買賣,有買賣就有捕殺。

老百姓怎麽看待公款吃喝風?他們雖為納稅人,卻無力制約,只能作“順口溜”發發感慨:最叫絕的是有人將毛主席的《長征》來了個改頭換面,變成了描述官員們吃喝的民謠:“公仆不怕吃喝難,千杯萬盞只等閑,生猛海鮮騰細浪,鴛鴦火鍋走魚丸,新式燒烤嚴冬暖,冰鎮啤酒酷暑寒,更喜小姐膚如雪,三陪過後盡開顏。”——真是絕妙的諷刺!

筆者順手拈來部分相關民謠,聊博一哂——

酒場就是戰場,酒風就是作風,酒量就是膽量,酒瓶就是水平;

一包煙一壺油,一席酒一頭牛,屁股底下一棟樓(坐的高級轎車);

上午象包公,中午象關公,下午象濟公;

村級幹部吃飽,鄉級幹部吃好,縣級幹部吃草,省級幹部吃鳥(牛鞭、驢鞭之類);

窮吃肉,富吃蝦,領導幹部吃王八;

能喝四兩喝八兩,這樣的幹部要培養;能喝五兩喝一斤,這樣的幹部要提升;

能喝白酒喝啤酒,這樣的幹部要調走;能喝白酒喝飲料,這樣的幹部不能要;

一口全喝光,這樣的幹部要到中央;一口見了底,這樣的幹部要抓緊提;

一口喝一半,這樣的幹部要再鍛煉;

早上圍著車子轉,中午圍著盤子轉,晚上圍著裙子轉;

團結你我他,共同吃國家;

革命小酒天天醉, 喝壞腸子喝壞了胃。喝得單位沒經費,喝得老婆分開睡。喝得群眾有意見,紛紛告到紀委會;

大吃大喝做報告,小吃小喝做檢討,不吃不喝聽訓導;

雞鴨魚肉趕下台,王八毒蛇爬上來;燕窩熊掌才夠味,虎鞭飛鷹最氣派。

一天兩三頓,一頓七、八兩;酒場如戰場,把胃交給黨。

民謠的特點是幽默、詼諧,令人捧腹,而譏諷的對象多為社會癰疽、官場醜形。民謠的嬉笑怒罵,是中國政風、民風的折射,反映的是百姓的心聲。面對公款吃喝風愈演愈烈,百姓通過民謠一吐胸中塊壘。“肉食者”聽民謠不要一個耳朵進、一個耳朵出,捧腹之余要深長思之。

親愛的朋友,人生在世難道就為這吃吃喝喝嗎?難道就沒有更有意義的事讓您操心!

親愛的朋友,您想過沒有,國人若日覆一日、月覆一月、年覆一年的窮吃餓喝下去,會不會將中華人們共和國吃垮?您不擔心嗎?

若你是不思悔改的吃客,繼續大刮吃喝風,那您就繼續吃吧,我也只好每天問候你“吃了嗎”,直到你吃得遇上“三高”和“四大殺手”為止,直到你吃得丟了黨票、摘了烏紗帽為止,不過到那時就悔之晚矣!

還能說什麽呢?嗚呼哀哉!

2013年2月25日完稿於廣州

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