我們的砂鍋來了，一起上來的還有配料和圍兜。侍者只用一支湯匙和一支叉子，就可以把魚切片，切得是又老練、又快。他若去當外科醫生，一定會賺大錢。他咕咬了一句，“請好好享用”，便留我們自己享用。我老是奇怪，怎麽最好吃的大餐，通常也是吃起來最通通的。花了20分鐘和那些大蒜、胡椒大蒜醬，還有那濃稠、粘糊糊的湯汁攪和之後，我覺得我得洗個澡。

午餐拖到了兩小時，又再拖到快3小時；法國的午餐總是這樣，是一種壞習慣的產品。我開始擔心，是不是來得及趕到機場。菲利克斯又點了咖啡，朝椅背一靠。“你只要記得，”他說，“飛機只有在我們準備好要走的時候，才會開走。時間表由我們決定。喝一杯卡爾瓦多吧，別像觀光客一樣。”這兩樣我都遵命照做。真的很棒。

我們終於到了曼德琉機場，把那家美食專賣店裝進飛機後面。駕駛沒有一句責備的話。他們一直在作日光浴。我們起飛時，我心想，我可是一下就會習慣用這種文明、悠閑的方法，在歐洲各地飛來飛去的；既沒有時間的壓力，也沒有緊迫的煩惱去把航空旅遊的樂趣，弄成像是在交通高峰時間搭乘地鐵。

這件事啊，我問菲利克斯，難道是普通荷包的財力完全負擔不起的嗎？

這要看情況了，他說。舉例來看，從亞維農搭飛機到巴黎，花費是相當可觀的——油料和降落費用約在48000法郎左右，折合5000英鎊。但注意，他說，你這飛機在巴黎降落的地點，距離協和機起飛地點不過幾百碼，所以，你若急著上紐約市一趟，那才是最快的方式。

但有另一種方式可以看這件事情。就說你的公司在全歐各地都有分公司好了，而你們共有4個人，需要在最短時間內到這些分公司走上一遭。這時，阿姆斯特丹、巴黎、蘇黎世、米蘭、倫敦，全都可以輕鬆排進一個禮拜的行程里。計劃可以隨時改變，會議可以超出時間，都沒關係，你絕對不會錯過飛機。這不僅是方便，也是把忙忙碌碌的高級主管搬來搬去最省時間的方法。而這些的費用，總和起來，約只是頭等商務艙機票錢的兩倍。

我說，這聽起來幾乎要算是物超所值了！

正是啊，菲利克斯說。你若是得在歐洲各處跑著作生意，這作法絕對劃算。

我相信他說的對。但我怎樣也還是覺得，這樣子去吃午餐，簡直是活受罪。