享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間是最快樂的。——天道總司

人世間，流浪人歸，亦若回流川，人生還很長。我嚐盡廣西不同地方的美食，同一道美食我總能嘗出不同的味道，有時候，盡管我孜然一身，我卻也要盡我所能去品嘗它的味道。

在我印象中，我嚐過的美食似乎都沒能在我的味蕾上留下深刻的痕跡，因為它們很淺，所以不曾停留，而在記憶中，土司宴是迄今為止留有印象的美食。第一次吃土司宴是在故鄉——靖西，那是一個盛夏，我一個人擠在繡球城的人群中，只為品嘗土司宴。為什麼呢？前兩年國慶風流街盛會，我的故鄉靖西繡球城將用最為特別的土司宴來招待各方來客。


但實際土司宴並不是那裏特有的美食，後來我去過香格裏裏拉，去過大理，去過張家界等，這些美麗的地方總能帶給我不一樣的味道，在《回味：美食思故鄉》曾說過：或許都有他們各自的地方特色吧！後來我也在《中國飲食文化》和《吃情歲月》等書中看到類似的句子。我想，或許是吧。

靖西此次開設的土司宴其實不太貴，若能嚐一次，你或許會感覺很值。因為這是以壯家抗倭英雄瓦氏夫人的故事為背景，將我們靖西特有的地方美食加入宴席中，土司宴上菜後，全席共十八道，即六個冷蝶、三個大件、四個點心。土司宴選料十分講究，以生態為主，所有的食材都是來自深山裏的綠色動植物和野生的河鮮。當我坐在在巨大的包廂內，內心似乎已被滿滿的食物香氣填滿，餐桌上的美食也是熟悉的故鄉味。

在包廂裏的，是位身穿大紅色壯族衣服的少女，她的壯布和壯錦十分的艷麗，更是讓這土司宴更加的熱鬧。不一會，她對我淺笑，用地方的壯話介紹土司宴的菜，頭幾道是靖西鵝泉綠頭鴨，香炸鵝泉小河魚，靖西鵝泉水草煎蛋。

在小時候記事起，我便知道鵝泉是中國四大古泉之一，那裏鴨與鯉魚都依泉水而生，攝入的食物大多是野生的，因此當我品嚐土司菜時，它的味道十分獨特，綠頭鴨的肉質鮮美，像是入口即化，不鹹不淡，口感是為上乘；而小河魚吃起來香脆可口，加之配上特色的辣椒骨伴著吃，十分的香辣酥爽；至於水草煎蛋，現在便不得不著重介紹，也許你吃過番茄炒蛋或者溏心蛋，但水草煎蛋你一定沒嘗試過，靖西以鵝泉的泉水最為出名，用鵝泉裏生長的水草和土雞蛋混合煎，雞蛋中夾雜著水草的野味，這著實是另一番鮮美。


後來陸陸續續上來的，是爆炒越南石頭豬，靖西假嘍夾和臘味香糯飯，因為靖西是中國與越南的邊境城市，因此這的中越貿易往來十分頻繁，而這十八道土司菜中有4道是越南菜。我在眾多菜中最為喜歡的是靖西的臘味香糯飯。香糯飯主材是靖西的大香糯，大香糯名列中國十大珍米之一，素有“一家煮飯十家香，十家煮飯香滿莊”的美譽，為什麼呢？靖西大香糯獨特之處在於顆粒大，米色潔白光亮，而這道臘味香糯飯質地柔軟，氣味芳香濃郁，可以說，這些土司菜在最後配上靖西的桂花酒和米酒，是舌尖上無法拒絕的美味。

我熱愛文字，喜歡做美食，餐桌上的一粥一飯，一菜一湯，無論味道，總能讓我心神蕩漾，在時光的甬道裏，時間偷窺了我的記憶，卻無法偷走最初的味道，在這浮華世間，總有這麼一個人，這麼一道菜，這麼一種味道讓你去回憶，而那些味道，足矣讓你去回味，若嚐良川，亦若回流川，百川之上，唯有愛與美食不可辜負。