行“合十禮”

尼泊爾人熱情誠實，謙遜好客。最常見的禮節是“合十禮”，即雙手合掌，舉於胸間，並說“那馬斯德”（您好）。他們尊敬長者，在長者面前習慣低頭致禮，而長者的還禮方式是將右手放在對方頭上，並予祝福。在山區，對初次見面的客人伸舌頭，表示赤誠歡迎。

去家裏拜訪，需在門外脫鞋。主人常給來訪的朋友贈送尼泊爾小帽，以表尊敬和歡迎。告別時，會送上一雙手工精制的鞋，以祝朋友前程萬裏。向他人遞送物品時，需用雙手奉上，如不便，也需用右手遞上，但應以左手指尖抵住右臂。

尼泊爾人歡迎貴賓時，通常安排5名女童敬獻鮮花。從機場到賓館，一路搭起數道拱門，拱門兩側各置一個黃銅罐，罐內插滿鮮花。

一日兩餐

尼泊爾人主食是大米，山區多是玉米、小米和蕎麥。許多尼泊爾人每天吃兩餐，早上九十點進早餐，晚上七八點進晚餐，下午只吃些點心。標準的尼泊爾餐有湯、米飯和以咖喱調味的蔬菜和肉類，口味尚酸、辣、甜。他們喜歡吃雞肉、羊肉，市場上也有魚肉、豬肉出售。亦可食水牛肉，水牛肉價格便宜，幾與蔬菜價格相當。主食和肉、菜盛放在盤子裏，當地人習慣用手抓取食物。

尼泊爾人宴請賓客時，喜歡在宴席上點起酥油燈或蠟燭，以示“光明”“溫暖”和“友情”。他們愛喝茶奶，茶一般是用紅茶煮成，再配以牛奶或羊奶，有時會加入一點生姜。

瘦腿白褲

尼泊爾男子的傳統正裝是：頭戴黑色或彩色圓頂小帽；上穿白色禮服長衫，下擺長及膝蓋，外罩西服外套；下穿長褲，亦為白色，襠寬而腿瘦；腳上配以黑色皮鞋。在農村，男人襯衫外往往會罩坎肩，下穿短褲，且在腰上系帶，懸掛一把廓爾喀腰刀。

女士多穿裙裝，或穿輕盈曼妙的紗麗。常見的飾物有戒指、項鏈、手鏈、耳環、鼻環以及腳鐲等。另外，她們的前額眉間，必點蒂卡（tika），傳統做法是，用朱砂、糯米和玫瑰花瓣等搗碎呈糊狀，點在眉心。不同顏色的蒂卡有不同的意義，如紅色代表幸福，黃色代表智慧。她們還喜歡在腳指甲上塗抹鮮艷的紅色或者紫色。

除穿正裝的公務人員、穿制服的軍警以及穿西服的城市年輕人以外，男女老少，很少有人穿襪子，大多數人喜歡赤腳穿涼鞋或者拖鞋。

崇拜黃牛

在尼泊爾，黃牛、水牛有天鑲之別。水牛可役使、宰殺，而黃牛卻是“國獸”，被當成神供養。黃牛不必耕地或拉車，而且可以在大街上自由活動，即便在交通繁忙的馬路上，也可以臥在地上睡一覺，行人和車輛必須繞行讓路。黃牛可以隨意吃莊稼或樹上的果實，人們只能想方設法將其引開，而不能驅趕或毆打。黃牛奶養育了尼泊爾人，但其肉則被嚴格禁食，其皮革制品也禁用。傷害、宰殺“神牛”，要受到法律制裁。

此外，尼泊爾人認為狗是吉祥動物，視狗為勇敢、神聖的象征；認為烏鴉是吉祥之鳥，對其備加愛護。

風俗、禁忌

尼泊爾人姓名包括本名、本人愛好、姓氏。若尊稱，常在其姓名後加“吉”字音。朋友見面以“兄長”稱呼，對種姓高貴的婆羅門人士稱“爺”“奶奶”。

他們的日常習慣是：“搖頭”表示同意，“點頭”則是否定。

他們格外喜愛杜鵑花，視其為美好幸福之花，並將其繪制在國徽上。偏愛紅色，深紅色為尼泊爾國色。初春3月，萬物覆蘇，尼泊爾人以灑紅節慶賀。屆時無論達官貴人、尋常百姓，不管相識與否，走在街上都可以相互往對方臉上、身上撒紅粉，潑紅色的水，盡情享受節日的快樂。

在尼泊爾，用腳去觸碰物品，是冒犯行為；男女公開親昵、大聲叫喊等，均被視為有傷風化。頭部高貴而神聖，外人觸摸孩子的頭部，被視為極不禮貌。認為火是神聖的，不可將垃圾丟進火中。

尼泊爾的印度教徒眾多，進入寺廟要脫鞋。認為動物皮毛不幹凈，嚴禁帶進寺廟。繞寺廟或佛塔行走，要依順時針方向。——（作者馬保奉為中國外交部禮賓司原參讚，原文刊於《人民日報海外版》2016年09月17日 第06版）