千嬌百媚話和香（上）

       和香，猶如一個風韻猶存的少婦，集多種味道於一體，溫暖、香郁，既柔情似水，又溫婉可人。懂香者猶如懂女人，細細品味，有甜、有涼、有酸、有澀，還有辛，讓你辨不出到底哪種滋味更加突出，好的和香就在這個“和”字上，它不是簡單地疊加味道，而是把所有的香味有機地融合在一起，讓人不能輕易辨出到底有哪些成分。

　　和香為什麽不叫“合香”呢？查閱字典“和”字有幾種解釋： 1.和諧，《禮記》中有，“其聲和以柔”；2.適中、適當，《論語》裏之用“和為貴”；3.和睦、融洽；4.調和、調制，《仙山》詩，“金竈新和藥”；5.交匯、匯合，《禮記》中有，“陰陽和則萬物得”；6.伴隨；7.應和、附和、摻和、混雜，杜甫：“今許鉛鐵和青銅”；和（ｈｕ　?）在粉狀物中加水糅合使有黏性。而“合”字的意思就是簡單的攙和、聚集在一起，因此，在這裏這兩個字有天地的差異，“和香”是一個名詞，表示一種覆合成分的香品，“合香”應該表示的是一個過程，是個動詞。

　　和香也叫覆方香，是由多種香藥基於事先確定的用途、香型和品位後，遵從君臣佐使的原則進行配伍、炮制，再按照節氣、日期、時辰進行配料、使每味香藥都能發揮其最好的功效，最大限度地減小它們的不良作用，使人可以常用而無害，最後經過至少一年以上的窖藏才可以使用。每款和香都像一副單獨為一個人配制好的中藥，可以起到很好的養生功效。

　　《香乘》中記載了四百多個香方，和香也是古代用香的主流。

　　和香的形態有多種，如線香、盤香、錐香、香粉、香丸、香餅、香囊，每種都有不同的作用和適用的場合。

　　小小的一支線香攜帶便利，可以隨身攜帶，因此，出差、旅遊、拜訪好友等都可以帶上幾根隨時享用；而盤香則可以點三四個小時，適合在臥室休息、書房讀書、佛堂打坐等長時間不被打擾的時候使用。古人有詩描述線香：

《謝慶壽寺長老惠線香》

　　明·王紱

　　插向熏爐玉筯圓，當軒懸處瘦藤牽。

　　才焚頓覺塵芬遠，初制應知品料全。

　　余地每延孤館月，微風時揚一絲煙。

　　感師分惠非無意，鼻觀令人悟入玄。

　　錐香可以在很短的時間內讓室內香氣的濃度快速升高，達到養生等藥用功效；香粉則是來得更加純粹和直接，可以打香篆，也可以隨意放在香灰上點燃，那種純粹是其他幾種香無法與之比擬的。明人朱之蕃在《香篆》詩中寫道：

　　水沈初試博山時，吐霧蒸雲覆散絲。

　　忽漫書空疑錦織，相看掃素傍燈帷。

　　縈紆細縷蟲魚錯，斷續殘煙柳薤垂。

　　幾句螭頭聞闔殿，羅襕攜出鳳凰池。

　　香丸適合用隔火熏香法、空熏法或者電香爐熏點，有香無煙，讓人沈醉；香囊可以有多種用途，比如放在衣櫃裏熏衣、隨身佩戴香身、放手袋裏、掛在手機上、多幾個堆放在居室裏熏屋子，幾乎無處不在，用途很廣。

　　和香的配方有很多，《四庫全書》裏《陳氏香譜》記載的就有幾千個香方。

　　如專門打香篆用的有“定州公庫印香”、“和州公庫印香”、“資善堂印香”、“丁公美香篆”等；

　　在正式場合用的香有“漢建寧宮中香”、“唐開元宮中香”；在辦公場所用的香有“後蜀孟主衙香”、“蘇內翰貧衙香”；在臥室用的香有：“江南李主帳中香”、“李主帳中梅花香”……下面為各位愛好者列出幾個香方，感興趣的朋友可以小試身手：

資善堂印香

　　棧香三兩、黃熟香一兩、零陵香一兩、藿香葉一兩、沈香一兩、檀香一兩、白茅花香一兩、丁香半兩、甲香三分（制過）、龍腦三錢、麝香三錢，羅細末，用新瓦罐子盛之。

供佛印香

　　棧香一斤、甘松三兩、零陵香三兩、檀香一兩、藿香一兩、白芷半兩、茅香三錢、甘草三錢、蒼龍腦三錢，為細末如常法點燒。

漢建寧宮中香

　　黃熟香四斤、白附子二斤、丁香皮五兩、藿香葉四兩、零陵香四兩、檀香四兩、白芷四兩、茅香二斤、茴香二斤、甘松半斤、乳香一兩（別器研）、生結香四兩、棗子半斤（焙乾）、一方入蘇合油一錢，為細末，煉蜜和勻，窨月余，作丸，或爇之。