香，在中國古代，用途極為廣泛。除了祭祀天地神靈、祭奠祖先長輩之外，更多的則是驅除野獸蚊蟲，驅邪去穢。諸如宮殿居室要熏香，被褥衣服要熏香，身體要佩戴香囊。大臣向皇帝奏本之際，也要於舌尖之下含壓一丸“雞舌香”，才敢啟奏，唯恐滿口穢氣熏著皇上。皇室、官宦、士人們，大都頗有些講究，宋代大文豪蘇軾平生最喜的《賞心十六事》之第九事，便是“晨興半炷茗香”。即便條件一般的百姓之家，也要尋找些艾蒿菖蒲等，為生活增添一些樂趣。

作者：潘奕辰，知名香文化學者，十年間寄情香事，香已完全融入她的生活。一直致力於弘揚中國傳統文化，遊走過許多與香文化有關的國家和地區，拜訪過眾多大師，與中外香界很多名人成為密友。愛香、惜香、品香，既是她的愛好，也是她的事業。

序·香文化研究家、宣德爐收藏家·劉錫榮

　　香，在中國古代，用途極為廣泛。除了祭祀天地神靈、祭奠祖先長輩之外，更多的則是驅除野獸蚊蟲，驅邪去穢。諸如宮殿居室要熏香，被褥衣服要熏香，身體要佩戴香囊。大臣向皇帝奏本之際，也要於舌尖之下含壓一丸“雞舌香”，才敢啟奏，唯恐滿口穢氣熏著皇上。皇室、官宦、士人們，大都頗有些講究，宋代大文豪蘇軾平生最喜的《賞心十六事》之第九事，便是“晨興半炷茗香”。即便條件一般的百姓之家，也要尋找些艾蒿菖蒲等，為生活增添一些樂趣。

　　香，後來也作為宗教的禮儀與虔誠的承載。在東漢時期，又被本土誕生之道教、印度舶來之佛教等宗教普遍運用，於香雲繚繞，梵音裊裊之間，神佛們寶相莊嚴，接納著信徒們的頂禮膜拜。

　　香，在中國古代更是醫家必備。在《千金要方》、《本草綱目》、《金匱要略》等諸多醫典之中，香料都被廣泛用來治病養生。日本、韓國等國家至今盛行的香茶之事，也都是唐宋時從中國傳播去的，後來被日本人演繹成為“香道”、“茶道”之形式。由於中國近百年來的社會變革，傳統文化出現了斷層，香文化卻被相對穩定而簡單化的日本保留。這些年經台灣而回歸，在本土盛行起來，使得中國古來隨性的生活伴侶，變成儀軌與形式。這，實在是國人的悲哀，以至於許多有識之士，都在追尋我們古人香文化的本真。

　　國人骨子裏的傳統文化與民族精神，總是在最為適宜的時候起著至關重要的作用。

　　奕辰先生在追求美好生活之時，發現了香的曼妙，由喜愛到享受，由享受到研究，又升華至於著書立說，實在是大家不曾預料到的。我與奕辰先生雖然同住一個小區，同在一棟樓內，幾年來也許見過，也許沒見過，也許經常擦肩而過，像所有世人一樣，總未曉得對方。一次偶然泊車於樓門前，偶然擡頭看見滾動的燈箱，幾句頗為醒目的關於香的語匯，引導我去叩響了“木風香堂”之門，一位優雅貴氣的女士迎迓入室。於是，結識了這位芳鄰。

　　後來，有幸參加了“木風香堂”的幾次香茶雅集，又看了奕辰在國內外媒體的諸多講座與訪談，很有些士人的味道，她將中國傳統文化與香事，繼承、融合得典雅而地道，她的見解，又與我在拙作《榮齋隨筆·文博篇》《榮齋隨筆·風雅頌篇》兩書中之許多議論頗為相通，自然就多了幾分理解。

　　再說香席，既然是席，必定要有些體面的排場。上古時候就有其事，只是不叫這個名，堯帝禪位給舜帝之時，便以綿延數裏的煙火，祭祀天地神靈，舜帝又選五色玉器設禮，代表天下五方，以承繼帝位，《尚書》稱之為“柴燔升煙”。其所用之柴，即是有濃烈香味的松柏蒿草之屬，即“柏、蕭”等木草植物。後世亦用此等植物加工成香料，用於日常生活。傳說漢武帝沿習上古，隆重設置了“香祭”，延請王母娘娘，乞壽萬年。此類事情，唐代以前稱之為“焚香”，唐宋時節，又有了“聞香”與“香事”的稱謂。這恐怕是關於焚香一事較為系統的說法。此外，再沒有看到更為科學的名頭。至於“香席”一名，應該是宋代以後的稱謂了。可見，自古到今，香，始終伴隨著我們的生活與修為。

　　《榮齋書香》

　　日暮蒼山遠，雲底玉江橫。

　　幾聲寒鴉過，一夜暗香紅。

　　壬辰年白露，木風香堂雅集，奕辰說在寫一本關於香的書，想引用拙作兩部《鐘鼎茗香》與《儷松居遺珍》的內容，以及書中之宣德爐圖片入書雲雲，並請我為她寫篇序，我當即答應。想來也是，她研究香文化，我考證爐文化，二者相互承載，倒是古來也稀有的緣分。我深深曉得寫一部書的不易，更何況還是一部考證古代香事、弘揚傳統文化的香事專著；一部既解析香料、爐具、香事，又介紹實務操作的專著。拜讀之後，頗為動容，便將心緒付此文字。

　　壬辰年臘月雪後於榮齋