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Comment by 美食 庫 on May 3, 2022 at 11:55pm

西西《愛情在舌尖跳舞》(11)第十一·折可樂雞翅的宿命

——天亮了,黎子航還是黎子航,我還是我。相忘於江湖,我能做到嗎?我希望黎子航是滿足的。

相見

走出機場,遠遠看到一個舉著牌子西裝革履的男人,牌子上是我的名字。我對他點點頭:“我就是。”他向我鞠了一個三十度的躬,說:“孟小姐,我是黎總的秘書。”

車在一家豪華酒店的門口停下,他一手拎著我的包,一手提著一箱可樂,他說:“這是黎總特意為您買的。”“這是一家五星級的酒店,什麼都有,他太費心了。”

秘書退出門外,夜色籠罩了這個城市,房間的一面是幾乎落地的玻璃窗,窗臺精致,我蜷縮在這個正好容納一個人的地方,看這個城市的霓虹閃爍。

半個小時後,秘書敲門進來:“孟小姐,黎總的記者招待會還沒有結束,您有什麼需要盡管吩咐。”

又是半個小時,秘書又敲門:“黎總派人送來的衣服,會還沒有結束。”我打開精致的盒子,是一套像嬰兒皮膚一樣爽滑的睡衣,附了一張卡片:楠楠,睡個好覺。

秘書最後一次進來的時候說,黎總二十分鐘後到。

他進來的時候,我依舊蜷縮在窗臺上,這個城市真的很漂亮,很繁華,燈紅酒綠。他坐在我腳下,看著我的臉,問:“累嗎,好嗎?”

我只是對著窗外的夜空點點頭,又點點頭。“爸爸好嗎?胃痛還犯嗎?”我笑笑:“還好,吃了你寄來的藥,很好。”他還要說什麼,窗外傳來急促的剎車聲和碰撞的聲音,街道上變得鬧哄哄起來,警笛長鳴。

“給你煮杯咖啡吧,累吧?”我起身。他按下我的肩,晃了晃手中的可樂罐,“我只喝這個。”

我笑:“黎總,和你的身份不符啊。”他的眼眶裏霧蒙蒙的。空氣凝固了,我們默默坐著,不知過了多久,他的電話響起。

“我馬上回去,正在見一個客戶,乖乖在家待著。”

十分鐘後他起身離開:“楠楠,照顧好自己。”

我點燃一支煙,在房間裏踱著步子,搖搖擺擺走了好幾個來回。我換上他送來的真絲睡衣,躺在床上胡亂翻著雜誌,喝著他送來的我最愛喝的可樂。但我的心情很差,我想,在他進來之前,我的心情應該不錯的,雖然有秘書的不斷騷擾,但那是很小的問題。我們見面了,是這次見面讓我很不舒服,我們像傻瓜一樣坐著,小心翼翼地問了一些問題,然後沈默。

爸爸打來電話問我好不好,我說何止好,掛了線。

初識

初識黎子航,是在老街小巷口的垃圾堆,爸爸牽著我的小手去逛公園,順帶倒垃圾。黎子航正在垃圾堆裏扒拉著,似乎發現了半塊烤地瓜,眼睛裏閃爍著綠色的光。我將手裏的半瓶可樂遞給黎子航,他咧著小嘴笑。我和爸爸在前頭走著,他亦步亦趨地跟著。

當晚,黎子航成了我家的不速之客。當晚爸爸展示廚藝,烹制了我最愛吃的可樂雞翅,黎子航吃得眼睛和嘴巴都亮晶晶的。黎子航很乖,很懂事,總是把家裏的角角落落打掃得一塵不染,把我的小衣服洗得幹幹凈凈晾在陽臺上,微風過處,像一面面小小的旗子。

爸爸收留了黎子航。

我和黎子航開始上學了,他很認真也很聰明,成績總是在我之上。我們像一對唧唧喳喳的小鳥為一道數學題爭論不休,可他總讓著我,雖然最後爸爸證明是我的錯。

黎子航不允許任何人欺負我。有一次,同學搶了我的橡皮,罵我是沒媽的野孩子,黎子航小小的拳頭揮過去,但是黎子航瘦弱,打架只會吃虧,同學的鉛筆盒落在了黎子航的臉上,黎子航的半顆門牙被打落了,我很害怕,哇哇地哭,黎子航抹掉嘴角的血跡,抹乾我的眼淚。

“楠楠不怕,哥哥永遠保護你。”

爸爸帶著他去補牙的時候,他還一直牽著我的手。醫生說,這兄妹倆感情真好。

以後的日子,如果爸爸不在家,黎子航就包攬了大廚的職責,當然,我們最愛吃的還是可樂雞翅,而且黎子航的技術也練得爐火純青,我甚至覺得略勝於爸爸呢。

初中,高中,我們依舊在一個學校,他依舊聰明乖巧,是老師眼中的寶,當了六年的班長。他依舊喜歡牽著我的手,我坐在他的單車後座上,環著他的腰,大聲唱歌。我們放風箏,看日落。

六年,我沒有一次排隊買飯,沒有一次被欺負。

我們考上了同一所大學,我們一起打工掙錢,買我們愛喝的可樂。偶爾奢侈去打保齡球,我是“地溝球”專家,10個有8個都滾到左右兩邊的軌道裏。他卻是個運動天才,他不厭其煩地對我諄諄教誨,我總是一次次失敗然後嬌嗔地滾進他的懷裏,他總是點著我的鼻尖說,再接再厲,熟能生巧。果然,我也打了幾個全中。

我事事都依賴他,除去回宿舍上廁所的時間,我們寸步不離。他為我買昂貴的洗髮水,讓我的頭髮海藻一樣披下來,散發著迷人的光澤和沁人心脾的香,他喜歡用手指梳理我的頭髮,揉亂了,理順了,再揉亂。

他喜歡在我的日記本裏寫字,說楠楠今天表現不錯,獎勵一罐可樂,子航也不錯,獎勵一罐可樂。


就這麼長大了

幸福流淌,我們大二了。黎子航在某一天用實際行動告訴我,他有了愛情。女孩和我們同年級,每個禮拜天會有一輛黑色的福特停在校門口,女孩的爸爸是這個城市一個二流電視臺的臺長。

我知道,黎子航一直有個夢想,成為電視節目主持人。

Comment by 美食 庫 on May 3, 2022 at 9:05am

他放開我手的那天,我說,黎子航你滿足了嗎?黎子航的手顫抖著,咬著嘴唇,沒讓打轉的眼淚掉下來,他沒有回答,轉身走了。他走得很慢,可是我還是看不到他了。

我一個人看日出,看日落,看黎子航在我日記裏留下的字。黎子航每個禮拜會將一箱可樂放在我宿舍樓下的傳達室,我慢慢地喝,在想他的時候。

事實證明黎子航沒有滿足,一年後,他放開了那個女孩的手。眾所周知,另一個女孩苦苦追求了他一年,他妥協了,那個女孩是本城一個小有名氣的企業家的獨生女。

我笑著說,恭喜你啊,黎子航。黎子航轉身的時候,我抹掉了自己的眼淚。我看見黎子航也在擦拭眼角。

我告訴黎子航我有男朋友的時候,黎子航的手顫抖得厲害,弄撒了手上的可樂。

我當著黎子航的面吻上了那個男孩的唇。黎子航小聲叫著我的名字,轉了身。

當我告訴那個男孩我是借他做了一場戲的時候,那男孩用拳頭回報了我,黎子航看到了我的熊貓眼,二話不說,衝出了教室,那個男孩被打到眼角膜脫落。

黎子航被開除了。

我說,黎子航你滿足了嗎?黎子航哭了。

楠楠,你要好好的,知道嗎?要麼我不放心。

我聽了黎子航的,好好學習,好好畢業,好好進了一家雜誌社,做了編輯。黎子航卻沒有好好的,他還是和女孩分手了,女孩畢業去留學,走的時候,她說,黎子航,你不愛我。黎子航沒否認,他說,一路順風。

黎子航進了電視臺,不過也是記者。

黎子航喜歡接我上下班,遞給我一罐可樂。我們一起擠公共汽車,一起郊遊,去打保齡球,去K歌,去看房子。

編輯部的辦公樓著了火,慌亂之中我扭傷了腳,黎子航比我更疼,眼角眉梢全是疼惜,像熱鍋上的螞蟻。

黎子航接我上下班,為我洗頭洗腳,煲湯煮粥。

黎子航吻我的額頭,楠楠,你要好好的,知道嗎?我點點頭。

我站在黎子航的辦公樓下,捧著一束百合,我要對黎子航說,到我身邊來吧,你會滿足。一輛紅色的寶馬跑車停在我身邊,黎子航走出來的時候,我覺得他沒有站穩,他的身體,他的手都在顫抖。寶馬車上下來一個女孩,她穿著深色套裝,長筒絲襪,腳上是一雙亞光的高跟皮鞋。她攀上黎子航的脖子說,寶貝,接你下班的。

黎子航看著我,表情僵硬。

不知過了多久,我笑著走過去,哥,這就是你的女朋友吧,真的很好。

我將百合遞給女孩,祝願你們百年好合。女孩笑得像一朵花。

轉身的時候,眼淚迷離了眼,後來我總覺得那天漫天風沙,天很冷,我的血都凝固了。

黎子航結婚那天,賓朋滿座,黎子航跪在了爸爸面前,哭了,很大聲。那天,我有些貧血,暈倒在了婚禮現場。

黎子航離開了這個城市,開著寶馬的女孩是一家跨國公司董事長的女兒,黎子航在三個月後成為這家公司中國區的總裁。

離別

這次,我來參加一個筆會,大概是爸爸通知了黎子航。

我放下可樂,罩了一件外套,蹬了雙運動鞋,很沒有格調地走出了這個五星級的酒店。往事如煙,在我眼前一幕幕上演,黎子航,我們只有相忘於江湖吧。何時天空飄了雨,我已分不清是雨水還是淚水在我的臉上蔓延,我踉蹌著在這個城市的街頭號啕大哭,直到黎子航的車停在我身邊,他沖下來一把攬我進懷裏,他全身都在顫抖,語無倫次:“楠楠,不要嚇我。”

我在黎子航的懷裏睡著了,發出了輕微的鼾聲,黎子航的唇像羽毛一樣吻上了我的,楠楠,對不起,可是我愛你愛得要瘋了。黎子航的眼淚掉在了我的臉上,我翻了個身,因為我的眼角濕了。

天亮了,黎子航還是黎子航,我還是我。相忘於江湖,我能做到嗎?我希望黎子航是滿足的。

可樂雞翅

雞翅斬成翅尖、翅中和翅根三節,用少許油把它們翻炒一下,倒入可樂和醬油(比例是3∶1,總量沒住雞翅),大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。

更多做法:

1材料:姜末、蔥花、八角,花生油適量,可樂一罐,雞中翅半斤,白糖少許,醬油等。

做法:將雞翅洗凈,用刀割兩道口子,以利進味。油開後,加糖少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,適時翻動,待外皮泛黃之後,倒入可樂及配料,待可樂幾近熬盡,即可出鍋,撒上蔥花。

2材料:雞翅500克,可樂一罐。

做法:將雞翅洗凈後切成塊,然後用鹽和料酒腌制片刻,將腌制好的雞翅放入6至7成熱的油中炸制成金黃色後撈出。鍋中留少許油,將姜塊、蔥段稍煸,下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂,旺火燒開,改小火燒透入味,轉用大火收汁,待汁水稠濃後,滴入香油即可出鍋。

西西的碎碎念:有些人終其一生也不能掂量出擺在他們面前生活種種的分量,他們總是丟了西瓜撿了芝麻,而後痛哭流涕,卻看不到前車之鑒,因為他們活著就是一個篩子,得不到也留不住。

Comment by 美食 庫 on April 29, 2022 at 10:46pm


西西《愛情在舌尖跳舞》第十折·老屋裏的土豆香

——時光悄悄溜走的時候老屋被遺忘了,愛情輾轉回頭的時候,老屋還在。老屋已經很老了,可是我們發現愛情與屋的大小、家具的陳設,與飯菜的鮮美,與水質的好壞並沒有直接關係,是我們的心動了。

那時候是不懂愛情的,老屋裏的水缸一起打破過,炕板一起跳塌過,那時候的老屋就是聚寶盆,給座城池也不換的,一起在火爐的餘灰裏燒土豆,一起在滾燙的火墻上烤饅頭,一起挨打……一起這,一起那,太多個一起,因了青梅竹馬。也因了赤貧,他們在那些時日真是把土豆吃出了花,土豆切條,用油炸,撒上鹽,就是薯條;土豆洗乾凈,用水煮,蘸著糖就是點心;土豆蒸熟加鹽、胡椒,拌成土豆泥,就是果醬。還有,土豆絲加麵粉、調料可以炸丸子;土豆泥加麵粉、蔥花、作料可以烙餅!黃燦燦,脆生生,吃上一口……那個香啊!

後來,就有些愛情的味道了,滿眼滿世界都是他的影子。他送來的君子蘭連葉片都散發著陣陣清香,他搖過的蒲扇一夏都徐徐送著清風,他添了煤的爐火熊熊燒了一整個冬,缸裏他添過的水湧不盡的清冽甘甜……他的一舉手一投足都是三月裏的風,冬日裏的暖陽,那時候就是離了老屋和他奔赴天涯,同行海角,風餐露宿也是願意的,那時候有了期許,關於愛情的生死相許,天長地久。

那時候的甜蜜連老屋的墻壁都塗上了蜜汁。

再後來,離了老屋,住進了居民樓,他不需要給水缸加水了,擰開水龍頭自來水嘩嘩流出來充滿了漂白劑的味道,再也沒了老屋水缸裏的甘甜,他便很少喝水了;也不需要給火爐添煤了,我開始每月從保衛處的小屋裏扛一罐煤氣上來,沒有火爐也就沒有餘灰燒土豆了,我用煤氣竈把土豆絲燒得清脆爽滑正是火候,可他漸漸不怎麼回家吃飯了;沒有了火墻,不能烤饅頭了,我用烤面包機一塊一塊烤著饅頭片,一個人在家打發時間,一個人吃,饅頭片沒有了老屋裏烤饅頭的酥脆醇香。

沒有了老屋的火爐,沒有了圍坐在火爐邊烤火的談笑風生,沒有了指尖觸碰時的電光火花,雖然暖氣很足,可屋裏卻冷清,家具精致,一塵不染,床也精致,再不用擔心會跳塌炕板,會一起挨打,可是很少再在床上嬉鬧玩笑了。

時光匆匆,離開老屋的日子很久了,也離開了居民樓。水龍頭裏的水只用來洗衣服了,喝的吃的都是桶裝的純凈水,可是廚房已經很久沒有進去過了,冰箱裏堆滿了方便食品,也已經很久沒人動過了,墻壁更加鮮亮,空氣卻更加冷清,那床越發。精致越發。鬆軟越發。沒有了熱度,一個人的時候是嘆息,兩個人的時候是兩聲嘆息,對於生活,離了老屋之後就啞了。

終於,有一個人說,散了吧!竟都鬆了口氣。

回到老屋,老遠的,那狗就聞到了主人的氣息,一陣風卷過來在我身上又抓又蹭,嘴裏嗚嗚的,是思念是傾訴。一進屋,直奔水缸滿口地灌下去,果真是久違的清冽甘甜,這味道逼出了眼淚。

也許過了很多個時日,爐火燒得正旺,土豆的香氣滿屋飄溢,火墻上的饅頭烤得酥脆焦黃,擡頭就撞上了他的眼淚。

時光悄悄溜走的時候老屋被遺忘了,愛情輾轉回頭的時候,老屋還在。

老屋已經很老了,可是我們發現愛情與屋的大小、家具的陳設,與飯菜的鮮美,與水質的好壞並沒有直接關系,是我們的心動了。

老屋塌了,可是老屋永在。

蔥油土豆絲

原料:土豆1個,瘦肉110克,蔥2根,酒1/2大匙,醬油1/2大匙,澱粉1/2茶匙,鹽1茶匙,胡椒粉少許。

做法:

1 土豆去皮、切絲,用清水洗凈澱粉質,再用鹽水漂過,瀝乾。

2 瘦肉切絲,拌入調味料略腌,先用4大匙油炒散後盛出,蔥切末。

3 用2大匙油炒土豆絲,並加調味料2匙和4匙清水略燜後,倒入肉絲同炒,最後撒入蔥花,拌勻即可盛出。

土豆煎餅

將土豆洗凈,去皮,在沸水中煮熟。土豆放在大碗中,用湯勺壓爛成泥狀,再放入面粉和少許食鹽、蔥花,加入清水拌勻。平底鍋放油,待油熱後放入拌好的土豆泥,用勺壓平成一個圓形的餅,用中火煎至兩面呈微黃色即可。將土豆餅裝盤,用刀切成大小一樣的6塊,每塊餅抹上煉乳和番茄醬,即可食用。

Comment by 美食 庫 on April 28, 2022 at 4:20pm

印尼咖喱土豆球

新鮮土豆500克煮熟,去皮並立即搗成土豆泥,加入鹽、糖、雞精、胡椒粉少許及小麥澱粉,拌勻並待其涼後放入冰箱置放2小時。精牛肉200克及洋蔥200克剁碎,加油炒熟,放入鹽、糖、咖喱粉制成土豆球餡,待其涼後放入冰箱置放2小時。如同做湯圓,用土豆泥把咖喱牛肉包成雞蛋般大小的球,外面抹以面包粉,入油鍋用中火炸至黃色即可。

土豆濃湯

油燒熱炒香洋蔥末,再炒牛肉餡,加入小土豆丁繼續炒,加小蘑菇丁、番茄丁等,依個人口味而定,再加水適量用小火燉,加鹽、咖喱、味精、辣椒面,湯濃後勾芡出鍋。

法式燴土豆

原料:土豆500克,洋蔥40克,黃油25克,蒜少許,濃蔬菜湯125克,香葉2片,鹽、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許。

做法:

1土豆用水洗凈,去皮後切成丁,洋蔥去皮切碎,蒜去皮拍碎。

2用厚底鋁鍋,置於火上,燒融黃油,然後把蔥和蒜下鍋,炒至洋蔥呈透明,把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後,加入蔬菜湯、香葉,加少許鹽、胡椒面、味精攪拌均勻。如果水少,可以再加一些,但不要太多,約微沸45分鐘,要不停地攪拌,勿使其糊底。到土豆熟時,再放些植物油和酒,攪勻即可,裝盤時撒上一些芹菜末。

素菜泥湯

原料:土豆150克,胡蘿蔔150克,芹菜50克,蔥頭50克,雞蛋2個,鮮奶油50克,鮮茴香200克,鹽15克。味精、玉米粉各適量。

做法:1?把土豆、胡蘿蔔洗凈,去皮,切成片;芹菜摘洗幹凈,切成段;蔥頭去皮,切四瓣,待用。

2煮鍋放入1500毫升左右的清水,放入各種切好的蔬菜,再加鹽和一些玉米粉,小火煮開煨1小時,若水不夠,可以適量增加,當蔬菜熟透後,過籮成泥。

3或用土豆湯1500克,土豆100克,胡蘿蔔50克,芹菜25克,蔥頭25克,鹽15克,少許胡椒粉,奶油50克,雞蛋2個,鮮奶油50克,鮮茴香200克。

功效:土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素,可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。

西西的碎碎念:不錯,愛情與屋的大小、家具的陳設,與飯菜的鮮美,與水質的好壞並沒有直接關系,是我們的心動了。

續讀 》

Comment by 美食 庫 on April 27, 2022 at 3:28pm

西西《愛情在舌尖跳舞》(9)第九折·愛橋米線

——他一一做了,擺在小桌上,和她擠在一個沙發上吃,她一口他一口,他說這樣足夠溫暖。那時候她也確實是溫暖的,想想眼睛又濕潤了,那可以抓到手的實實在在的幸福竟比這一次所謂的強烈的愛情更值得她回味。

愛情來了

愛情的鎖定是因了一念之動,突然她決定驅車前往蒙自,去吃一碗過橋米線,源於愛情的過橋米線。那天道路兩旁的尤加利樹將陽光分割得細膩像王子的手撫摩額頭。

一路上都在想那個傳說,想那位在湖心亭苦讀的書生,想他的妻子經過的那座橋,她側耳細聽,聽那古老的女子腳步走近的聲音,想那土罐裏熱氣騰騰蒸著幸福的雞,想那細潤滑爽的甜蜜米線,轉念莞爾一笑,自己是不是有病,為一碗過橋米線到蒙自?車輪越境之後,蒙自的陽光燦爛溫暖,一切的雲裏霧裏都拋在了腦後,有人為愛情、為事業、為前程欣然奔赴,她為什麼不能為一碗米線呢?兀自笑了。

蒙自的街細碎,略略有些孤寂,浸透在餘暉的炫色之中,清風徐徐回轉,她被一家古樸的店門吸引,天然的木制招牌上隱著幾個字:愛橋米線。步子不由得被吸引。

進了店門,客滿,尋了一張兩人對坐的小几,擡頭的剎那似被耀眼的陽光擊中,對面男人的臉就是陽光,俊美而跳躍,味蕾蠢動,似乎原本是來尋一場艷遇。

兩人的愛橋米線同時登場,濃湯的鮮香在陽光明媚的小店中四溢飄搖,默契地將雪白的米線滑落碗中,十幾碟配料漸次跟上,熟練地挑起青蔥、草芽、豆芽、蒜泥、姜絲、碎酸菜一一下碗,淋上殷紅的辣椒油,觀之已食指大動,擡頭的瞬間正撞上他的目光,相視一笑,那一瞬間蜜糖的滋味滾滾來襲,海碗裏五彩紛呈就像陽光透過碎玻璃的光芒。小心翼翼地輕挑米線,它軟滑如繞指的柔,偶爾一次得手,便無法就此罷休,不易,卻戀戀不捨,心還是隨著筷子的起伏醉了。

一個小時之後她和他便走在蒙自的陽光下,十指相扣,即便她是別人的妻。

她以為愛情在她的生命裏首次光顧。

愛情之前

她和家裏的男人不是沒有淵源的。那一年她患了很重的病,連父母的眼神都有些漂浮不定了,在去與留之間取捨,他卻沒有退卻,愛護倍增,許是因了他的虔誠,她的病竟日漸有了起色,錢雖如流水般花出去,但他是有錢的,所以不在乎。

那一年毫無懸念,他們走進了結婚的禮堂。那一天她流下了一滴淚,掉到手背上,冰涼冰涼的,她悄悄擦去;那一天所有人的臉上都綻開笑顏,唯有她的笑有些牽強。可事已至此,她以為愛情不過是個幻想,就像浮在童年天空下的七彩肥皂泡泡。感情不是沒有,錢不是沒有,還有什麼奢求?她以為可以心如止水一世的。

可婚禮上那滴淚每每在她夜半醒來時,在身邊的打鼾磨牙聲中靜靜流淌回來,對男人的感情就會淡一分,漸漸地有些覺出他的面目可憎,她的心裏住進了一隻貓,時不時撓著她的心,她學會了抽煙。早早地起床,離了那個側身蜷曲著的男人,輕輕將壓在他身下的被子抽出一些為他蓋上,開著那輛她生日時他送的車到一處僻靜無人的地方,看冉冉升起的朝陽,點燃晨起的一支煙,看那煙霧繚繞在眼前迷茫,那裏有抓不住的夢想。

每每晚上他都習慣性地將被子壓到他身下,在她被凍醒幾次後,她和這個有淵源的男人攤牌,話語柔軟婉轉。結局是她爭取到了半自由的權利,她搬到了城西的一所小屋子,他是拗不過她的,因為寵惜。

搬家的那晚她睡得前所未有的踏實,沒有了他的鼾聲、磨牙聲,沒有了被子的爭奪,她趕走了心裏的那隻貓。

愛情之後

蒙自之行落定,她開了城西屋子的門,心也似乎落定,她開始微笑著經營日出與日落,她堅持日出時起床,打開窗子,呼吸新鮮空氣,然後沖一杯奶,煎一隻單面的蛋,細細地喝,細細地吃,有時候也會在整個上午看幾頁書,寫一些字,關於蒙自,關於愛情,關於疾病。中午的時候,她會到附近的菜市場去買菜,時間充裕的話,她會買好多細碎的料,她會親手做一碗過橋米線,或者是蒙自的愛橋米線,看它們細細密密在筷子纏繞在心間纏繞。後來她才發現心裏的那隻貓被趕走了,卻住進了一隻思念的蟲,她的心總也無法落定。

日落的時候她總會看日落的方向,總以為那一輪炫色落在了蒙自,落在了一個有著陽光般溫暖面容的男子懷裏。

她是留了電話的,只是他一直沒有打。可思念毫無懸念地日漸濃厚,她喜歡就著燭光攤開素色的紙塗抹有他的愛情,她的第一次萌動,文字靜靜地從心間流淌出來,她甚至想像他讀到這些字的時候眼睛裏如碎玻璃的光芒。

這一次,恰恰,她為他落了一滴溫熱的淚,他的電話毫無征兆地來了,那種柔情、那種委屈、那種慌亂是從未有過的,聲音嬌糯連自己都化開了。放下電話,隱忍的思念傳遍全身,他的氣息他的聲音他的微笑就在身邊,一如蒙自的那夜。

給他的那些信終是找到了合適的借口,因了他的掛念,電話裏他如在蒙自時的情意綿綿,他說讀她的信是他全部生活的主料,他說那天的陽光,那天的熱湯,那天她額頭稍稍卷曲的髮,那天她筷子上纏繞的愛橋米線,那天她鼻尖細細密密的汗珠,原本平常的瞬間,經過他的瑣碎記憶,更是美妙如蜜了,她心裏的甜恣意盛開。

家裏的男人溫和如花,包容關愛她一如他侍弄的花,他愛花,曾磨蹭在她的胸前似水柔情地請求,我們要個孩子吧,要個女兒吧,如你,如花,這輩子足矣。閑來無事的時候她偶爾也光顧他的花,幾株玫瑰,幾株白蘭花,幾株夜合歡,還有她叫不上名字的。

蒙自之行後,她與花再次謀面,所有的花樹恣意盛開。猛然間她想到了牽牛花,很久很久以前很遠的地方,那時候她還是個孩子,牽牛花順著花樹爬上了屋頂,迎著太陽神采奕奕地開放,如今家裏的男人是花樹,而她是牽牛花,順著這棵花樹想爬上屋頂,因為那裏才有她想要的陽光。想到哪一個男人她心裏都會湧起細細的傷,她兩難了。

蒙自一別之後,時光轉了很多個日日夜夜,他還是迫不及待地飛來了,電話裏的情意綿綿成了實實在在的擁抱,她的淚肆意流淌。早上,他先起床,為她沖牛奶,煎單面的蛋,端到床頭讓她在被窩裏吃,家裏的男人再好也不及他的細膩,多少個春秋被窩裏吃到早點她還是第一遭,甜蜜像吹開的蒲公英飄散在屋子的角角落落。偶爾她會先他醒來,熟睡中的他眉眼間溢著恬靜的笑。他是個好看的男人,她想起了蒙自那天閃過眼前碎玻璃般的光芒,他也是個似乎有了糖果便幸福的孩子,她忍不住親吻他的眼睛,他的嘴唇,他便醒了,擁著她如同蒙自那晚那般親吻。

Comment by 美食 庫 on April 27, 2022 at 1:15am

家裏的男人提著大兜小兜立在門口,袋裏是過橋米線的配料,騰出的手裏捧著一束玫瑰。她開門的時候,他正穿著家裏男人的拖鞋橫臥在客廳的沙發上。以往家裏的男人會先打電話征得她的同意才出現的,這次他只是想給她個驚喜,沒想卻成了驚嚇。門外的男人怔怔地立著,她也瞬間驚慌,沙發上的男人緩緩站起來。門外男人的大兜小兜紛紛落地,拳頭緊了又鬆,鬆了又緊,眼神讓她的心刺痛,那眼裏終是落下了兩滴清淚,落在了捧著玫瑰的手背上。五秒吧,僅僅是五秒的時間,男人緩緩將花束塞在她的手裏,轉了身,那是她從未見過的他的背影,失了往日的瀟灑堅毅,落寞無比,她聽到花樹倒塌的聲音,蹲在地上嗚嗚哭泣。

他走過來扶著她的肩體貼地揉揉,寶貝不哭,不哭。心由冷漸暖,她站起身來在男人的懷裏無助如孩童。他眼神溫柔,寶貝,不能讓你處在這樣的境地了,我錢不多但還可以養你,我們一起努力,有了你才談得上幸福。她的心裏似開了花,無論真心還是假意,他有了養她的心便足以讓她熱淚盈眶。他說,有一個項目正在進行中,他只缺一小筆資金,但沒有關係,他所在的那座城市還有一處小小的蝸居,賣掉足以,只是手續稍稍複雜一些。她的眸子清亮如洗,溢滿疼惜,需要多少?不多,四十萬,項目完成後我給你買輛新車,買一處我們自己的屋,只有我和你,我只要你。離去男人的背影在她的世界裏淡漠了,她的眼神又閃爍出碎玻璃般的光芒,她沈浸在對未來幸福的期許裏。

愛情還在

幸福是抓在手中的煙花棒,絢爛卻短暫。不過廝守數日,他便膩了。不,他不是膩,只是她給自己初次降臨的愛情一個可笑的借口,他離開了,順帶帶走了車款的全部,四十萬,他的電話任憑她怎麼撥打都是嘟嘟的忙音。她生病了,高燒不退,胡言亂語。家裏的男人還是來了,日夜守在她的身邊,眼神一如往昔的焦慮疼惜。他是花樹,等著牽牛花的攀附,承載它的招搖,而她以為可以爬上屋頂擁抱朝陽的,可花樹之上不過一場虛無。

可她竟和那虛無結了果,那個有著溫暖面容、內心冷酷的男人在她的身體裏結了果。她的眼淚無聲滑落濕了半個枕頭,身邊的男人握著她的手不發一聲,她不看他,不忍,不能,不敢。

他做了可口的小菜拌在粥裏一口一口餵她,往昔如迷霧散去般清晰,有些日子她也為他的疼惜幸福過的,她喜歡吃很多複雜卻爽口的小菜,他便一一做了,擺在小桌上,和她擠在一個沙發上吃,她一口他一口,他說這樣足夠溫暖。那時候她也確實是溫暖的,想想眼睛又濕潤了,那可以抓到手的實實在在的幸福竟比這一次所謂的強烈的愛情更值得她回味。

家裏的男人還是家裏的男人,竟像沒有發生過什麼一樣,默默將車開到城西,搬回了她的東西,將一部更精致更漂亮的手機放入她的手心,新辦了號。男人該是木訥的,不會說什麼情意綿綿的話,但只一句就讓她淚雨滂沱,男人說:我們有孩子了,以後有我。

果真,男人更是體貼,他在意她的浪漫,他會點亮蠟燭,打開音響,抱著她一起看靜謐的星空,軟軟地說著話,或者很久很久地為她輕輕按摩直到她進入夢鄉嘴角掛上恬靜的笑。

公安局來電話的時候,家裏的男人正忙著為她調羹熱湯,原來蒙自那個給過她溫暖懷抱的男人也將胸膛敞開給所有類同於她一樣的女人,並或多或少地搜刮了她們的錢包。她原以為的愛情不過就是一場皮肉生意。

好在,那已經不重要了。她掛掉電話,甜膩地叫著,老公,好了沒有?廚房裏的男人忙不疊地回答,馬上馬上,老婆大人。

花兒一歲的時候,她又一次與蒙自謀面,這一次不孤獨也沒有艷遇,她是和老公一起的,日落時分進入了蒙自的老城。花兒已蹣跚學步,跌跌撞撞在她與他之間,時間緩慢地流淌,有足夠的空隙流淌幸福。蒙自還是蒙自,昏黃的燈光中流溢著簡單人家的點點溫馨,愛橋米線的門裏依然滿客,清香四溢伴著人們的笑聲,默默流淌,

告別蒙自,花兒童音婉轉,爸爸,爸爸。男人臉上的微笑一如蒙自的晨曦,明亮溫暖。車子啟動的瞬間,窗外花樹恣意盛開。

過橋米線

原料:肥母雞半隻約750克),老鴨半隻(約750克),豬筒子骨3根,豬脊肉、嫩雞脯肉、烏魚(黑魚)肉或水發魷魚各50克,豆腐皮1張,韭菜25克,蔥頭10克,味精1克,芝麻油5克,豬油或雞鴨油50克,芝麻辣椒油25克,精鹽1.5克,優質米線400克,胡椒粉、芫荽、蔥花各少許。

制作過程:

1 將雞鴨去內臟洗凈,同洗凈的豬骨一起入開水鍋中略焯,去除血汙,然後入鍋,加水2000毫升,燜燒3小時左右,至湯呈乳白色時,撈出雞鴨(雞鴨不宜煮得過爛,另作別用),取湯待用。

2 將生雞脯肉、豬脊肉分別切成薄至透明的片放在盤中。烏魚(或魷魚)肉切成薄片,用沸水稍煮後取出裝盤。豆腐皮用冷水浸軟切成絲,在沸水中燙2分鐘後,漂在冷水中待用。韭菜洗凈,用沸水燙熟,蔥頭、芫荽用水洗凈,切成0?5厘米長的小段,分別盛在小盤中。

3 米線用沸水燙兩三分鐘成形,最後用冷水漂洗米線。每碗用150克。

4 食用時,用高深的大碗,放入20克雞鴨肉,並將鍋中滾湯舀入碗內,加鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、豬油或雞鴨油、芝麻辣椒油,使碗內保持較高的溫度。湯菜上桌後,先將雞肉、豬肉、魚片生片依次放入碗內,用筷子輕輕攪動即可燙熟,再將韭菜放入湯中,加蔥花、芫荽,接著把米線陸續放入湯中,也可邊燙邊吃。

西西的碎碎念:當愛情躺在陽光照耀不到的地方時,就像你手中剝落的一顆洋蔥頭,一瓣一瓣都會讓你淚水充盈,放下,走出去,陽光正美。

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Comment by 美食 庫 on December 24, 2021 at 6:21pm

西西《愛情在舌尖跳舞》第八折·纏綿前的誘惑
——所以,美味這道菜不是簡簡單單地在廚房烹制,一定要找到另一個秘密所在,那就是心房。花江狗肉中的每一味料,也是生活中的一味料,呵護、贊美、平淡、激情、冷漠、曖昧,還有勾引……

快下班的時候,海子打來電話,很誘惑地說,親愛的,快回家,有驚喜哦!

海子的這個電話就是驚喜,這小子一聲不吭就回來了,12天的分別讓我備受煎熬,他的回來就是一個大大的驚喜。

迫不及待地等到下班,推開屋門,我真的要暈了,滿屋子香氣四溢,再加上海子密密實實的吻,甜蜜爆棚。

海子做了他的拿手好菜——花江狗肉。這菜是第一次去關嶺縣花江鎮談業務的時候海子點的,那是我們第一次見面。服務員說,花江狗肉湯清爽而鮮美,肉細嫩而醇香,其性溫,溫補,有驅寒除濕,通脾止痛之功效,可養顏,又可安五臟,暖腰膝。冬食暖,夏食涼,實屬一絕。菜一上來,海子就像個孩子一樣興奮:“好好吃喔!”表情超可愛地大聲贊嘆。那天我們只是談談業務,可是他對花江狗肉的由衷欣賞和贊美,讓我覺得心情甜蜜。

那天,我的食欲也極好,津津有味地吃著,我們像孩子一樣純真,像回到了小時候。記憶中,秋風吹起時,院子裏就飄蕩開了濃濃的狗肉香,那種香氣就像蠱鉆進肚子,讓人心也慌慌的。後來,海子和我說,那時候你比那花江狗肉還要美味,你知道嗎?那時候我就動了欲念,好想咬你一口。

我偷偷地笑,我又何嘗不是?看來它的滋補功效真的不容小覷。

後來,海子竟生生把花江狗肉練成了我們纏綿的拿手菜。

做花江狗肉是要費一番工夫的,海子卻一副樂在其中的樣子。

海子做的花江狗肉,肉色白嫩,湯清不稠,味道鮮美。

我和海子的愛情就像這美味的花江狗肉,經過了選材,慢火熬制,各種各樣調味料的混合,共同完成了這一道香氣四溢熱騰騰的美味,其實愛情就是這樣,而且要控制好火候。

當然並不是天天如此奢侈,沒有了花江狗肉,巧克力也同樣可口,也是我和海子纏綿前的美味點心。

所以,美味這道菜不是簡簡單單地在廚房烹制,一定要找到另一個秘密所在,那就是心房。

當我們十指相扣的時候,我們本身就是一道誘人的花江狗肉。

花江狗肉中的每一味料,也是生活中的一味料,呵護、贊美、平淡、激情、冷漠、曖昧,還有勾引……好多好多。

“親愛的,我們今天再吃花江狗肉吧?”海子從背後抱著我的腰,他的鼻息暖暖的,我醉了。

配料:生姜、狗苦膽、砂仁、花椒粉、胡椒粉、魚香菜、菜油、蒜頭、芫荽、狗肉、蔥花、味精等適量。

將狗肉用沸水連汆幾次,除去血跡至無腥味為止。放入沙鍋,加水和姜數塊,置旺火上燉至湯沸,滴入少許苦膽汁,除去泡沫、浮渣,再用小火燉至軟時取出濾幹水分,抹上熟菜油,使狗肉表面發光發亮,然後切成3厘米長的薄片。

將原汁狗肉湯燒開,放入切好的肉片,加入少許姜片、蒜片、魚香菜、芫荽、蔥段、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃的時候取小碗放入適量辣椒面,用狗油燒燙澆在辣椒上,加入鹽、姜末、蒜泥、魚香菜、芫荽、蔥花、胡椒粉、花椒粉、原湯、味精制成蘸水調勻就大功告成了。

西西的碎碎念:愛情有粗茶淡飯的樣子,但不排斥錦衣玉食,愛情是散文但也可以是詩,愛情是濃湯,但雞尾酒也可以輕啜淺嘗,偶爾調調愛情的調,給愛情插上一顆小櫻桃。

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Comment by 美食 庫 on December 11, 2021 at 10:29am

西西《愛情在舌尖跳舞》第七折·妖嬈紅顏

——在這繁華的都市,山珍海味並不稀有,最最該珍惜的恰恰是用心為對方想、用手為對方做的平凡的美味湯羹,因為老公說過,生活和吃飯一樣都是一種態度。

童年是在湯裏泡大的,和藹可親的父親喜歡為美麗的母親燉湯,那時候是沒有昂貴化妝品的,而且家裏開了一家小鎮唯一的湯館,不是煮湯而是泡湯。很小就學會了籠絡人心的伎倆,總是請一起上學的小夥伴來家裏的湯館泡湯。

泡完湯,邊寫作業,邊看父親在廚房忙碌,母親最愛喝的是豬皮蹄筋大棗湯,這湯的原料都是自產自足,取之不盡,父親也就更樂意為母親效勞了。那時候只見父親將豬皮取出,去毛、洗凈、切塊,將大棗去核,豬蹄筋用清水泡軟,切段,加上清水,用小火慢慢地燉,直到豬皮蹄筋爛熟為止。喝一碗父親燉給母親的豬皮蹄筋大棗湯,全身舒坦,像飄在雲裏,和蝴蝶蜻蜓一起跳舞。有一次問父親,為什麼總給母親燉,父親拍著我的頭說,讓你的媽媽一直都這麼年輕漂亮好不好?我說好啊,就像你放的紅棗一樣,一直都香噴噴紅彤彤,爸爸笑得很大聲。長大後,知道了這種湯有去皺抗衰老的作用,那些皮膚皺紋密集、有色素沈著、青紫淤斑及白細胞下降的人都適合喝,而且還可以治療貧血,記憶中的母親一直是美麗的,這湯功不可沒!

長大後,我有了老公,喜歡給他講小時候的故事,也喜歡說關於美麗的故事,老公是體貼的人,雖然工作很忙,可是一到週末,他還是要帶我到處去逛,去踏青然後去超市,準備一些熬湯的食材。他說,其實生活和吃飯一樣,都是一種態度,你認認真真去生活,就跟認認真真享受做飯的樂趣是一樣的,我知道你爸爸為你媽媽熬湯不只是希望她一直美麗,而是享受為愛人做力所能及的那種瑣碎的事的幸福,我也要享受這樣的幸福。

我們拎著大包小包回家,老公喜歡給我熬黑木耳紅棗瘦肉湯,他說黑木耳能涼血止血、健脾潤肺、滑腸解毒。他特別喜歡這種食材,貌似樸素但作用很大,他還說小時候曾要親自去采呢。因為他的爸爸告訴過他一個故事,在很久以前有一隻漂亮的鳥兒折了翅膀,被一個農夫救起來,精心餵養後它恢復了,臨走它吐出一顆種子,它說它是希望之鳥,種子發芽後會長出一種特別的植物,它是希望之物,擁有了它便擁有了一個實現夢想的機會。這顆種子發芽後長成了黑木耳。那時候,他們最開心的就是和小夥伴去采集夢想。再說紅棗,它健脾益氣,滋潤肌膚,還有瘦肉益氣養血,健脾補肺,這三者合用,就可以達到潔膚去斑、美容護膚的特別功效了。

老公將黑木耳、去核紅棗浸開、洗凈,用小火慢慢燉開後調入瘦肉,一直到滿屋飄香,瘦肉熟透就可以了。這種湯對於氣虛血淤等癥很有效果,可以去除面部色斑,面色萎黃、黯黑等。

如今,和老公的婚姻已經走過了好幾年,生活也由開始的只能粗茶淡飯到現在的錦衣玉食了,可老公依舊為我熬美味的黑木耳紅棗瘦肉湯,我們一起沈浸在濃濃的湯味幸福中。在這繁華的都市,山珍海味並不稀有,最最該珍惜的恰恰是用心為對方想,用手為對方做的平凡的美味湯羹,因為老公說過,生活和吃飯一樣都是一種態度。


豬皮蹄筋大棗湯


用料:豬皮100克,豬蹄筋15克,大棗15枚。

制法:將豬皮去毛,洗凈切塊,大棗去核,豬蹄筋用清水泡軟,切段,加清水適量,文火燉至皮、筋爛熟後調味服食。

適用於皮膚皺紋密集、色素沈著、青紫淤斑及白細胞下降、貧血等。

黑木耳紅棗瘦肉湯

材料:豬瘦肉、黑木耳各50克,紅棗20個。

黑木耳用清水浸開,洗凈;紅棗(去核)洗凈;豬瘦肉洗凈,切片,用調味料腌10分鐘。

把黑木耳、紅棗先放入開水鍋內,文火煲約20分鐘後,放入豬瘦肉片,滾至熟,調味供用。

該湯有健脾補氣、活血行淤、治療面部黑斑之功。湯中黑木耳性味甘,平;功能涼血活血止血,健脾潤肺滑腸,《本草綱目》認為它能“面上還白”,是因其活血行淤而通暢血脈、消除肌膚積淤而致。紅棗性味甘,平,潤;健脾益氣而滋潤肌膚。豬瘦肉性味甘,鹹,平;健脾滋潤而益氣血。三味合用,有潔膚、潤膚、除斑美容之功。

西西的碎碎念:大多平凡而又美麗,淡雅而又醇香的煙火愛情都像清風,它沒有彩虹的絢爛,沒有暴風驟雨的山崩地裂,甚至很多時候你無從感受它的存在,但它卻春夏秋冬陪伴你左右,讓你領略永不枯竭的溫馨愜意。

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Comment by 美食 庫 on December 7, 2021 at 2:54pm

西西《愛情在舌尖跳舞》第六折·苦瓜的甜蜜滋味

——搖曳的燭光中,苦瓜肉糜煲的香氣四溢,明子又一次求婚了:最最美麗的妮妮,我愛你,嫁給我吧。

那天,明子無論如何是看不上妮妮的,當妮妮張揚著滿臉青春痘出現在明子的眼前時,明子的茶水差一點沒潑到自己昨天幾千塊買來的襯衫上,心裏暗暗罵自己的助理,選秘書也得選個上得了臺面的吧,妮妮絕對不是。

可一年時間沒到,明子就被妮妮這個妖精收服了,妮妮除了臉蛋不盡如人意之外,能力、性格都能打十分,尤其燒得一手好菜。


妮妮生日那天,明子手捧嬌艷的玫瑰含情脈脈地說:“妮妮,嫁給我吧,我愛你,我會讓你幸福。”妮妮幸福的臉上青春痘都漲得紅紅的。妮妮打趣明子:你不嫌我醜了啊,記得第一次見面,你就差沒把茶噴我身上了。明子笑得壞壞的:要不是妮妮這臉痘痘,我還真拿你當花瓶使了,哪有今天。所以呀,還得感謝這痘痘呢!說著深情撫摸妮妮的臉。可妮妮話鋒一轉,明子,我也愛你,可現在不能嫁給你,我希望和你比肩披著婚紗的新娘是最美麗的公主。明子拗不過妮妮,這事就擱淺了。

之後的日子裏,妮妮的飯桌上多了一道菜——苦瓜肉糜煲。打小養尊處優的明子親自下廚楞是將這道菜做得出神入化,飯桌上,妮妮吃得有滋有味,內心甜蜜,煙波流轉。當然妮妮的心意明子也是吃在嘴裏,暖在心裏。飯桌上時不時出現的剁椒魚頭、香辣螃蟹,味道之鮮美不亞於酒樓的廚師所做。


後來,妮妮辭了職,做起了自己的事業,而且風生水起,順順當當地財源滾滾,只是應酬多了,時間少了。明子的公司照舊,只是請了漂亮的女秘書,可明子更是想念那張溢滿青春痘的臉,明子暗想,妮妮竟顛覆了他的審美。於是明子往妮妮的屋子跑得更勤了,餐桌上除了苦瓜肉糜煲,明子還變著花樣哄妮妮的胃,儼然是一流的廚師,甚至還包攬了妮妮的家務。

轉眼,又是妮妮的生日,精心制作的美味菜肴,當然功臣苦瓜肉糜煲必不可少,搖曳的燭光,滿屋飄香,明子又一次求婚了:最最美麗的妮妮,我愛你,嫁給我吧。


妮妮醉了。


婚禮上,妮妮果真成了不折不扣的美人兒。皮膚白白嫩嫩,煙波流轉,身段苗條,凹凸有致,嫵媚又迷人,

婚後,明子依舊燒飯做菜,依舊常做那道苦瓜肉糜煲,雖然妮妮的臉已光潔如凝脂。妮妮喜歡穿著舒舒服服的家居服站在明子身後和明子閑聊,然後安享苦瓜肉糜煲的甜蜜滋味。


原料:
苦瓜300克,肉糜200克,開洋10克,馬蹄20克,鹽1/2匙,味精1/2匙,麻油、蔥、姜、蒜各50克,雞蛋一個,高湯一碗,胡椒粉、玉米粉適量。

做法:先將苦瓜切成兩瓣,挖空中間絮狀組織,切成3厘米寬備用;然後往肉糜中加入開洋末、馬蹄丁、蔥、姜、蒜末一起拌勻,調鹽、味精、胡椒粉、麻油攪拌後,再調蛋汁和玉米粉,並拌勻做成肉餡;在苦瓜段中間放少許玉米粉,將肉餡鑲入,外表抹光滑後,放入蒸籠蒸20分鐘,取出放入煲中加高湯,再煮30分鐘,下調料即可。

特點:苦瓜性味苦寒,清熱祛暑,涼血解毒,養肝明目,其維生素C的含量十分豐富,是絲瓜、菜瓜、甜瓜的1020倍;除此以外苦瓜還能提高機體的免疫功能,可改善痤瘡、皮膚炎癥。

西西的碎碎念:愛情有時候是個調皮的小姑娘,她的臉上不時抹著泥巴掛著鍋黑,我們要有足夠的耐心等待她芙蓉出水。(延續閱讀)

Comment by 美食 庫 on November 29, 2021 at 10:04pm

西西《愛情在舌尖跳舞》第五折·咖喱最風情

——我和希希的夢想就是有一天,我們到咖喱的國度,坐在異城的窗前,品嚐美味的咖喱。那馬來西亞咖喱的平和,斯里蘭卡咖喱的香濃,日本咖喱的甘甜辛辣,新加坡咖喱的清香……品嚐我們美好的生活。

迷上希希源於他的咖喱飯,那時候上班的地方沒有職工食堂,午飯大多叫外賣,而希希就是那樣一個帥氣的咖喱外賣小子。

熟絡了,辦公室的姐妹們都叫他咖喱,他也欣然應下,如此看來,脾氣還是蠻好的。後來才漸漸知道,那香噴噴的咖喱飯居然出自他手,我的胃最是受不得誘惑的,自然就有些待他不同,咖喱的香加上他的勾引,我欣然前往。

第一次吃的咖喱飯是希希推薦的,雪白的米飯,黃黃的咖喱,還有點綴的香腸和鹵蛋,視覺上我已經醉了,更驚奇的是,咖喱擁有令人心曠神怡的香味,一點點辣,一點點醉,舌尖的感觸妙不可言,連心也變得很通透。原本不知咖喱為何物的我,從此沈迷,一發不可收拾。我開始習慣每天中午給希希打個電話,然後聽見他的敲門聲,接著辦公室裏香氣四溢。緣就是如此吧,我和希希通過咖喱結識,又發現我們唧唧喳喳有很多的話,愛好竟也雷同。最重要的是,我們都那麼喜歡咖喱的味道。希希開始換著花樣攻擊我的胃,在聽說我是第一次吃咖喱飯後,希希決定將我訓練成貂蟬,錯了,不是這個貂蟬,而是又刁又饞的刁饞,讓我從此被俘虜,再也不能忍受別的男人為我洗手做羹湯。

希希的陰謀果然得逞,我的胃徹底被他慣壞,離了他的咖喱飯,我便吃不下,睡不香,到底是因為喜歡了咖喱才喜歡了希希,還是因為希希更鐘愛了咖喱?那很重要嗎?

希希的花招很多,各式各樣的咖喱飯讓我目不暇接。

耳濡目染,雖然做起咖喱飯來略遜他一籌,但關於品,已經不在他之下了。“咖喱”一詞來源於坦米爾語,是“許多的香料加在一起煮”的意思,據說咖喱的故鄉在印度。而且咖喱的種類很多,有紅、青、黃、白之別;食用咖喱的國家很多,包括印度、斯裏蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。不同地方的咖喱,各有不同的可口風味。

所以,咖喱最是風情萬種!

說起咖喱,不得不提到印度,希希答應我,某年某月我們同赴印度,在那裏吃所謂最正統的咖喱。希希的印度咖喱飯也做得地道,咖喱粉以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配,用料很重,口感上辣度強烈且濃郁;很講究配色,雞肉用土黃色咖喱,羊肉用咖啡色咖喱,海鮮用紅色咖喱,蔬菜則用綠色咖喱。印度咖喱是希希的偏愛。

而我比較喜歡泰國咖喱的口味,自覺鮮香無比,且品種多樣,有黃綠色的放入大量椰子的咖喱,也有微微辣味紅色的咖喱。希希有一道拿手的泰式紅咖喱海鮮,裏面用了南姜、香葉和細辣椒等香料做成咖喱底,給鮮甜的海鮮增添一點刺激口味,我吃的時候恨不得把自己的舌頭吞下去,希希笑稱我是泰國咖喱妹。

我和希希的夢想就是有一天,我們到咖喱的國度,坐在異城的窗前,品嘗美味的咖喱。那馬來西亞咖喱的平和,斯裏蘭卡咖喱的香濃,日本咖喱的甘甜辛辣,新加坡咖喱的清香……品嘗我們美好的生活。

戀愛味道的日式咖喱雞飯:

準備材料:雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、西紅柿、咖喱塊或咖喱粉、鹽。

做法:

1雞胸肉切塊,在湯鍋裏放少量油,炒至八分熟。

2土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊,在湯鍋裏直接加水,把土豆、洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉。

3蘋果和西紅柿也要切塊,開鍋了放進去。

4等到比較黏稠的時候放鹽調味,攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛時,熄火,出鍋,澆飯。

哇,真是口水直流!別小看這小小咖喱雞飯,營養也是一級棒哦。胡蘿蔔、洋蔥、土豆、蘋果、西紅柿帶來豐富的維生素,色澤也很棒,酸中有甜,甜中微辣,微微妙妙是不是有點戀愛的味道?

咖喱牛肉飯的做法:

1牛肉過水,小火煮一小時左右。

2把煮好的牛肉切2厘米見方的塊,燜一鍋大米飯。

3土豆切方塊兒,胡蘿蔔切圓塊兒,洋蔥切粗絲。

4在鍋裏放適量的油,用中火把牛肉放進去炒一下,邊兒發焦的時候取出。

5用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概與菜平高。

6用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。關火,靜置15分鐘。

7然後放入咖喱塊,等它完全溶解後,放入土豆,適量加入一些椰漿會更加香濃。

8小火煮(大約15分鐘),一邊煮一邊攪拌。

OK,等土豆熟透就可以出鍋了。

西西的碎碎念:愛情是個包裝異常精美華麗的大盒子,每個人有自己的大盒子,每個人也都曾以為大盒子裏屬於自己的那一份是光彩奪目的奇珍異寶,只是當你剝開那一層一層的華美外殼,呈現在你面前的也許只是熱氣騰騰的咖喱飯,原來咖喱飯也是愛情的樣子。

愛墾網 是文化創意人的窩;自2009年7月以來,一直在挺文化創意人和他們的創作、珍藏。As home to the cultural creative community, iconada.tv supports creators since July, 2009.

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