西西《愛情在舌尖跳舞》(4)

第四折·與蝶共舞

——那個時候她靦腆得像個孩子,小心說,這道菜叫“與蝶共舞”,他停下筷子眼神溫暖,為什麼?你是蝶,我充其量是蜜蜂或者是蝗蟲,可是你卻與我一起,就像這鯉魚和細面一起,它們不登對卻也甜蜜幸福。

蝴蝶在空中飛舞,優美、散漫。蝗蟲與蜜蜂遠遠躲開這樣的畫面。微風吹拂著耳邊的發,像音樂緩緩流淌。蝴蝶成就了這幅幽雅的山水畫。

他站立在山水的入口處,夕陽如血般艷麗。他光潔的額、寬闊的背構成執著的剪影。

如果還有生命,黎明總會出現。像指尖的煙漬,綿延著味,綿延著色,繚繞著淡淡的煙霧。

她是再平凡不過的女子,頭發簡單地紮成馬尾,戴一副深度近視眼鏡,眉毛荒亂地長,不施粉黛;二十五歲,沒有愛情;沒有積蓄,每月跑郵局,將微薄的工資分成三份,一份留給自己做生活用度,一份給鄉下的母親,一份給遙遠山村謀過一次面的窮苦孩子。

他在別人眼裏算是優秀,有車有房,笑容燦爛。

他被她深深吸引,她的世界不被物質染指,她眼睛裏的溫暖,只會讓人融化。

看多了艷俗,他的心終是平和下來,她就是他要用盡一生呵護的蝶,舞在了他生命裏。

相戀的日子,他喜歡陪在她身邊,看蝶舞妖嬈看細水長流,喜歡安靜坐在小幾上,看她細細擺弄為他做出一道美色美味的佳肴,微笑著看她額頭細密的濕。

他是富家子弟,嘴慣常的刁,可是她的一道鯉魚焙面卻總會讓他欲罷不能。

相戀的初始,她便用纖纖素手捧上了這道菜,那個時候她靦腆得像個孩子,小心說,這道菜叫“與蝶共舞”,他停下筷子眼神溫暖,為什麼?你是蝶,我充其量是蜜蜂或者是蝗蟲,可是你卻與我一起,就像這鯉魚和細面一起,它們不登對卻也甜蜜幸福。

他忍不住擁她入懷。

之後,“與蝶共舞”便成為他們的愛情保留菜。

閑暇的時候他和她驅車去看山水,看蝶舞飛飛,落日時分到家,她便裊裊婷婷移步進廚房,用坡刀把魚的兩面解成瓦壟花紋,再放入熱油鍋裏炸透。煙火的幸福就此開始上演,只見她將瓶瓶罐罐裏的白糖、香醋、料酒、鹽加入姜末對上開水,勾加流水芡,用旺火熱油烘汁。先前他對廚房有些厭惡的,有了她之後便不同,時不時黏到她身邊深深呼吸,嗅那飯香和她身上的甜美味道,那貪婪一如嗅入幸福。當油和糖醋汁全部融合時,她攆他出去,說味兒大,他戀戀不舍轉身時,她放進炸魚,潑上芡汁。

他轉身回來躲著她用食指蘸了那甜中透酸、酸中微鹹的鮮香的汁送入口中吮吸,頑皮得像個孩子。

她的“蝶”已經完成,接下來要忙她的“蜜蜂”抑或“蝗蟲”,他的眼裏滿含著濕濕的溫暖,其實在他眼裏,她才是蝶,是他生命中的寶。

他像個聽話的孩子被她驅逐出廚房,廚房裏傳來油炸細面的嗞嗞聲,像一曲動聽的天籟,他手裏捧著書實則細細側耳傾聽。她將面炸至金黃,使其蓬松酥脆,放置“蝶”上,與“蝶”比翼齊飛。

他們擠在沙發上,她喜歡看他吃的樣子,炸細面咬得清脆爆響,湯汁溢出嘴角,似乎那味道之鮮美足以讓他吞了舌根。

只是,她的生命真如了蝶,他的戒指還沒有套上她的手指。她離開了,救的那孩子,也只是謀面一次。

當黎明到來的時候,有只蝴蝶舞在山水間,一只。有幅剪影在山水的入口,一幅。

日落,黑暗籠罩下來,沒有蝴蝶。剪影落魄了。夜在包容也是淹沒,他被淹沒了。

黑色的夜空,沒有星鬥,沒有蛙鳴,沒有生命;有零星的水滴啪嗒、啪嗒,那是夜的呼吸,那是悲傷的嗚咽,是魔的爪揪走了心。

落雨了,淅淅瀝瀝敲打著,順著身體落入腳脖。流走的是生命,留下的不只是嘆息。黑色背景下的夜如此淒涼,沒有煙火的幸福,沒有油炸細面的清脆爆響,沒有“與蝶共舞”。

鯉魚焙面,是由“糖醋溜魚”、“焙面”兩道菜配制而成。

糖醋溜魚的制作,尤以黃河鯉魚為上品原料,經過初步加工後,用坡刀把魚的兩面解成瓦壟花紋,入熱油鍋炸透。然後加適量白糖、香醋、姜末、料酒、食鹽等調料,兌入開水,勾入流水芡,用旺火熱油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放進炸魚,潑上芡汁即成。其色澤棗紅,軟嫩鮮香,甜中透酸,酸中微鹹。

“焙面”也稱“龍須面”。起初面用水煮食,後來,不斷改進,過油炸焦,使其蓬松酥脆,吸汁後,配菜肴同食,故稱“焙面”。

將二者合而為一,既可食魚,又可以面蘸汁,故別有風味。

西西的碎碎念:愛情盛開的時候不盡是滿眼繁華,爭奇鬥艷,也有在黝黑的泥土上茁壯成長卻不亮眼的俗紅爛綠,正如那餐桌上有天生一對的葡萄美酒夜光杯,也有很難登對的鯉魚焙面,但他們同樣入口奇香。愛情很挑味,而你要什麼?

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