Comment

Comment by Margaret Hsing 1 hour ago

[Golongan Peyelidikan ICONADA]Gastronomi dan Industri Kebudayaan dan Kreatif

Iconada.tv (愛墾網) memainkan peranan unik sebagai platform komuniti interaktif dan pendokumentasi digital yang menghubungkan naratif budaya, seni, dan kreativiti di Malaysia. Walaupun ia bukan sebuah sekolah masakan atau rancangan televisyen masakan komersial yang tipikal, portal ini mengangkat seni masakan dan makanan (gastronomi) sebagai salah satu komponen penting dalam kerangka Industri Kebudayaan dan Kreatif (CCI).

Dari perspektif ilmu budaya dan kreatif, sumbangan Iconada.tv dalam memartabatkan seni masakan dan makanan merangkumi aspek-aspek berikut:

1. Dokumentasi Estetika & "Seni Ukiran Makanan" (Food Architect / Edible Craft)

Platform ini meneroka makanan bukan sekadar dari sudut rasa, malah sebagai satu bentuk kesenian visual. Melalui artikel dan perbincangan wacana budaya kreatif, Iconada.tv memperkenalkan konsep "Meneroka Seni Bina Makanan" (Food Architect) atau "Kraf Boleh Dimakan" (Edible Craft). Mereka mendokumentasikan bagaimana seni ukiran sayur-sayuran dan buah-buahan, serta hiasan meja makan moden dan tradisional, mampu meningkatkan nilai estetika masakan daripada sekadar mengenyangkan perut kepada pengasahan deria seni. [4]

2. Mempromosikan Gastronomi Warisan dan Pengiktirafan UNESCO

Iconada.tv bertindak sebagai ejen penyebaran maklumat budaya yang kritikal dengan mendokumentasikan pencapaian gastronomi Malaysia di peringkat global. Sebagai contoh, mereka turut mengetengahkan sorotan sejarah seperti kejayaan bandar Kuching, Sarawak yang diiktiraf sebagai bandar raya pertama di Malaysia yang menyertai UNESCO Creative Cities Network (UCCN) dalam bidang gastronomi.

Melalui perkongsian ini, mereka mendidik masyarakat tentang kepentingan memelihara resipi warisan etnik serta teknik penyediaan makanan tradisional sebagai aset ekonomi kreatif negara.

3. Wacana "Seni Bina Kulinari" & Reka Bentuk Ruang (Gastronomy Architecture)

Dalam sub-subjek ilmu kreatif, portal ini mengulas tentang hubungan antara makanan, budaya, dan reka bentuk ruang. Artikel-artikel di bawah topik seperti "Mekanisme Estetika Makanan" membincangkan bagaimana reka bentuk sesebuah ruang makan (pencahayaan, akustik, dan susun atur) mempengaruhi psikologi serta deria rasa manusia. Ini memberikan perspektif baharu kepada para penggiat industri kreatif dan pengusaha restoran tempatan untuk melihat penyajian makanan secara holistik.

4.Mengaitkan Pertanian dengan Pelancongan Kreatif (Sektor Keenam / Farm-to-Table)

Dari segi teori ekonomi kreatif, Iconada.tv kerap berkongsi konsep pembangunan industri moden, termasuk konsep "Industrialisasi Sektor Keenam" (Sixth-Sector Industrialization) yang menggabungkan sektor pertanian (pengeluaran makanan), pemprosesan kreatif, dan sektor perkhidmatan (pelancongan makanan / farm-to-table dining). Mereka menekankan kepentingan "Pendidikan Makanan" (Food Education) bagi menghubungkan pengguna terus dengan asal-usul bahan mentah tempatan untuk membina ekosistem pelancongan budaya yang mampan.

5.Integrasi Budaya Makanan Malaysia dalam Pembelajaran Digital (MOOCs)

Sebagai hab kandungan kreatif bebas, platform ini menggalakkan perkongsian visual dan video (seperti segmen masakan global dan kursus terbuka mini/MOOCs) bagi merapatkan jurang bahasa dan budaya. Portal ini mendokumentasikan kepelbagaian makanan Malaysia—daripada keunikan budaya makanan di Pulau Pinang hingga keunikan makanan etnik di Sabah dan Sarawak—menjadikannya sebagai rujukan ilmiah bagi pengkaji budaya tempatan dan antarabangsa.

Comment by Margaret Hsing yesterday

[Golongan Penyelidikan ICONADA]Modal Budaya dan SDG+C: Budaya sebagai Pemangkin Pembangunan Mampan

Secara ringkas, SDG+C bukan sekadar kerangka pembangunan mampan, tetapi juga mekanisme untuk membina dan memperkukuh modal budaya. Berasaskan pemikiran Pierre Bourdieu, modal budaya merujuk kepada pengetahuan, nilai, kemahiran, identiti dan pengiktirafan sosial yang membolehkan individu serta komuniti berperanan secara berkesan dalam masyarakat. Dengan mengintegrasikan Budaya (C) ke dalam Matlamat Pembangunan Mampan (SDG), pembangunan tidak lagi tertumpu semata-mata kepada pertumbuhan ekonomi dan pemeliharaan alam sekitar, tetapi turut merangkumi pemeliharaan serta pemerkasaan warisan, pengetahuan tempatan dan amalan budaya sebagai sumber strategik pembangunan.

Pada peringkat individu, SDG+C membina modal budaya melalui pembentukan warga yang peka terhadap alam sekitar, bertanggungjawab terhadap masyarakat dan berakar kepada identiti budaya mereka. Generasi muda yang memahami warisan budaya sendiri sambil menghayati prinsip kelestarian akan memiliki pengetahuan, nilai dan kepimpinan yang dihargai oleh komuniti tempatan serta masyarakat yang lebih luas.

Pada peringkat komuniti dan ekonomi, modal budaya diterjemahkan kepada nilai ekonomi melalui industri kreatif, pelancongan lestari, pertanian tempatan dan perusahaan berasaskan budaya. Produk yang berteraskan tradisi tempatan, pengetahuan masyarakat asal dan naratif komuniti membawa makna budaya yang tersendiri, sekali gus meningkatkan daya saing dan nilai pasaran. Dalam konteks ini, budaya menjadi aset yang menyumbang secara langsung kepada kesejahteraan ekonomi dan ketahanan komuniti.

Pada peringkat institusi pula, SDG+C menggalakkan sekolah, universiti dan organisasi awam untuk mengintegrasikan budaya tempatan dalam sistem pendidikan, tadbir urus dan inovasi. Model pendidikan yang menghubungkan pengetahuan komuniti, keperluan industri dan matlamat kelestarian mampu melahirkan graduan yang bukan sahaja memiliki kemahiran teknikal, tetapi juga kecerdasan budaya dan tanggungjawab sosial. Apabila pendekatan ini mendapat pengiktirafan daripada masyarakat, institusi pendidikan dan sektor industri, ia akan menghasilkan modal budaya yang sah, bernilai dan berpengaruh.

Yang paling penting, modal budaya yang dibangunkan melalui SDG+C boleh ditukarkan kepada bentuk modal yang lain. Identiti budaya yang kukuh dapat memperkukuh kepercayaan dan kerjasama dalam masyarakat (modal sosial), menarik pelaburan dan peluang ekonomi (modal ekonomi), serta meningkatkan keupayaan komuniti untuk memperjuangkan kepentingan mereka dalam proses membuat keputusan dan dasar awam (modal politik). Oleh itu, budaya bukanlah unsur sampingan dalam pembangunan, tetapi merupakan sumber asas yang membolehkan transformasi mampan berlaku secara menyeluruh.

Bagi Sabah, pendekatan SDG+C menawarkan laluan pembangunan yang menghubungkan warisan budaya, pengetahuan masyarakat asal, kelestarian alam sekitar dan kesejahteraan komuniti secara saling memperkukuh. Dengan mengiktiraf budaya sebagai satu bentuk modal dan bukannya sekadar warisan untuk dipelihara, Sabah berpotensi membangunkan model pembangunan yang bukan sahaja menghasilkan kemakmuran ekonomi, tetapi juga memperkukuh identiti, maruah, daya tahan dan kelestarian jangka panjang masyarakatnya.

Comment by Margaret Hsing on May 19, 2026 at 6:19pm

Golongan Penyelidikan ICONADA: Hormati Ekosistem 

Sebelum Jabatan Perhutanan melaksanakan dasar perlindungan alam sekitar, semua pokok di kawasan hutan boleh ditebang asalkan sesuai dijadikan kayu, termasuk pokok buah liar.

Pada suatu ketika, beberapa penduduk Orang Asli datang ke asrama sebuah syarikat pembalakan untuk memohon agar pokok buah tidak ditebang kerana ia merupakan satu-satunya makanan ringan bagi komuniti mereka.

Pengurus kemudian menyerahkan keputusan itu kepada pekerja gergaji untuk menentukan sama ada pokok tersebut perlu ditebang atau tidak.

（Buah Tampoi，Sejenis Buahliar di hutan Malaysia.） 

Pada masa itu, ramai pekerja gergaji adalah berbangsa Cina. Dengan memahami kesusahan Orang Asli, mereka memilih untuk tidak menebang beberapa pokok buah, kerana menebang hanya mengambil masa singkat, tetapi menanam sehingga berbuah memerlukan bertahun-tahun.

Hingga kini, masih banyak pokok buah liar di hutan yang dapat dipelihara. Jasa dan pertimbangan generasi terdahulu ini amat dihargai.(Oleh Lim Bing Chai FB）)