Comment

Comment by Momogun 詩男 on May 16, 2014 at 10:10am

遇上·北婆羅洲 09婆羅洲海角 
在中國新浪網上，讀到這麼一篇文章：《歷史、故事與苦思～～婆羅洲最北角：明朝建文帝發現海上江南的地方？》（blog.sina.com.cn/cmfbs）這麼說：

婆羅洲是世界上第三大島。其最尖端的東北角是屬於馬來西亞的沙巴州；英國殖民地政府稱沙巴為“北婆羅洲”。

這裡其實是馬來西亞的最北端，向南中國海伸延得最遠的地方。

在中國古代的歷史中，稱北婆羅洲為“渤泥”，與英文的Borneo是相符的。

新浪那篇文章在探討，沙巴，是否明朝第二任皇帝朱允炆最後情歸、忘卻舊時山河恩怨的鄉土？

鄭和七下西洋。1433年7月22日，當第七次遠航海外的鄭和艦隊回到中國，在歸航的隊伍中，並看不見鄭和的身影；沙巴水域，是否鄭和最後葬身之所在？

沙巴是婆羅洲最北的地域；這最北的地域的最北角，是一個叫著“古達”（Kudat）的小鎮。叫著“古達”，是不是很“古”早“古”早以前，向南航行的北國人們，便已經到“達”了這個地方？

有機會，想和大家繼續談一談，這古達小鎮一個叫人情不自拔陷進歷史苦思－－也就是歷史故事－－的地方：婆羅洲之岬（The Tip of Borneo）；對著浩瀚南中國海延伸出去的尖長巖岸。

最近在《愛墾納達故事城》文創玩家網站這裡，也看見一位叫Momogun詩男的作者，在敘說一位中國男孩和“我的加雅街杜順公主”的異國戀情。

其實，在民間傳說中，明朝第二任皇帝朱允炆和一位杜順公主，確實是有過一段很悲壯、淒美的戀愛故事。

下次再談；先來看看一些照片，了解沙巴、婆羅洲之岬的地理概念～～

Comment by Momogun 詩男 on May 15, 2014 at 2:52pm

遇上·北婆羅洲 08 京那律

聽起來很遠，38.5公里，這是京那律（Kinarut）離開沙巴首府亞庇的距離。

可是每一回和朋友到京那律，聊著聊著就到了。

坐火車可能會久一些，大概是一個半小時。

沿途是海邊風光、農村風光；這裡是沙巴的魚米之鄉。

（攝影：Engelbert 張文傑，http://iconada.tv/photo/engelbert082）

除了看海、看田、看農家；路邊常常可以看見有人在賣菜、賣水果。

常常也可以看見小孩手裡提著幾條大魚，向路過的車子招徠生意。

人人都說京那律的斗磨（Tamu，週日市集）很著名，雖然比不上古達毛律（Kota Berut），或亞庇市區的加雅街，但也有一定的規模。

我對京那律最深的記憶，是曾經在這裡的外展學校上野外生活訓練營。

那種上山下海、嘻嘻哈哈的時光，總有被誇大的青春虛榮。

經過這小鎮，再看看北婆羅洲街頭寫景攝影家張文傑的照片，特別是這一張，我想很適合拍電影。

要拍北婆羅洲版的《阿飛正傳》，這小店真的有那種氣氛。

還記得張國榮和張曼玉廝磨的那舊時代小的冷飲店嗎，還有一位單純而善良的小警察劉德華？

京那律有那種大地方已經失去的昨日景觀。

Comment by Momogun 詩男 on May 15, 2014 at 2:33pm

遇上•北婆羅洲 07 孩子的明眸

很喜歡看北婆羅洲沙巴小孩的雙眸，因為很純淨、很專注；友善，沒有雜質。

越往沙巴內陸走，離開亞庇或山打根這些城市越遠，那眼神越叫人不願意移開視線。

沙巴三面環海，而且是三個不同的、大大有名堂的大海：

西面是南中國海，東面是蘇祿海（Sulu Sea），東南角是西里伯斯海（Celebes Sea）或印尼說的蘇拉威西海（Sulawesi Sea）。

這些大洋充滿了有關海盜、走私、油田、殖民、香料、人口販賣、軍火私運、國際角力.......的精彩故事，下次再講吧。

今天要講的是，因為沙巴三面環海，大地方都靠海；西海岸是亞庇，東海岸是山打根、斗湖。

所以，當沙巴人說：我到內陸去，意思就是離開這些大地方，遠背海岸線，往山區深處那些小地方走去。

走呀走，這些地方可以走到加里曼丹的印尼領土去。

去看看一百幾十年前那些白人探險家的著作，都談過這樣子從北婆羅洲（英國殖民地），走進加里曼丹（荷蘭殖民地）的歷險記。

丹南就是其中一個比較出名的內陸小鎮。

在殖民地時代，不是每個白種人都是為了探險而到丹南來的。

他們有更好的理由，他們愛上了這裡的肥沃土壤，在這裡種植各種農作物，特別是煙草、橡膠、可可和咖啡，以供大英帝國的需要。

為了方便中國南部到來墾荒的苦力進入丹南的荒山大嶺，也方便流血流汗種植出來的農作物運到亞庇碼頭出口，英國人在亞庇與丹南之間建了一條鐵道。

這麼一條鐵道，撥動了一代一代多少丹南人的心弦。

他們祖先是乘著火車到來的，落腳安居、成家立業以後，生下的新一代長大後不想黏住黑土地，想到城裡去試試運氣，很多人也是乘著火車走的。

講起來，很多丹南人都有“我的鐵路故事”、“我的火車之旅”。

不能不提的是，白種人開荒種地，不僅僅帶來了咖啡、可可等等種子，也帶來了白種人的統治法律。

這些法律，例如徵收私酒稅等不平措施，就像土地被霸占一樣，嚴重侵犯了丹南最大的原住民族群：毛律人（Murut， 或譯姆律人）。

一如台灣電影《賽德克巴萊》的原住民一樣，他們世代是獵人頭族。

他們的頭領安達龍（Antanum）率眾有組織的和英國軍隊展開對抗，血戰而死。

丹南（Tenom）這名字是怎樣來的？它是為了紀念安達龍而命名的。

有誰想拍鄉野動作歷史劇，可以考慮安達龍的故事，有血有淚。

在丹南，千萬要嚐嚐他們的丹南咖啡。

（攝影：明眸，Engelbert 張文傑，http://iconada.tv/photo/engelbert170）

Comment by Momogun 詩男 on May 15, 2014 at 2:32pm

遇上•北婆羅洲 06 丹南鄉居

父子釣魚一景。

北婆羅洲沙巴內陸丹南鄉鎮，舊火車站鐵路旁，旁晚時分，土著小孩出來玩耍。許多遊客對丹南充滿好奇，因為這兒的姆律（Murut）族流傳著許多有關獵人頭的歷史。

好富足的一個鏡頭；父子等待釣了魚，回家去做菜吃晚飯。

沙巴可是垂釣的好鄉土。

（攝影： Engelbert 張文傑，http://iconada.tv/photo/engelbert173）

南中國海、蘇祿海（Sulu Sea），西里伯斯海（Celebes Sea）或印尼說的蘇拉威西海（Sulawesi Sea），三大水域素來是垂釣者的夢想天堂。

在沙巴常常會碰到一些朋友，從口袋裡掏出錢包；錢包裡的透明塑膠套子，便放著一張他出海釣到超級大魚的威風歷史寫照。

“這是在那兒釣獲得？”

那地方八成你沒聽說過，說了你也不會記得：從斗湖或古達坐船出海去，三個小時或五小時，靠近菲律賓或印尼某某小島.........之類的。

再說下去，就是那些離開某某叛軍、海盜或恐怖份子集團匿身基地不遠的地方。

充滿了神秘感的惡水異土。

我見過一位台灣人，隨朋友到沙巴水域來釣魚，結果回到台北後把一切事業都結束了，攜妻帶子的到沙巴落腳，在巴吧海濱的一個椰林裡開了一家臺灣餐館。

為何這麼激烈的決定？兩夫婦說：沙巴太美了。

那口氣，讓人覺得沙巴是天堂。

在沙巴不出海釣魚，內地的河流也是垂釣的好地方。

從亞庇乘火車到丹南，除了鐵路兩邊沿途的村落風光，還有一邊是險峻山壁、一邊是大河的一段極致景觀。

這條河便是沙巴的其中一條大河，八達河。

它的沖積土便形成了丹南所在的肥沃農地，使丹南變成沙巴的主要農產鄉鎮之一。

因為墾荒種植的需要，在百年前，很多華南一帶的農戶越洋過海來到丹南。

很多墾荒者都是從廣東省龍川客家地方到來的。

除了對故鄉的記憶，這些先行者也帶來了故鄉的廚藝。

丹南最著名的客家菜包括龍川釀豆腐和春卷。

住在亞庇大城市的朋友，聽說誰要去丹南走走，常會交代說：記得早一點上丹南菜市場，去買一些釀豆腐和春卷回來加菜。

有中國廣東的長官到來亞庇訪問，剛好碰上朋友從丹南帶回了釀豆腐和春卷，吃後說：龍川地方已經吃不到這樣的東西，失傳了。

Comment by Momogun 詩男 on May 15, 2014 at 12:29pm

遇上·北婆羅洲 05 丹南包黍雞

有些初到沙巴的朋友出席朋友喜宴，看見白斬雞，很多會在心中嘀咕一句：

“怎麼在大酒樓請喜酒，吃這麼尋常的食物？換著燒雞還不錯！”

可是沒幾秒鐘，一塊雞肉剛入口，反應馬上換成～～

“這是什麼雞？這麼鮮美？”

在座的沙巴人不管是不是丹南人都會異口同聲驕傲地說：“丹南包黍雞！”

好像是他家飼養的那樣有滿足感。

這些外來客不知道，包黍雞比一般農場雞炸成的燒雞貴多了。

酒樓為了接這一單生意，很可能要在三個多四個月前就拜託丹南農家開始養雞。

還要確保雞大後不被宵小偷走。

沒有包黍雞的嚴重程度，很可能不下新娘最後一分鐘不想嫁了。

三個多月大的包黍雞肉味最好；太嫩不夠肉，太老肉太硬。為何這樣？這是自然規律，你問包黍雞它自己也不懂。

不僅酒樓辦宴席要訂養包黍雞，很多大地方的人家，距離新年前一兩個月，也開始打電話叫丹南的親親戚戚開始向農家定雞。

新年前幾天，亞庇會忽然塞車，為什麼？因為很多丹南人出來送包黍雞。

那時節，千萬別在咖啡店說三道四講丹南鄉鎮不好，坐在前桌旁桌的顧客，很可能都是丹南人。

他們送了雞，買了年貨，在加雅街喝杯茶，要開開心心開兩個多小時車子回丹南過年了。

很多人家過個農曆新年，要買好幾隻包黍雞。白斬雞吃不完，可以撒點鹽放點黃酒，做鹽雞，更是滋補的流鼻血。

我這樣講，別以為辦一個喜宴或過一個年，單單只有包黍雞就撐場行了。

當然還要其他菜餚；不過，這也少不了丹南的威風。

除了上回說過丹南樹子菜、龍川客家釀豆腐和肉丸春卷，千萬別漏了丹南另一名菜：客家扣肉。

有的扣肉，可是用山豬肉做的噢。

可是這東西可遇不可求，因為山豬不是可以在家裡飼養的家禽。

Comment by Momogun 詩男 on May 15, 2014 at 12:27pm

遇上·北婆羅洲 04 丹南閹雞

欣賞張文傑的沙巴丹南家鄉攝影作品，有感寫了些文字，承《愛墾納達故事城》編輯推薦到噗浪、臉書等社群媒體，有西馬網友反應說：下回到亞庇公幹，一定要安排時間到丹南走走。

要恭喜張文傑攝影家了，他可以說是丹南的民間旅遊大使；他的照片引起潛在遊客對丹南的探索興趣。因為是自發的、義務的，更是功德無量。

我個人更要謝謝他，他的作品使我想起自己對鄉土的感情和知識，讓我有機會和大家聊聊，增加喝茶談天或上網交流的興致。

今天就談丹南的包黍雞，這可是全沙巴肉雞當中的一哥，有能力的家庭過年過節，少不了這道菜。

殺一隻丹南包黍雞，無需什麼食神廚藝私房秘訣，只要用清水蒸熟或滾熟整隻雞，砍成一般人所說的白斬雞，沾點醬油、薑戎，就可以吃兩碗飯。

若全雞是清水滾熟的，鍋裡留下的可是上等雞湯了。

撒些鹽，放一把丹南另一名產樹子菜，再把丹南肉丸春卷放下去滾一滾，保證讓家中男人小孩再加一碗飯。

這些丹南農家飼養的雞隻，在市場上一公斤要價馬幣二十幾塊錢，一隻肥肥大大的包黍雞，賣上百多塊錢是尋常事；比一般農場雞貴了三四倍。

丹南包黍雞，又名肥雞。

看起來肥肥大大，卻一點也不油膩。

有的肥雞是閹雞，閹雞的價錢更是令很多人伸舌頭：每公斤馬幣四五十塊錢。

閹雞動過手術，沒了雄性睾丸。

就算放在農家四周自由走動飼養，也不會惹事格鬥或動情求偶，減少了消耗體力的生理活動，所以拉拔生長得很快。

少了雄性荷爾蒙，就像其他的肥母雞，肉質便鮮嫩；加上運動量足夠，吃起來也就不會沒口感像嚼爛布。

再說，放任飼養的結果，在丹南盆地這裡琢琢那裡粑粑，吃的都是天然有機食材啦，再加上農家供給的包黍，你可以想像那肉是多麼甜美。

這不是關在籠子飼養、吃工業飼料的一般農場雞所可比擬的。

這使我想到有一年上新疆天山去玩，看見沿途羊隻吃的是冬蟲草雜生的植物，喝的是天山最純淨的礦泉水，新疆全烤羊怎麼不好吃呢？

很快就是十一月了，丹南農家開始要忙著孵小雞，準備養大供給明年春節的旺季。

賣雞可以賺錢，但近年來也有煩惱。

沙巴市道不振，等到雞隻長大，也是偷雞賊忙碌的時候。

這些鼠輩被逮，很多雖然擁有真的假的馬來西亞身份證，可都不是土生土長的沙巴人。更不是丹南人。

（攝影：Engelbert 張文傑，http://iconada.tv/photo/engelbert174）

Comment by Momogun 詩男 on May 15, 2014 at 12:20pm

遇上·北婆羅洲 03 丹南毛律人

好漂亮的丹南樸素村落照片！謝謝張文傑的攝影作品。

欣賞丹南的鄉村生活，當然會想起毛律人來。

丹南是沙巴原住民毛律人（Murut，亦譯姆律人）的主要聚居地。

從亞庇的方向來，離開丹南市區還有十公里，左手邊有條岔路拐進去，是一座毛律人文化中心。

（Beautiful Kampong Life，Shining Bright @ Sapong,Tenom by Engelbert 張文傑http://iconada.tv/photo/engelbert180）

這組依據毛律人傳統房屋而設計的木頭建築，佔地不小，但除了每年的豐收節有些活動以外，平時就是擺著一些簡單的展覽品。

而絕大部分空蕩蕩的空間，很適合小孩玩捉迷藏。

要了解毛律人的真正傳統生活，還是要到離開丹南市區有一大段距離的部落去。

去到比我們在這張照片所看見的地方更深入的邊陲荒野。

要去到那些地方，必須乘四輪驅動車；開到柏油路的盡頭，是石子路；開完了石子路便是黃土路、泥濘路了。

屁股沒長點肉的人，千萬別去；否則那一路的顛簸、跳頓，很可能震裂坐骨。

當你看見車子兩旁的森林越來越濃密，路上偶見野獸的排泄物，你就很接近毛律人的部落了。

在那裡，用力丟一顆石頭，很可能就會飛過邊界線，落在印尼的國土。

不過，沒事別亂丟石頭，不小心打中巡守邊界的軍警，沒擊破他們的頭，也很可能嚇死他們。

他們會以為被毛律人的吹筒毒鏢射中。

你在電視也看過這種表演。

穿著傳統樹皮製成的衣服，頭冠有兩根孔雀彩翎的毛律武士，一邊隨樂起舞一邊吆喝，忽然只見他們將手中的吹筒一端往雙唇一放，一枚鏢頭噴出，天花板下的氣球噗噗噗被射破了，掌聲於是四下響起。

這樣的表演，常常出現在為外賓而設的晚宴，外賓看了通常都會說：wonderful, wonderful!

然後，我們的領導就會趁機說馬來西亞多幸運，多元種族多元文化多元宗教多元社會，多麼應該珍惜，啦啦啦，啦啦啦。

（Feature Photo： Murut Hunter by C Y Tan， http://hdrcreme.com/photos/34646-Blowpipe-Hunter ）

回到自己的部落，很多武士還是要拿著吹筒去打獵過活。

他們很多雖然都有獵槍，但他們還是喜歡吹筒；可能用吹筒更順心隨手吧。

一百米外大樹上的小鳥，也逃不過他們的眼睛和毒鏢。

很多白人喜歡翻山越嶺去這些地方走走，千方百計去收購人家的古舊吹筒、頭冠和藤籮，當著古董收藏。

特別喜歡問人家：這吹筒殺過人嗎？唸過咒嗎？

畢竟，在幾十年前，他們還是獵人頭的民族；誰家屋頂下的敵人頭顱越多越威風。

就像台灣原住民出草獵人頭之前，需要巫師的祈禱與祝福，所以那些今天留下來的武器應該還是有法力的。

不過，他們後來皈依了天主教，吹筒只能用來獵取山里的動物了。

屋頂下的頭顱都賣給了博物館當展覽品。

他們相信，砍下敵人的頭顱，也就控制了敵人的靈魂，任由他們指喚。

眾頭顱要送去博物館，靈魂也得跟著一道去博物館。

部落裡的巫師這時候便舉行作法儀式，告訴靈魂們乖乖跟頭顱上亞庇的博物館，不得惹是生非，干擾無辜遊客。

自從教會進來以後，鄉人不管男女老幼有病有痛，就步行大半天去鄰村白人的診療所看醫生拿西藥，送走了頭顱的巫師們開始失業了。

只有每年的豐收節出來主持一點傳統儀式，讓媒體和遊客拍拍照。

白人醫生的藥也未必每次都管用。那時，他們會偷偷瞞著神父去找巫師，巫師就搬出一些箱子下面的箱子，打開箱子再伸手摸進雜物底部，摸出一些符咒之類的東西來給病人拿回去。

信教以後為何還藏著一些“異教徒的玩意兒”？

他們會說，要是神在那一天不得空、沒留意到病人的禱告，祖上的方法還是得上場的。做人不能見死不救。

Comment by Momogun 詩男 on May 15, 2014 at 12:00pm

遇上·北婆羅洲 02

在未受到基督教或天主教的洗禮前，

北婆羅洲嘉達山、杜順族原是泛靈主義信仰者，

相信自然界的樹水河山都有精靈，

並由一位叫奇諾應感（Kinoingan） 的神祗所管轄。

人類和神之間溝通的媒介，

是族群中的女祭司（Bobohizan）。

河邊族（Orang Sungai）也有他們社群的女巫師，

加雅街杜順公主的外祖母，就是其中一位女巫師，

既能發揮黑巫術救人、治療，也能致人於死地

Comment by Momogun 詩男 on May 15, 2014 at 11:12am

遇上·北婆羅洲 01

過去三十年, 看著沙巴首府亞庇加雅街的變化。

其實也就是看著北婆羅洲在社會文化上的變化。

最明顯的是身為原來主要民族的杜順人等原住民和華人, 好像變成了外人。

外人反而變成主 人家。

從充滿自信的主人, 變成好像是處處不確定, 想抗拒什麼又想保留什麼的邊緣人。

當我們和更大的新境遇碰面時, 是否重新認識世界與自我的契機?

• ‹ Previous
• 1
• …
• 4
• 5
• 6
• Next ›
• Page