文化有根 創意是伴 Bridging Creativity
為了引起過路的車輛注意,小販們手拿一根長樹枝,枝端綁著一個紅色的購物塑膠袋,不斷揮動,與其招徠,像在趕蒼蠅。…
Blog 蔡瀾談吃·荔枝 4 Promotions 蔡瀾談吃·日本人吃魚像日本的其他魚,都給最先進的拖網技術捕個精光,日本人當今吃的多數是從外國進口。偶爾,我們也可以買到一尾所謂的"漏網之魚"的真!日本金槍,那種味道比來自印度或西班牙的勝十倍。長輩教訓我,描述一樣東西時不可以“文字不能形容”這句話,但是對於真正的魚生,我還是只可以說文字不能形容,要吃過才能比較。…
中秋已過,是結論月餅形勢的時候了。
"好久不見,一年了!"我對著那碟臘味,像看到老朋友,向他說。中秋過後,臘味就出現了,這是住在香港的好處,南洋一帶是沒有辦法享受到的。…
Blog 蔡瀾談吃·臘味 2 Promotions 蔡瀾談吃·茶 Blog 蔡瀾談吃·茶 2 Promotions 蔡瀾談吃·月餅 Blog 蔡瀾談吃·月餅 2 Promotions 蔡瀾談吃·黃枝記聽說澳門老鋪"黃枝記"來香港開店,即刻前往銅鑼灣去試,果然沒讓我失望,實在好吃,值得推薦。
蔬菜配料只準用豆芽和高麗菜,愈簡單愈好吃的是米粉味,不能喧賓奪主。…
Blog 蔡瀾談吃·黃枝記 3 Promotions 蔡瀾談吃·臺灣美食我從前有個助手叫林輝煌,是個地地道道的福建人,他姐姐愛畫畫,上桌一看,還是摻著冬菇的肉丸,唉,香港人不懂得吃臺灣菜,一直受騙至今。…
Blog 蔡瀾談吃·臺灣美食 6 Promotions 蔡瀾談吃·咖喱煮法燒菜的樂趣,在於自己動手。我來教你煮咖喱吧
咖喱粉或醬自己也能調配,不過蠻復雜的,我勸你還是省卻這個過程。咖喱粉向店里買好了,印度的、印尼的、馬來西亞的,任選。…
Blog 蔡瀾談吃·咖喱煮法 3 Promotions 老師沒教的事(1)手沖咖啡 video 老師沒教的事(1)手沖咖啡 5 Promotions 愛墾慕課·美食篇 photo 愛墾慕課·美食篇 81 Promotions 徐 賁·“舌尖上的中國”和飲食禁忌(下)另一種對飲食禁忌的解釋是文化性的,往往與古老的禁忌觀念有關。傑出的人類學者瑪麗·道格拉斯在《潔凈與危險》中就此寫道,“如果把關於汙穢的觀念中的病源學和衛生學因素去掉,我們就會得到關於汙穢的古老定義,即汙穢就是位置不當的東西。”…
Blog 徐 賁·“舌尖上的中國”和飲食禁忌(下) 3 Promotions 李碧華·奇奇怪怪的菜雖說「背脊向天人所食」,中國什麼也可以入饌。但有時奇奇怪怪的菜式,不知道材料還好,知道了,甚困惑,吃不吃?…
Blog 李碧華·奇奇怪怪的菜 4 Promotions 濮廠 ·河豚近二十年來,東奔西跑,雖則跑不出所以然來,然而到處終是好歹嚐嚐本地風光。並不是本人不圖上進,終覺得人生百年,亦正不必太自刻薄,雖則談不到口腹之奉,但是廣廣見識,也是份內之事。然終沒有機會吃過河豚。…
Blog 濮廠 ·河豚 3 Promotions 李冰·小城豆腐腦 Blog 李冰·小城豆腐腦 2 Promotions 汪曾祺·四方食事·口味汪曾祺(1920~1997),江蘇高郵人,作家。著有短篇小說集《邂逅集》、《汪曾祺短篇小說選》,散文集《蒲橋集》、《晚飯花集》等。…
Blog 汪曾祺·四方食事·口味 2 Promotions 二毛·字裏行間點心香魯迅是文豪,但從一些日常的飲食習慣來看,他有著和常人一樣的小習慣和小愛好,例如特別喜歡吃零食和點心。而據我的觀察,喜歡吃零食和點心的成年人,內心是非常浪漫的。…
Blog 二毛·字裏行間點心香 4 Promotions 夏日荷香: 找到一種叫"幸福" 的味道時代越進步, 科技更是創新, 然而在"吃"方面, 卻越來越多人走在古老的自然養生調理, 吃起糙米飯, 喝牧草汁, 並啃起地瓜嚼了滿口野菜來了。
於是許多店家會大辣辣的在看板上標榜上"古早味"三個醒目的大字,…
Blog 夏日荷香: 找到一種叫"幸福" 的味道 7 Promotions 管建中·談精品咖啡十多年來,經常有人問我:何謂精品咖啡?什麼樣的咖啡才算得上是精品咖啡?不久前在《介紹兩個頂尖莊園》那篇隨筆中,我也特別提到,這個問題是極具爭議性的,本篇隨筆就來談一談。…
有人吃過北平的松柴烤肉嗎?現在街頭上橙黃橘綠,菊花攤子四處擺著,嘗過這異味的人,就會對北平悠然神往。 …
Blog 張恨水·風檐嘗烤肉 4 Promotions 日本威士忌能否青出於藍而勝於藍?一個陽光明媚的早晨,我們搭乘的飛機從東京羽田機場(Haneda…
Blog 日本威士忌能否青出於藍而勝於藍? 4 Promotions 哈洛德•馬基:《食物與廚藝》の調味醬料 Blog 哈洛德•馬基:《食物與廚藝》の調味醬料 2 Promotions愛墾網 是文化創意人的窩;自2009年7月以來,一直在挺文化創意人和他們的創作、珍藏。As home to the cultural creative community, iconada.tv supports creators since July, 2009.
Added by engelbert@angku张文杰 0 Comments 71 Promotions
Posted by 馬來西亞微電影實驗室 Micro Movie Lab on February 21, 2021 at 11:00pm 7 Comments 60 Promotions
Posted by 馬來西亞微電影實驗室 Micro Movie Lab on February 18, 2021 at 5:30pm 18 Comments 73 Promotions
Posted by Host Studio on May 14, 2017 at 4:30pm 11 Comments 49 Promotions
Posted by 用心涼Coooool on July 7, 2012 at 6:30pm 39 Comments 53 Promotions
Posted by 就是冷門 on August 24, 2013 at 10:00pm 79 Comments 81 Promotions
Posted by 罗刹蜃楼 on April 6, 2020 at 11:30pm 40 Comments 66 Promotions
Posted by 葉子正绿 on April 2, 2020 at 5:00pm 77 Comments 69 Promotions
Posted by Rajang 左岸 on August 26, 2013 at 8:30am 29 Comments 61 Promotions
Posted by 來自沙巴的沙邦 on November 4, 2015 at 7:30pm 3 Comments 76 Promotions
Posted by Dokusō-tekina aidea on January 5, 2016 at 9:00pm 35 Comments 73 Promotions
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