這是一架商用噴氣式飛機，外表是奶油色，機艙內是幽靜的淡灰色。共有七席座位，套在擦皮椅罩里，還有個人音響，尾端不大的廚房里有咖啡和飲料。有點像協和式噴氣式飛機，但沒有一長串叫你火冒三丈的連珠炮說明，強迫你收聽；座位里伸腿的空間也比較寬敞。菲利克斯告訴我們，這架飛機每加一次油可飛四、五小時，這表示歐洲任何地方我們都到得了。結果，他那天正好要在午餐前到尼斯去辦事，所以，這處地中海邊的城市就成了我們的第一站。

我們一路南飛，到了海岸地區便左轉，而且盡量低飛，好讓我們能一路不斷將里維拉海灘的全景盡收眼底。菲利克斯一路都在查閱他的餐廳筆記，任我們飛過一座座在晨間陽光中燦爍斑斕的小城和港市。待我們瞧來。聖特羅佩（Saint·Tropez）有一家夏必秋（Le Chabichou），坎城的寇洛塞特（Croissetie）路上有一家黃金棕擱（Le Palmed Or），若安樂松（Juan一les一Pins）有美堤（Be11es Rives），安提布（Antibes）有奧伯治聖女（La Bonne Anberge）——他低聲咕俄，想到下面的那些大廚師可能在做何羹湯，就不禁嗯嗯哼哼陶醉其中。去這里多好！去這里多好！

飛機滑翔到了尼斯，我們在駕駛艙體驗了一次駕駛級的降落。飛機引擎甚至還沒完全熄火，就有一輛車駛過停機坪，準備接我們上車，載到候機室去。有關用餐的地點，也有了個決定。我們要去安提布岬（Capd Antibes），而且，為了不想之後還要在車陣里打一場混仗才回得了尼斯，我們要在曼德琉（Mandelieu）上機；這是坎城市郊的一處小機場。

有個年輕人戴著叫你看不透的漆黑太陽眼鏡，穿著名牌西裝，在候機室接我們，然後一路把我們恭送進一輛加長型賓士轎車里面。菲利克斯自己先開溜，可能是去買一家銀行或一艘遊艇吧，要不兩者都買。他兩手一揮，把瑣事都摒擋開來。他說真正重要的，是我們得在午餐前為他買一點東西，一些他家廚房的補給品。帶著一張購物清單和那輛賓士轎車，我們便朝舊花市出發了。

通往花市的聖佛杭蘇瓦·保羅街（RueSt·Fran·cois·de·Paule），以兩家饒有聲譽、令你食指大樂的商店出名；進了這兩家店，連雕像都會流口水。第一家是奧爾糕餅糖果屋（Pansserieet Confiserie Auer），賣的是巧克力、蛋糕、酥餅、還有果醬。第二家是橄欖油的小小王國，叫作阿齊亞力（Alziari）。